Champignon Suppenpüree: Rezepte mit Fotos

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Ein unvergleichliches Aroma, ein delikater Geschmack, Sättigung und Vorteile – so können Pilzsuppen beschrieben werden. Der Nährwert von Champignons ist Fleischprodukten etwas unterlegen, weshalb die ersten Gerichte mit dieser Komponente den Hunger perfekt stillen und gleichzeitig für diejenigen, die eine Diät einhalten, absolut nicht gefährlich sind.

Wie man Pilzsuppenpüree macht

Es gibt eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten für Pilzsuppe, von denen jede auf ihre Weise interessant ist. Die kalorienreichsten Gerichte sind Pilze, Steinpilze und andere Waldpilze. Champignons enthalten im Vergleich zu anderen Sorten eine minimale Anzahl an Kalorien, aber gleichzeitig kommen Suppen aus ihnen heraus, die nicht weniger nahrhaft und lecker sind. Wie Champignon Sahnesuppe machen? Das erste, was Sie tun müssen, um das Gericht erfolgreich zu machen, ist die Auswahl der richtigen Pilze. Bevorzugen Sie junge, kleine Pilze. Was ist bei der Zubereitung von Suppenpüree noch zu beachten:

  • Wenn Kartoffeln enthalten sind, wählen Sie eine gut verdauliche Sorte.
  • Wenn Sie der Produktliste eine reichhaltigere Suppe hinzufügen möchten, können Sie Getreide oder Gemüse hinzufügen.
  • Die Zutaten sollten in identische Stücke geschnitten werden, damit sie gleichzeitig gekocht werden.
  • Sie können einem Gericht einen höheren Nährwert geben, wenn Sie es auf Fleisch oder Hühnerbrühe und nicht auf Gemüse kochen.
  • Wenn dem Suppenpüree Frischkäse oder Sahne zugesetzt wird, erhält es zusätzliche Zartheit.

Champignon Sahnesuppe – Rezept

Pilzsuppenpüree ist sehr zart, nahrhaft und duftend, denn diese und andere Eigenschaften werden von Feinschmeckern aus der ganzen Welt geschätzt. Ein weiterer Vorteil solcher Gerichte ist ihre Zugänglichkeit und Einfachheit: Die meisten notwendigen Produkte befinden sich immer im Kühlschrank einer Hausfrau, und ihre Zubereitung erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Im Folgenden finden Sie einige Optionen für die Zubereitung der ersten Gänge mit Fotos, unter denen jeder das beste Rezept für Champignonsuppenpüree auswählen kann.

Fertige Champignon-Cremesuppe in einem Teller

Mit Sahne

Eine Kombination von Pilzen mit Sahne ergibt einen sehr weichen, zarten, pikanten Geschmack. Solche Suppen sind sowohl bei Feinschmeckern als auch bei Fans einer gesunden Ernährung sehr beliebt. Der erste Pilzgang wird in jedem guten Restaurant serviert, aber es ist nicht schwierig, ihn zu Hause zu kochen. Wie man Pilz-Champignon-Suppe mit Sahne macht?

Zutaten:

  • Kartoffeln – 0,5 kg;
  • junge Champignons – 0,3 kg;
  • Creme 15% – 0,5 l;
  • Salz – 1 TL;
  • Zwiebel – 3 Stk.;
  • Pflanzenöl – 3 EL. l.;
  • Gewürze.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln mit mittleren Würfeln, füllen Sie sie mit Wasser, um das Produkt zu bedecken, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie.
  2. Fein gehackte Zwiebel in Öl schneiden.
  3. Die Pilze schälen, in Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben. Wenn die Komponente einen goldenen Farbton hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  4. Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer.
  5. Lassen Sie den Topf aus dem Topf. Fügen Sie Zwiebel-Pilz-Paste, Sahne zum Produkt hinzu, verwenden Sie einen Mixer wieder.
  6. Das Püree von homogener Konsistenz kochen, würzen und servieren.

Champignoncremesuppe

Pilzcremesuppe

Aus Pilzen können Sie viele verschiedene Leckereien zubereiten, darunter Vorspeisen, Brötchen, Aufläufe, Saucen, Beilagen, Pizzen, Julienne, Salate usw. Unter den anderen Diätgerichten sticht ein klassisches Suppenpüree mit Pilzen hervor. Es wird oft von Vegetariern zur Ernährung hinzugefügt, da die Suppe viel pflanzliches Protein enthält, das sie benötigen. Der große Vorteil von Pilzpüreesuppen besteht darin, dass die benötigten Produkte das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind.

Zutaten:

  • Gemüsebrühe – 0,6 l;
  • Creme 20% – 1 EL;
  • Salz – 1 TL. (ohne Folie);
  • Zwiebel – 2 Stk.;
  • Butter – 40 g;
  • Mehl – 2 EL. l.;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.;
  • gemahlener Pfeffer – 1 EL. l.;
  • Champignons – 0,5 kg.

Kochmethode:

  1. Zwiebeln, Pilze waschen, hacken, bei mittlerer Hitze in Öl braten (dies dauert ca. 15 Minuten).
  2. Fügen Sie Pfeffer und Salz der Mischung hinzu..
  3. Die Zutaten mit einem Mixer zusammen mit 1/3 der vorbereiteten Gemüsebrühe schlagen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
  4. Die Butter in einem Topf schmelzen, unter ständigem Rühren mit Mehl mischen und die Masse 2 Minuten braten.
  5. In einem Topf alle Zutaten vermischen, mit dem Rest der Brühe füllen, zum Kochen bringen und weitere 7 Minuten kochen lassen.
  6. Gießen Sie die Sahne zuletzt ein, nehmen Sie den Behälter aus dem Ofen, würzen Sie und behandeln Sie Ihre Verwandten mit köstlicher klassischer Kartoffelpüreesuppe mit Pilzen.

Sahnesuppe in einem Teller

Mit Kartoffeln

Dieses Gericht erfordert nicht die Verfügbarkeit unzugänglicher, teurer oder exotischer Produkte, stellt sich jedoch als raffiniert, delikat und duftend heraus. Aufgrund des Mangels an Fleischzutaten in der Suppe wird sie als diätetisch eingestuft. Leichte Sahnesuppe aus Champignons mit Kartoffeln ist nicht schwer zu kochen. Unten finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos dieses herzhaften, leckeren und gesunden ersten Ganges.

Zutaten:

  • Frittieröl;
  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • Champignons – 0,4 kg;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Creme 20% – 0,5 l;
  • Salz-.

Kochmethode:

  1. Zwiebel hacken, 10 Minuten braten, dann die fein gehackten Pilze hinzufügen. Hören Sie nicht auf, Lebensmittel umzurühren, damit sie nicht verbrennen..
  2. Kartoffeln nach dem Schälen kochen. Gießen Sie das Wasser aus der Pfanne in ein Glas, den Rest in die Spüle.
  3. In eine Mixschüssel Kartoffeln, Zwiebel-Pilz-Mischung, Kartoffelbrühe, Sahne, Gewürze geben. Bringen Sie die Zutaten in einen pürierten Zustand.
  4. Kochen Sie die Suppe für 5 Minuten. Wenn es zu dick ist, verdünnen Sie die Schale mit kochendem Wasser.

Kartoffelcreme und Pilzsuppe

Mit Frischkäse

Besonders in der kalten Jahreszeit sind nahrhafte, dicke, duftende Suppen von Bedeutung. Wenn die cremige Cremesuppe auch Pilze enthält, können Sie sich im Winter kein besseres Mittagessen einfallen lassen. Solche Gerichte sind aufgrund der großen Anzahl von Proteinen in ihrer Zusammensetzung schnell und lange gesättigt. Darüber hinaus sind Käsesuppen sehr einfach zuzubereiten. Details und Fotos unten beschreiben, wie man Champignonsuppe mit Frischkäse kocht.

Zutaten:

  • 10% Creme – 50 ml;
  • Schmelzkäse – 2 Stk.;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • große Karotte;
  • Champignons – 0,5 kg;
  • würzen;
  • Butter – 40 g.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie eineinhalb Liter Wasser und geben Sie gewürfelte Kartoffeln in die Pfanne. Wenn er fertig ist, schaufeln? Tassen Brühe aus der Pfanne, den Rest der Flüssigkeit abtropfen lassen und die Kartoffeln schieben.
  2. Die Pilze schälen, in dünne Teller schneiden. Braten Sie das Produkt in Öl und machen Sie ein starkes Feuer an (es dauert 5 Minuten).
  3. Mahlen Sie rohe Zwiebeln, Karotten mit einem Mixer.
  4. Senden Sie die resultierende Masse zu den Pilzen, würzen Sie die Mischung, braten Sie für 3 Minuten.
  5. Den Käse in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Gießen Sie hier etwas Kartoffelbrühe. Die Zutaten kochen, bis sich der Käse aufgelöst hat.
  6. Übertragen Sie die fertige Mischung in eine Pfanne, salzen Sie die Schüssel. 3 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Sahne in die Suppe gießen. Nach 10 Minuten, wenn das leckere Gericht aufgegossen ist, behandeln Sie sie mit ihren Verwandten.

Käsecremesuppe mit Champignons und Croutons

In einem langsamen Kocher

Dies ist ein gesundes, leckeres Gericht, das eine herzhafte Ergänzung zu Diätkost sein kann. Champagnersuppenpüree in einem Multikocher ist auch für kleine Kinder angenehm, die oft ungezogen sind und sich weigern, erste Gänge zu essen. Die flüssige Konsistenz der Suppe bietet die Möglichkeit, darin Produkte zu verstecken, die ungeliebt, aber für das Baby nützlich sind. Wie man Champignon-Cremesuppe mit einem Slow Cooker kocht?

Zutaten:

  • Kartoffel – 3 Stk.;
  • Sahne – ? st.;
  • Knoblauchzehen – 2 Stk.;
  • große Karotte;
  • Champignons – 0,3 kg;
  • Grün;
  • Wasser – 1 EL;
  • Sahne (oder Milch -? st.;
  • würzen.

Kochmethode:

  1. Gemüse fein hacken, Knoblauch auspressen.
  2. Kartoffeln und Zwiebeln werden am besten in Würfel, Pilze – Scheiben geschnitten.
  3. Die Karotten reiben und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben. Gießen Sie Lebensmittel in die Lebensmittel, fügen Sie Gewürze hinzu.
  4. Senden Sie die Multicooker-Schüssel an das Gerät und aktivieren Sie die Option „Dampfgaren“..
  5. Schalten Sie nach einer halben Stunde den Multikocher aus und lassen Sie das Suppenpüree 15 Minuten ziehen, dann mahlen Sie die fertigen Komponenten mit einem Mixer, fügen Sie Sahne hinzu, kochen Sie erneut und garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln.

Ein Teller Pilzcremesuppe mit Crackern

Auf Hühnerbrühe

Schon eine kleine Menge Pilze in der Zusammensetzung des Gerichts verleiht ihm einen köstlichen Geschmack und ein köstliches Aroma. Darüber hinaus sind Champignons im Nährwert von Fleischprodukten praktisch nicht unterlegen, weshalb sie lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermitteln. Um das erste Gericht mit dieser Zutat zuzubereiten, benötigen Sie eine halbe Stunde Freizeit und einen Mindestsatz an Produkten. Wie man klassische Hühnersuppe mit Champignons macht?

Zutaten:

  • Butter – 50 g;
  • Zwiebel – 2 Stk.;
  • würzen;
  • 20% Sahne oder Fettmilch – 1 EL;
  • Mehl – 2 EL. l.;
  • Champignons – 0,5 kg;
  • Hühnerbrühe – 0,6 kg.

Kochmethode:

  1. Zwiebeln und Pilze hacken, in Öl braten, bis sie weich sind.
  2. Die fertigen Zutaten in einen Mixer geben, 200 ml Brühe einfüllen (etwas hinzufügen, um die Mischung nicht sehr flüssig zu machen). Produkte glatt rühren.
  3. Butter am Boden der Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten gründlich und konstant um und braten Sie sie bis zu einem hellgoldenen Ton.
  4. Nachdem Sie den Rest der Brühe langsam eingegossen haben, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
  5. Gießen Sie die Pilzmischung hier und kochen Sie das Gericht erneut.
  6. Die Suppe würzen, weitere 8 Minuten brennen lassen, Sahne hinzufügen, warten, bis sie kocht, und das Geschirr vom Herd nehmen.
  7. Suppe mit Semmelbröseln und Kräutern servieren.

Platte mit Champignonsuppenpüree mit Hühnchenstücken

Käsig

Suppen auf Käsebasis sind gesättigt, zart, befriedigend und haben einen originellen Geschmack. Sie werden mit verschiedenen Zutaten zubereitet – Gemüse, Hühnchen, Würstchen, anderes geräuchertes Fleisch usw. Ein solches Gericht kann anlässlich der Feiertage oder für eine Vielzahl von täglichen Abendessen zubereitet werden. In kochendem Wasser geschmolzener Käse verleiht der Suppe Reichtum und einen angenehmen cremigen Geschmack. Wie man Käsecremesuppe mit Pilzen macht?

Zutaten:

  • Grün;
  • Zwiebel – 2 Stk.;
  • Gemüsebrühe / Wasser – 1,5 l;
  • würzen;
  • Butter / Pflanzenöl – 2 EL. l.;
  • Champignons / andere Pilze – 150 g;
  • Schmelzkäse – 4 Stk.;
  • Karotte.

Kochmethode:

  1. Wasser oder Brühe kochen.
  2. Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Pilze schälen und fein hacken.
  3. Die Pfanne vorheizen, Pilze, Karotten und Zwiebeln auf die Oberfläche legen.
  4. Die Kartoffeln in einer Pfanne zum Kochen bringen, hier Salz hinzufügen.
  5. Wenn das Gemüse in der Pfanne gebräunt ist, würzen Sie es mit Gewürzen.
  6. Wenn die Kartoffeln fertig sind, stellen Sie die Pfanne darauf, mischen Sie die Zutaten und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
  7. Fügen Sie den zerkleinerten Schmelzkäse zuletzt hinzu und mischen Sie das Gericht gründlich, bis sich die Komponente vollständig aufgelöst hat.
  8. Schlagen Sie die abgekühlte Suppe mit einem Mixer, kochen Sie sie dann erneut und Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Pilzcremesuppe mit Käse

Diätetische

Menschen, die abnehmen wollen, machen oft Diäten und verbringen Fastentage. Es ist schwierig, solchen Tests standzuhalten, da Sie Ihre Ernährung auf kalorienarme Lebensmittel beschränken müssen, von denen die meisten kein Sättigungsgefühl hervorrufen. Cremesuppen mit Pilzen sind eine seltene Ausnahme, da sie lange Zeit mit einer minimalen Anzahl von Kalorien gesättigt sind. Diätpilzsuppenpüree kann eine ausgezeichnete Alternative zu Kefir während einer Monodiät sein.

Zutaten:

  • grüne Bohnen – 100 g;
  • getrocknete Champignons – 30 g;
  • Eine Tomate;
  • Birne;
  • mittelgroße Karotte;
  • Weißkohl – 0,2 kg;
  • Blumenkohl – 100 g;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Dosenerbsen – 70 g.

Kochmethode:

  1. Die Pilze kochen, die Brühe abseihen und das Produkt selbst dünn schneiden.
  2. Die Brühe erneut kochen, gehackten Kohl hineinlegen, nach 7 Minuten fein gehackte Zwiebeln, Karottenchips, grüne Bohnen, Kartoffel- und Tomatenwürfel, Pilze hinzufügen.
  3. Nach 15 Minuten separat gekochten Blumenkohl auf die Produkte legen..
  4. Die fertigen Zutaten mit einem Mixer schlagen, würzen, Sahnesuppe mit frischen Kräutern servieren.

Champignon-Cremesuppe und frische Pilze

Mit Hühnchen

Eine solche Suppe wird ungefähr eine Stunde lang zubereitet und erweist sich als sehr zart, pikant und lecker. Sogar die Kinder lieben ihn sehr. Erfahrene kulinarische Experten empfehlen Ihnen, gekochte Produkte mit einem Tauchmixer zu mahlen, da der Fleischwolf keine perfekte Gleichmäßigkeit bieten kann. Das Servieren von Hühnchen- und Champignonsuppe wird am besten heiß und zusammen mit hausgemachten Croutons oder Crackern serviert. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt ca. 63 kcal.

Zutaten:

  • Lauch – 1 Stk.;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Weißbrot – 4 Scheiben;
  • Mehl – 15 g;
  • große Karotte;
  • Hühnerfilet – 0,3 kg;
  • Butter – 40 g;
  • Dill.

Kochmethode:

  1. Filets und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten in eine Pfanne geben und mit Wasser füllen, damit es das Essen bedeckt.
  2. Stellen Sie den Behälter auf ein mittelstarkes Feuer. Entfernen Sie den Schaum aus kochendem Wasser. Die Brühe sollte Salz sein, Lorbeerblatt hinzufügen.
  3. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel, reiben Sie die Karotten, braten Sie die Produkte in Öl. Mehl in die Pfanne geben, die Zutaten weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
  4. Nach dem Eingießen in die Pommes? Kunst. Wasser und Lebensmittel 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Das Brot in kleine Streifen schneiden und in einer sauberen Pfanne trocknen.
  6. Legen Sie das Hühnerfleisch auf einen Teller, mahlen Sie es mit einem Mixer oder gehen Sie mehrmals durch einen Fleischwolf.
  7. Die Kartoffeln pürieren, mit Fleischmasse bestreichen und anbraten. Nachdem Sie die Komponenten erneut mit einem Mixer gemahlen haben, fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie. Servieren Sie ein Gericht mit Crackern.

Teller Sahnesuppe mit Crackern

Kürbis

Die Zubereitung dieses nahrhaften, befriedigenden, gesunden und sehr leckeren Gerichts dauert etwa eine halbe Stunde. Aufgrund der Verfügbarkeit von Zutaten ist Kürbissuppe mit Champignons eine günstige Option zum Mittagessen. Vervollständigen Sie das Herbst- und Wintermenü Ihrer Familie mit einer solchen Suppe, dann werden Vitaminmängel für Sie nicht unheimlich. Wie man Kürbis-Pilz-Suppenpüree kocht?

Zutaten:

  • Champignons – 0,25 kg;
  • kleine Zwiebel – 2 Stk.;
  • Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
  • würzen;
  • Knoblauchzehe;
  • Milch – 1 EL;
  • Kürbis – 0,3 kg.

Kochmethode:

  1. Pilze (falls groß) in mehrere Stücke geschnitten.
  2. Zwiebel fein hacken, goldbraun braten. Das Feuer ankurbeln, Pilze in die Pfanne geben.
  3. Wenn die Pilze golden werden, fügen Sie zerquetschten Knoblauch hinzu, und nehmen Sie den Behälter nach ein paar Minuten vom Herd.
  4. Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Kochen in einen Topf geben. Nach 10 Minuten, wenn das Produkt weich wird, Braten und Gewürze hinzufügen.
  5. Schlagen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer, fügen Sie Milch hinzu, kochen Sie die Suppe erneut und behandeln Sie sie mit Verwandten.

Pilzkürbissuppe

Wie viel Pilze für die Suppe kochen – Ratschläge des Küchenchefs, wie viel Zeit

In diesem Fall muss die Herkunft der Pilze berücksichtigt werden. Die auf dem Bauernhof angebauten Produkte benötigen also keine langfristige Wärmebehandlung – sie haben nur 5 Minuten Zeit zum Kochen. In freier Wildbahn gesammelte Pilze bereiten sich doppelt so lange vor. Die Wärmebehandlungszeit hängt auch von der Größe des Produkts ab: Je größer die Kappe, desto länger dauert das Kochen. Um Pilze gleichzeitig zuzubereiten, sollten sie in identische Stücke geschnitten werden. Wie man Pilze für die Suppe kocht? Dies sollte nicht länger als 5 Minuten dauern – damit Sie das Maximum ihrer nützlichen Eigenschaften speichern.

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