Cranberry Pie: Rezepte mit Fotos

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Ein appetitlicheres Dessert ist kaum vorstellbar als hausgemachte Kuchen mit Beerenfüllung. Wenn Sie wirklich etwas Ähnliches, Ungewöhnliches und Originelles machen möchten, versuchen Sie, einen Cranberry Pie zu machen. Es gibt viele tolle Rezepte für dieses Gericht..

Wie man Cranberry Pie backt

Ein solches Dessert zeichnet sich durch einen sehr angenehmen Geschmack aus – süß und sauer. Sie können einen Cranberry Pie auf Shortbread, Hefe, Puff und Quark backen. Jeder von ihnen wird sehr schön aussehen, daher ist er auf jedem Tisch relevant, egal ob täglich oder an Feiertagen. Das Dessert wird normalerweise in einem Ofen oder in einem Slow Cooker zubereitet. Denken Sie an ein paar Tricks, mit denen Sie es einfach unvergleichlich machen:

  1. Der einfachste Weg, um das fertige Backen aus Silikon oder Splitform zu entfernen.
  2. Das Mehl muss vor Gebrauch gesiebt werden.
  3. Machen Sie die Basis nicht zu dünn, da saftige Füllung austreten kann.
  4. Aus Mehlkrümeln können Sie eine Streuung für einen offenen Kuchen machen. Ein Stück Teig muss über die Oberfläche gedrückt werden.

Füllung

Zum Befüllen können verschiedene Beeren verwendet werden: frisch, gefroren, getrocknet, getrocknet. Oft werden der Cranberry-Füllung für den Kuchen andere Früchte, Walnüsse, Hüttenkäse und Sauerrahm hinzugefügt. Atemberaubend lecker ist die Füllung mit Beerenmarmelade. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass Cranberries viel Pektin enthalten, sodass in keiner Form zu viel Saft eingelassen wird. Beachten Sie einige Tipps zum Füllen:

  1. Wenn Sie Preiselbeeren gefroren haben, tauen Sie diese unbedingt im Voraus auf, spülen Sie sie gut aus und lassen Sie sie abseihen.
  2. Cranberry Pie Füllung wird schmackhafter, wenn Sie die Beeren mit einem Fleischwolf drehen und mit Zucker bestreuen. Dies wird die Bitterkeit von ihnen entfernen..

Cranberry Pie – Rezept mit Foto

Dessertmassenoptionen. Sie können ein schrittweises Rezept für einen Cranberry Pie wählen, der offen, geschlossen, puffig, asphaltiert oder sogar in Form einer Rolle ist. Wenn Sie darüber nachdenken, welche Art von Gebäck Sie bevorzugen, müssen Sie sich nicht nur von Ihren eigenen Geschmackspräferenzen leiten lassen, sondern auch davon, zu welchem ​​Anlass es zubereitet wird. Zum Beispiel sieht ein offener Kuchen auf einem festlichen Tisch am schönsten aus, während einfachere Optionen für Hausversammlungen geeignet sind. Lesen Sie einige Rezepte und entscheiden Sie, was Sie kochen möchten. Es wird einfach.

Ein Stück Schokoladenkuchen mit Preiselbeeren

Von Daria Dontsova

  • Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kalorienmahlzeiten: 2326 kcal.
  • Zweck: Dessert.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: einfach.

Fans der Arbeit von Daria Dontsova wissen höchstwahrscheinlich, dass sie Autorin mehrerer Kochbücher ist. Ja, und auf den Seiten der Detektivarbeiten finden Sie viele nützliche Tipps für Hausfrauen. Einer von ihnen beschreibt, wie man aus Daria Dontsova einen Cranberry Pie macht. Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept sehr einfach ist und das danach zubereitete Dessert köstlich ist.

Zutaten:

  • frische Preiselbeeren – 0,2 kg;
  • Butter – 145 g;
  • Mehl – 280 g;
  • Zucker – 0,3 kg;
  • Maisstärke – 1 Esslöffel mit einer Rutsche;
  • Eier – 3 Stk..

Kochmethode:

  1. Rühren Sie die Beeren mit 120 g Zucker. Mahlen, um Kartoffelpüree zu machen. Stärke hinzufügen.
  2. Das Eigelb trennen. Schlagen Sie sie mit 40 g Zucker. Eichhörnchen im Kühlschrank.
  3. Geben Sie geschmolzene Butter in die Eigelbmasse und schlagen Sie sie, um die Masse homogen zu machen.
  4. Gießen Sie das Mehl in Portionen und kneten Sie den Teig. Rollen Sie es mit einer Kugel auf und entfernen Sie es für 10-15 Minuten, um es im Kühlschrank abzukühlen.
  5. Entfernen Sie den Teig, verteilen Sie ihn vorsichtig mit den Händen gleichmäßig auf der Auflaufform und bilden Sie den Boden und die Seiten. An mehreren Stellen mit einer Gabel Einstiche machen.
  6. Bei einer Temperatur von 200 Grad 20 Minuten im Ofen backen.
  7. Kalte Proteine ​​aus 140 g Zucker zu einem stabilen schneeweißen Schaum schlagen.
  8. Legen Sie die Beerenfüllung auf den Boden. Die Proteinmasse mit einem Holzspatel darauf verteilen. Etwa eine Viertelstunde backen.

Ein Stück Cranberry-Baiser-Torte

Öffnen

  • Garzeit: 1,5 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 12 Personen.
  • Kaloriengerichte: 4632 kcal.
  • Zweck: Dessert.
  • Küche: Englisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie die am festlichen Tisch anwesenden Gäste überraschen möchten, hilft Ihnen ein offener Kuchen mit Preiselbeeren. Es ist sehr lecker und sieht gut aus. Zum Kochen können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren kaufen, dies hat keinen Einfluss auf das Endergebnis. Vor dem Servieren ist es ratsam, das Dessert einige Stunden im Kühlschrank zu halten, damit es noch schmackhafter wird.

Zutaten:

  • Mehl – 0,4 kg;
  • Eier – 10 Stück;
  • Butter – 0,2 kg;
  • saure Sahne – 120 g;
  • Zucker – 0,3 kg;
  • Wasser – 240 ml;
  • Milch – 2 EL. l.;
  • Preiselbeeren – 0,5 kg.

Kochmethode:

  1. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit weicher Butter und 0,1 kg Zucker. Fügen Sie ein paar Eier und Milch hinzu. Den Teig kneten, eine große Form aufsetzen. An mehreren Stellen einstechen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. Gießen Sie die Beeren mit kochendem Wasser und pürieren Sie sie in einem Mixer. Fügen Sie 200 g Zucker hinzu und warten Sie, bis es schmilzt..
  3. 8 Eier mit saurer Sahne schlagen. Sahne hinzufügen.
  4. Den Backofen auf 195 Grad vorheizen. Die Basis darin 15 Minuten backen. Füllung auslegen.
  5. Senken Sie die Temperatur auf 160 Grad. Weitere 40 Minuten kochen.

Sand

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 3698 kcal.
  • Zweck: Dessert.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: einfach.

Sehr leckerer und einfach zuzubereitender Sandwichkuchen mit Preiselbeeren. Er wird besonders Leute mögen, die keine zuckersüßen Desserts mögen, die es vorziehen, eine leichte Säure zu fühlen. Neben Beeren ist Zitrone in den Komponenten enthalten. Das Dessert backt relativ schnell, daher ist das Rezept sehr nützlich für Sie, wenn Sie unerwartet Gäste treffen müssen.

Zutaten:

  • Eier – 3 Stk.;
  • Puderzucker – 80 g;
  • Zitrone – 1 Stk.;
  • Butter – 150 g;
  • Mehl – 480 g;
  • Preiselbeeren – 1 Tasse;
  • saure Sahne – 150 g;
  • Zucker – 2 Gläser;
  • Backpulver – 1 Teelöffel.

Kochmethode:

  1. Weiche Butter mit einem Glas Zucker schlagen. Sauerrahm hinzufügen.
  2. Die Proteine ​​trennen und in den Kühlschrank stellen, das Eigelb in den Teig geben und schlagen.
  3. Fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
  4. Geben Sie die Masse in einen Behälter und machen Sie den Boden und die Kanten. Backen Sie es bei 180 Grad eine Viertelstunde.
  5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrone, schneiden Sie sie in Würfel. Entfernen Sie nicht die Haut.
  6. Zitrone mit Preiselbeeren in einem Mixer pürieren. Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich die Körner aufgelöst haben.
  7. Puderzucker mit Proteinen schlagen, bis ein fester weißer Schaum entsteht. Legen Sie diese Mischung auf einen gebackenen Boden. Die Beerenfüllung darauf verteilen. Dessert ca. 10 Minuten backen.

Mürbeteig mit Preiselbeerfüllung

Mit saurer Sahne

  • Garzeit: 50 min..
  • Portionen pro Behälter: 8 Personen.
  • Kaloriengerichte: 2865 kcal.
  • Zweck: Dessert.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: einfach.

Ein Kuchen mit Preiselbeeren und Sauerrahm ist ein fantastisch leckeres Gericht, das Sie problemlos zu Hause zubereiten können. Er muss keine teuren Produkte kaufen, alle Komponenten sind billig und erschwinglich. Sie können ein solches Dessert kalt und heiß servieren. Es wird blitzschnell zubereitet und ist eine großartige Option zum Teetrinken in einem gemütlichen Familienkreis.

Zutaten:

  • Butter – 0,3 kg;
  • Preiselbeeren – 0,6 kg;
  • Zucker – 0,3 kg;
  • Kartoffelstärke – 2 EL. l.;
  • Mehl – 0,7 kg;
  • saure Sahne – 1 kg;
  • Soda – 2 TL;
  • Eier – 4 Stk..

Kochmethode:

  1. Das Öl auf Raumtemperatur bringen, mit Eiern, Soda und 100 g Zucker mischen. Den Teig kneten und nach und nach Mehl hinzufügen.
  2. Bringen Sie die resultierende Masse in eine geeignete Form und machen Sie den Boden und die Wände.
  3. Cranberry basiert.
  4. Sauerrahm mit dem Rest Zucker und Stärke schlagen. Gießen Sie das Dessert. Bei 180 Grad im Ofen 20-25 Minuten backen.

Cranberry-Torte

Mit Äpfeln

  • Garzeit: 3 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 8 Personen.
  • Kaloriengerichte: 3896 kcal.
  • Zweck: Dessert.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: einfach.

Beeren und Früchte werden beim Backen perfekt kombiniert, und ein Kuchen mit Preiselbeeren und Äpfeln bestätigt dies. Es ist sehr lecker und duftend, üppig, bedeckt mit einer goldenen Kruste. Ein solches Dessert sollte die kleinen Feinschmecker wirklich mögen. Für das Gericht ist es ratsam, Äpfel süß-saurer Sorten zu nehmen, da sie nicht so viel Saft einlassen. Dessert vorzugsweise heiß servieren.

Zutaten:

  • Hefe – 12 g;
  • Honig – 2 EL. l.;
  • Zucker – 320 g;
  • Preiselbeere – 150 g;
  • Mehl – 0,8 kg;
  • Preiselbeeren – 150 g;
  • Matsoni – 0,25 l;
  • Äpfel – 0,8 kg;
  • Milch – 2 EL. l.;
  • warmes Wasser – 0,1 l;
  • Orangenschale – 1 TL;
  • Vanillin – 1 Packung;
  • Salz – 0,5 TL;
  • Butter – 0,1 kg;
  • Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Joghurt aufwärmen. Fügen Sie dazu ein paar Esslöffel Mehl und einen Zucker, Hefe. Mit einem Tuch bedeckt 15 Minuten warm halten..
  2. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist und der Schaum auf dem Teig erscheint, fügen Sie 200 Gramm Zucker, warmes Wasser, Orangenschale und Vanillin hinzu. Schlagen Sie die Eier.
  3. Geben Sie 0,3 kg Mehl ein und kneten Sie es nach und nach. Fügen Sie warme Butter hinzu. Das restliche Mehl portionieren. Den Teig kneten. Abdecken, anderthalb bis zwei Stunden warm halten.
  4. Äpfel schneiden, mit Honig mischen. Auf den Herd stellen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Gießen Sie den restlichen Zucker, die Beeren. Weitere 10 Minuten dünsten.
  5. Den Teig zerdrücken und in zwei Hälften teilen. Ein Teil rollen, auf ein Backblech legen. Die Füllung darauf verteilen. Mit dem zweiten gerollten Teil des Teigs bedecken und die Ränder einklemmen. Machen Sie einige Löcher, um Dampf abzulassen.
  6. Die Oberfläche mit Milch schmieren. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Aus Hefeteig

  • Garzeit: 3 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 12 Personen.
  • Kaloriengerichte: 2967 kcal.
  • Zweck: Dessert.
  • Küche: europäisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Zur Abwechslung können Sie kleine Portionstorten mit Preiselbeeren aus Hefeteig machen. Sie zu essen ist sehr bequem. Ein solcher Kuchen ist eine köstliche Ergänzung zu einer Tasse köstlichen aromatischen Tees. Sie können dieses Dessert unterwegs mitnehmen, zum Beispiel bei einem Picknick, ohne befürchten zu müssen, dass es sein attraktives Aussehen verliert. Versuchen Sie unbedingt, solche Backwaren herzustellen.

Zutaten:

  • Mehl – 0,2 kg;
  • Zimt – 1 TL;
  • warme Milch – ein halbes Glas;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Butter – 50 g;
  • Grieß – 1 EL. l.;
  • weißer Zucker – 1 EL. l.;
  • Preiselbeeren – 1 Tasse;
  • brauner Zucker – 1 EL. l.

Kochmethode:

  1. Rühren Sie das Mehl mit weißem Zucker und Hefe.
  2. Milch erhitzen und Butter darin schmelzen. In Mehl gießen.
  3. Den Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und warm lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Teilen Sie den Teig in zwei Teile (eines etwas größer).
  5. Bereiten Sie die Beeren vor.
  6. Eine große Hälfte des Teigs ausrollen, mit einem Glas Kreise ausschneiden. Unten in der Mitte jeweils originale Körbe herstellen.
  7. Gießen Sie Grieß und Beeren in alle Kuchen. Braunen Zucker hacken.
  8. Teilen Sie den Rest des Teigs in Kreise oder geben Sie ihnen mit einem Messer die Form eines Sterns. Decken Sie jeden Kuchen ab und kneifen Sie die Ränder. Mit einem geschlagenen Ei einfetten.
  9. Backen Sie das Dessert im Ofen, erhitzt auf 190 Grad, eine Viertelstunde.

Aus Blätterteig

  • Portionen pro Behälter: 8 Personen.
  • Kaloriengerichte: 2732 kcal.
  • Zweck: Dessert.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie sich nicht lange mit dem Backen beschäftigen möchten, sollten Sie Ihr eigenes Rezept für einen Kuchen aus Blätterteig mit Preiselbeeren übernehmen. Es ist sehr lecker und sieht ungewöhnlich aus, verdient einen Ehrenplatz auf jedem Tisch, sowohl einfach als auch feierlich. Es ist sehr einfach, ein solches Dessert zuzubereiten, da Sie den Teig nicht kneten müssen, sondern ihn in jedem Lebensmittelgeschäft fertig kaufen können.

Zutaten:

  • Hefe-Blätterteig – 1 kg;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Preiselbeeren – 350 g;
  • orange – 1 Stk.;
  • brauner Zucker – 170 g.

Kochmethode:

  1. Decken Sie die Form mit Papier ab.
  2. Den vierten Teil des Teigs dünn rollen. Sie wird als Boden dienen.
  3. Den Rest des Teigs dünn ausrollen. Verteilen Sie Zucker darauf, nachdem Sie zuvor ein paar Esslöffel eingegossen haben.
  4. Die roten Beeren hacken und auslegen. Rollen, mit den gleichen Würfeln schneiden.
  5. Jede Form ist nicht sehr eng aneinander.
  6. Entfernen Sie die Schale mit einer Orangenreibe.
  7. Den Cranberry Pie mit einem geschlagenen Ei schmieren. Mit Zuckerschale bestreuen, die Sie zuvor beiseite gestellt haben.
  8. Im Ofen bei 180 Grad pro Stunde backen.

Kuchen mit gefrorenen Preiselbeeren

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 10 Personen.
  • Kalorienmahlzeiten: 3671 kcal.
  • Zweck: Dessert.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie keine frischen Beeren zur Hand haben, sollten Sie sich nicht aufregen, denn Sie können leicht einen Kuchen mit gefrorenen Preiselbeeren machen. In der Textur ähnelt es einem zarten Cupcake. Im Fruchtfleisch gefangene Beeren verleihen diesem Dessert einen einzigartigen Geschmack. Es ist schwierig, ein Rezept zu finden, das einfacher als das nächste ist. Notieren Sie es sich also unbedingt.

Zutaten:

  • Margarine – 180 g;
  • saure Sahne – 2 EL. l.;
  • Zucker – 160 g;
  • Preiselbeeren – eineinhalb Tassen;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Vanillin – 1 Packung;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Mehl – 220 g.

Kochmethode:

  1. Mischen Sie Ghee Margarine mit Zucker, Eiern, Sauerrahm, Vanille.
  2. Fügen Sie gesiebtes Mehl, Backpulver hinzu.
  3. Den Teig mit aufgetauten Preiselbeeren umrühren.
  4. Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab. Gießen Sie dicken Teig hinein..
  5. 40 Minuten in einem auf 185 Grad erhitzten Ofen backen.
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