Charlotte mit Kohl: Rezepte

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Erstaunliche Gemüsetorte, basierend auf Teig, heißt Charlotte. Selbst ein Kochanfänger kann Kohl zu einem echten Kunstwerk machen. Es gibt viele Rezepte, in denen unterschiedliche Zusammensetzungen für die Basis und die Füllung verwendet werden, aber das Ergebnis einfacher Arbeit ist immer saftiges, duftendes Gebäck.

Wie man Charlotte mit Kohl kocht

Es ist einfach, einen Bulk-Kuchen zuzubereiten, dafür benötigen Sie den Teig und die Füllung selbst. Die Testbasis sind Milchprodukte, Eier oder Mayonnaise, Mehl und andere Produkte müssen der flüssigen Komponente zugesetzt werden. Die Basis der Füllung ist Kohl, damit gehackter Fisch oder Fleisch, Pilze, Schinken usw. backen. Mit solch einer Fülle von Optionen wird Kohl Charlotte seinen eigenen Geschmack für jeden haben. Viele Rezepte sind mager, daher sind sie perfekt zum Fasten von Menschen oder für diejenigen, die Fleisch ablehnen. Sie können einen Kuchen auf verschiedene Arten backen: in einem Slow Cooker oder im Ofen.

In einem langsamen Kocher

Moderne Hausfrauen verwenden die Technik aktiv, um leckere, gesunde Gerichte zuzubereiten. Kohl Charlotte in einem Slow Cooker wird zu einem Gericht, das Sie gerne Ihrem Haushalt anbieten. Nützlich und nicht trivial, schnell und einfach, günstig und sehr lecker – alles dreht sich um einen Gemüsekuchen. Und Bulk-Backen ist ein „demokratisches“ Gericht, dessen Zutaten leicht verändert werden können, um sich an den Inhalt Ihres Kühlschranks anzupassen. Ein unerfahrener Koch ist es vorzuziehen, Rezepte auszuwählen, in denen jeder Schritt Schritt für Schritt mit einem Foto beschrieben wird.

Im Ofen

Wenn Sie traditionelle Geräte bevorzugen oder keine Zeit hatten, einen Assistenten für Multikocher zu erwerben, eignet sich ein Gas- oder Elektroofen gut zum Backen. Charlotte Kohl im Ofen ist ein ganz einfaches Gericht. Bewaffnen Sie sich mit einem schrittweisen Rezept, den erforderlichen Produkten und der Form, die Sie zum Backen benötigen. Wie macht man einen Bulk-Kuchen, damit das Gebäck nicht klebt? Das Geheimnis liegt in der Form. Zu diesem Zweck ist es besser, Silikon oder Glaswaren zu wählen..

Fertige Kohlpastete

Charlotte und Kohl Rezept

  • Garzeit: 1,5 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt: 95 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Abendessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Das traditionelle Rezept für Charlotte aus Kohl ist eine bewährte herzhafte Mahlzeit. Beim Kochen ist es wichtig, die empfohlenen Anteile an Gewürzen und Pfeffer sorgfältig zu beachten, damit die Hauptprodukte nicht ihren Geschmack verlieren. Vor dem Braten müssen junge Kohlblätter nur mit den Händen geknetet werden, damit sie weich sind. Wenn das Gemüse längere Zeit gelagert wird, ist es besser, das Produkt zuerst zu schneiden und zu kochen. Genug 10 Minuten kochen, damit die grünen Blätter saftig und zart sind.

Zutaten:

  • Kohlkopf – 0,5 kg;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Mehl (höchste Qualität) – 0,5 Tassen;
  • Backpulver – 7 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Zucker – 1 TL;
  • Salz – 0,5 TL;
  • schwarzer Pfeffer – eine Prise.

Kochmethode:

  1. Kohl hacken, in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
  2. Zwiebel hacken, Gemüse hinzufügen.
  3. Gemüse 5-10 Minuten braten.
  4. Salz, Pfeffer und Zucker mit Eiern schlagen.
  5. Gießen Sie Backpulver in Mehl und geben Sie nach und nach trockene Zutaten in den Eischaum.
  6. Mischen Sie die gebildete gleichmäßige Masse mit der Füllung.
  7. Es ist gut, eine Auflaufform mit Öl einzufetten oder bei Bedarf mit Pergament zu bedecken..
  8. Gießen Sie die Masse in die Form und bedecken Sie sie mit Folie.
  9. 40 Minuten bei 220 ° C backen, dann den Foliendeckel abnehmen und den Leckerbissen noch eine Viertelstunde bräunen lassen.

Ein Stück Kohl Charlotte auf einem Teller

Auf Kefir

  • Garzeit: 1,5 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 96 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Mittagessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Kohl Charlotte auf Kefir ist das beste Backen für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren. Wie man einen herzhaften, aber gleichzeitig sicheren Figurgenuss kocht? Bewaffne dich mit Kohl! Die minimale Anzahl an Kalorien und der Mangel an Braten ermöglichen es Ihnen, das Rezept auf der Diätliste zu platzieren. Der Teig wird immer flüssig verwendet, so dass der Kuchen lange gebacken wird, aber der Garvorgang dauert nur wenige Minuten.

Zutaten:

  • Kohl – 500 g;
  • Mehl – 4 EL. Löffel;
  • Kefir – 250 g;
  • Zucker – 1 TL;
  • Eier – 4 Stück;
  • Soda – 0,5 TL.

Kochmethode:

  1. Eier mit Kefir schlagen, Mehl, Salz, Zucker in die Flüssigkeit geben.
  2. Kopf fein hacken, mit den Händen zerdrücken, um das Volumen zu reduzieren.
  3. Geschreddertes Gemüse verändert seine Form (19 cm Durchmesser) und gießt es mit einer flüssigen Masse ein.
  4. Legen Sie das Formular 1 Stunde lang in den Ofen (180 ° C). Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Zahnstocher.

Kohl Charlotte

Mit Mayonnaise

  • Garzeit: 1,5 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 110 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Mittagessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Für viele ist eine Kohl-Charlotte mit Mayonnaise ein Lieblingsrezept geworden. Französische Sauce im Teig macht ihn porös, luftig, zerbrechlich und zart. Fans einer gesunden Ernährung können die Vorteile eines solchen Kuchens aufgrund der zahlreichen Konservierungsstoffe in der fertigen Sauce bezweifeln. Sie können die Mayonnaise selbst peitschen und im Rezept verwenden..

Zutaten:

  • Kohl – 0,5 kg;
  • Mayonnaise (fertig oder hausgemacht) – 250 g;
  • Mehl (Premium) – 4 EL. Löffel;
  • Zucker – 1 EL. der Löffel;
  • Salz – 1 TL;
  • Eier – 4 Stück;
  • Backpulver – 1 Packung.

Kochmethode:

  1. Die Hauptgemüsekomponente mit einem scharfen Messer fein hacken oder in einem Mixer zerbröckeln.
  2. Mischen Sie die restlichen Zutaten.
  3. Geschreddertes Gemüse, um es in die Form zu schicken und die Testmasse zu gießen.
  4. Ofen im Ofen (190 ° C) 50-60 Minuten.

Konfektionierte Kohl-Charlotte aus Mayonnaise-Teig

Einfaches und leckeres Rezept.

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt: 95 kcal.
  • Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Um dem Kuchen Originalität, Geschmack und Sättigung zu verleihen, können Sie ein Experiment mit einer Füllung durchführen, indem Sie beispielsweise ein paar köstliche Zutaten hinzufügen. Wenn Sie nicht wissen, wie man einen Kuchen backt, der für ein komplettes Abendessen geeignet ist, fügen Sie der Füllung Schinken und Käse hinzu. Dies ist immer noch ein einfaches Rezept für Charlotte mit Kohl, aber bereits befriedigender und ungewöhnlicher. Möchten Sie sich vom Gewöhnlichen entfernen? Ersetzen Sie den normalen Kohlkopf durch Peking. Diese Änderung kommt nur duftenden Leckereien zugute..

Zutaten:

  • Mehl – 100 g;
  • Peking – 500 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Speiseöl – 2 EL. Löffel;
  • rohe Eier – 3 Stk.;
  • Backpulver – 1 Päckchen;
  • Schinken – 100 g;
  • Käse – 100 g;
  • gekochte Eier – 2 Stk.;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Zwiebel hacken und in einem Multikocher mit Pflanzenöl köcheln lassen.
  2. Peking-Schweinefleisch, in kleine Stücke geschnitten, das Gemüse mit den Händen kneten.
  3. Käse, Schinken und gekochte Eier in kleine Stücke schneiden.
  4. Vorbereitete Füllelemente anschließen.
  5. Schlagen Sie rohe Eier, geben Sie Mehl, Salz und Backpulver in den Schaum.
  6. Die Füllung, den Teig und die gebratenen Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
  7. Geben Sie die Mischung in die Multicooker-Tasse, verwenden Sie den Backmodus und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein.
  8. Nach der Bereitschaft (mit einem Zahnstocher prüfen) den Kuchen abkühlen lassen.
  9. Nehmen Sie warmes Gebäck vorsichtig heraus, schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es mit Tee.

Scheibe Schnellkohl Charlotte

Mit Sauerkraut

  • Garzeit: 60-70 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 120 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Mittagessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Das Rezept für Charlotte mit Sauerkraut ist originell und ungewöhnlich im Geschmack, hat aber auch viele Fans. Die Helligkeit des Kuchens kann mit Paprika angegeben werden. Wählen Sie dazu gesättigten roten oder gelben Paprika. Sie können dieses Rezept auch in einem Slow Cooker im Backmodus verwenden. Der Teig wird ohne Kefir mit Butter geknetet.

Zutaten:

  • Sauerkraut – 2 Gläser;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Backpulver – 10 g;
  • Butter – 100 g;
  • Zucker – 2 EL. Löffel;
  • Mehl – 1,5 Tassen;
  • Paprika – 1 Stk.;
  • Grüns (Dill, Petersilie) – ein kleiner Haufen.

Kochmethode:

  1. Den Pfeffer und das zubereitete Gemüse fein hacken.
  2. Butter schmelzen.
  3. Mischen Sie alle Zutaten der zukünftigen Torte.
  4. Die Form mit Butter reiben, mit Mehl bestreuen.
  5. Bringen Sie den Ofen auf 180 ° С, backen Sie einen Kuchen darin für 35–40 Minuten.

Gebackene Charlotte mit Sauerkraut auf einem Teller

Schnelle Kohlpastete (saure Sahne, Mayonnaise)

  • Garzeit: 1,5 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 120 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Mittagessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Sie können schnell Kohlkuchen mit saurer Sahne und Mayonnaise als Basis für den Teig machen. Als Ergebnis finden Sie einen weichen und zarten Kuchen, der sofort zubereitet wird, aber auch mit der gleichen Geschwindigkeit verschwindet. Das duftende Backen ist selbst für die Faulsten und diejenigen erreichbar, die nur die Grundlagen der Kochwissenschaft kennen. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, die grünen Blätter fein zu hacken. Für diese Aufgabe ist es besser, sich mit einer speziellen Messerhalterung oder einem Gemüseschneider zu bewaffnen.

Zutaten:

  • Mayonnaise – 75 g;
  • Mehl (Premium) – 250 g;
  • Eier (groß) – 2 Stk.;
  • Soda – 0,5 TL;
  • saure Sahne – 200 g;
  • Salz – 1 TL;
  • Kohl – 0,5 kg;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Butter – 100 g;
  • Grün nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Mahlen Sie Gemüse und Zwiebeln.
  2. Die Hauptkomponente zum Hacken, Hände zerdrücken.
  3. In der Pfanne weiter? Braten Sie die Zwiebel aus der angegebenen Menge Butter, bis sie durchsichtig ist, und fügen Sie dann den Kohl und das restliche Öl hinzu. Mischen und köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Das Feuer sollte klein sein. Fügen Sie Gemüse und Salz hinzu.
  4. Mischen Sie die flüssigen Bestandteile des Teigs: Sauerrahm, Mayonnaise, Eier (sie müssen vorher geschlagen werden);
  5. Mehl, Salz und Soda zu den flüssigen Bestandteilen geben und gründlich mischen.
  6. Geben Sie die Hälfte des Teigs in die Form, dann können Sie die Füllung verteilen und mit der restlichen Masse füllen.
  7. Erreichen Sie eine Temperatur von 180 Grad im Ofen, stellen Sie eine luftdichte Form mit einem zukünftigen Kuchen für 45 Minuten.
  8. Lassen Sie den Kuchen danach 10-15 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie ihn dann auf einen Teller.

Schnelle Kohlpastete

Auf saurer Sahne

  • Garzeit: 60 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 110 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Mittagessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Charlotte auf saurer Sahne mit Kohl ist ein weiteres leckeres und nahrhaftes Rezept. Der Unterschied zur klassischen Version dieses Gerichts ist nicht nur die Grundlage für den Test, sondern auch für die Füllung. Das Merkmal basiert auf Milch, in der das Gemüse für besondere Zartheit und leichte Süße gedünstet wird. Wie backe ich eine ungewöhnliche Charlotte mit Kohl? Nichts ist einfacher! Das Gemüse hacken, schmoren, die Zutaten mischen und den Kuchen in den Ofen geben. In nur einer Stunde ist das Aroma von leckerem Gebäck im Haus.

Zutaten:

  • Mehl – 3/4 Tasse;
  • Eier – 3 Stk.;
  • saure Sahne (15%) – 1 Tasse;
  • Weißkohl oder Pekinger Kohl – 400 g;
  • Dill – 1 Bund;
  • Sesam zum Bestreuen;
  • Milch – 60 ml.

Kochmethode:

  1. Fein gehackten Kohl mit den Händen zerdrücken und unter Zugabe von Milch köcheln lassen. Salz, Pfeffer nach Geschmack.
  2. Mischen Sie 1 Ei, Backpulver, Sauerrahm, Mehl. Den entstandenen Teig salzen.
  3. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die geölte Pfanne (ungefähr die Hälfte)..
  4. Legen Sie die Füllung auf den Teig, gießen Sie sie mit vorgeschlagenen Eiern und dann mit dem restlichen Teig.
  5. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
  6. Um der Form in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen eine halbe Stunde lang standzuhalten.

Ein Stück Charlotte mit Kohl

Geliert mit Pilzen

  • Garzeit: 75 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 109 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Mittagessen, für einen Snack.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Für Liebhaber des ursprünglichen Geschmacks – Charlotte mit Kohl und Pilzen. Eine erfolgreiche Variation von herzhaftem Gebäck, die keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert. Ein minimaler Satz kostengünstiger Produkte in Kombination wird zu einer würdigen Dekoration für einen lässigen und festlichen Tisch. Ein herzhaftes Produkt kann mit einem Gemüsesalat oder einfach mit Tee serviert werden. Und machen Sie sich bereit: Ihre Gäste werden auf jeden Fall nach Ergänzungen fragen!

Zutaten:

  • Mehl (Premium) – 100 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Backpulver – 1,5 Teelöffel;
  • Zucker – 1 TL;
  • Salz – 0,5 TL;
  • Zwiebeln – 1 Stk.;
  • Kohl – 0,5 kg;
  • Pilze – 100 g.

Kochmethode:

  1. Kohlblätter hacken, Zwiebel fein hacken.
  2. Die Zwiebel mit Butter anbraten, Kohl hinzufügen, mischen.
  3. Gehackte Pilze zu Gerichten mit Zwiebeln und Kohl geben. Die Füllung 5-10 Minuten braten.
  4. Nehmen Sie einen Schneebesen und schlagen Sie die Eier mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  5. Mehl allmählich mit Backpulver in die Flüssigkeit mischen.
  6. Die Füllung mit dem Teig mischen, die Masse in die Form geben.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 220 ° C ca. eine Stunde backen.

Charlotte mit Pilzen

Mit frischem Kohl

  • Garzeit: 90 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 157 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Mittagessen, für einen Snack.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach

Gelee Kuchen mit frischem Kohl und Karotten ist eine weitere Variation eines atemberaubend leckeren und leichten Gerichts. Goldene Kruste, angenehmes Aroma, delikater Geschmack werden auch diejenigen erobern, die ein so nützliches Gemüse nicht besonders bevorzugen. Auf Wunsch können der Füllung Paprika, Zwiebeln und Lieblingsgewürze zugesetzt werden. Nehmen Sie ein Rezept mit einem Foto als Grundlage, um originelle Gerichte zu kreieren!

Zutaten:

  • Mehl – 260 g;
  • Kefir – 150 g;
  • Mayonnaise – 100 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Kohl – 0,5 kg;
  • Backpulver – 3 g;
  • Salz – 3 g.

Kochmethode:

  1. Kohlblätter hacken, mit Karotten schmoren, gerieben, in einer Pfanne salzen.
  2. Mischen Sie die restlichen Zutaten.
  3. Hermetische Form mit Pergament abdecken, mit Öl einfetten.
  4. Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine Form, geben Sie die Kohl- und Karottenfüllung hinein und gießen Sie die verbleibende Testmasse hinein.
  5. 40-50 Minuten bei 200 Grad backen.

Gehackter fertiger Kohl Charlotte

Mit Ei

  • Garzeit: 75 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 128 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Mittagessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Charlotte Kohl mit Ei ist eine großartige Lösung für ein Sonntagsfrühstück mit der ganzen Familie. Eine erfahrene Gastgeberin weiß, wie man einen zarten Kuchen mit einer porösen Struktur backt. Dazu enthält der Teig etwas Mayonnaise. Sie können die fertige Sauce verwenden oder selbst kochen. Das Gericht ist leicht zu kochen, es wird auch mit kleinen kulinarischen Fähigkeiten lecker.

Zutaten:

  • saure Sahne – 200 g;
  • Mayonnaise – 4 EL. Löffel;
  • Mehl – 1 Tasse;
  • Eier – 8 Stück;
  • Kohl – 0,5 kg;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Backpulver – 2 TL;
  • Grüns – ein halbes Bündel;
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. 5 hart gekochte Eier kochen, schälen und würfeln.
  2. Zwiebeln und Kohlblätter mahlen.
  3. Zwiebeln werden gebraten, Kohl wird hinzugefügt, Salz und gehacktes Gemüse werden hinzugefügt.
  4. Verbinden Sie die Elemente der Füllung.
  5. Mayonnaise, Sauerrahm, Mehl, Salz und Backpulver glatt rühren..
  6. Gießen Sie den größten Teil des Teigs in eine Form, geben Sie die Füllung nach – den restlichen Teig.
  7. Den Kuchen 40 Minuten bei 220 ° C backen.

Ein Kuchen mit Kohl

Mit Hackfleisch

  • Garzeit: 90 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen
  • Kaloriengerichte: 158 kcal.
  • Zweck: zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Abendessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Flüssiger Kuchen mit Kohl und Hackfleisch ist ein herzhafter Genuss, der im Mund zergeht. Selbst verwöhnte Feinschmecker werden das Ergebnis einfacher Arbeit zu schätzen wissen. Zarter Teig und saftige Füllung im Duett sind den Köstlichkeiten des Restaurants in nichts nachstehen. Hackfleisch im Rezept kann beliebig verwendet werden – Schweinefleisch, Hühnchen und sogar Fisch. Experimentieren Sie mit der Zusammensetzung der Füllung und überraschen Sie die Haushaltsmitglieder mit neuen Geschmacksrichtungen.

Zutaten:

  • Eier – 2 Stk.;
  • Kefir – 200 ml;
  • saure Sahne – 100 g;
  • Mayonnaise – 100 g;
  • Mehl – 1 Tasse;
  • Soda – 0,5 TL;
  • Salz nach Geschmack;
  • Zwiebel – 2 Stk.;
  • Kohl – 250 g;
  • Hackfleisch – 300 g.

Kochmethode:

  1. Gehackte Zwiebeln mit Hackfleisch und zerkleinerten Kohlblättern, Salz und Pfeffer anbraten.
  2. Mischen Sie die restlichen Zutaten für den Teig..
  3. Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine Form, geben Sie die Füllung hinein und gießen Sie die restliche Mischung ein.
  4. Im Ofen bei 220 Grad 40 Minuten backen.

Kohlkuchenstücke

Wie man einen Kohlkuchen backt: Tipps

Eines der einfachen, aber leckeren Gerichte ist ein flüssiger Gemüsetorte. Der Kochvorgang ist einfach, aber es gibt einige Geheimnisse, mit denen Sie kulinarische Meisterwerke mit minimalem Aufwand schaffen können. Charlotte Kohl wird besonders erfolgreich sein, wenn Sie die folgenden Tipps annehmen:

  1. Die Füllung für den Kuchen sollte Raumtemperatur haben, daher sollten alle Zutaten im Voraus aus dem Kühlschrank genommen werden.
  2. Zum Backen von Charlotte im Ofen ist es besser, eine Silikon- oder Glasform zu wählen, damit der Teig nicht klebt.
  3. Geschredderter Kohl sollte leicht gesalzen und mit den Händen zerdrückt werden. Saft, der das Gemüse startet, muss abgelassen werden, um den Kuchen nicht zu erweichen.
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