Eingelegte Instant-Wassermelone – Regeln für die Auswahl der Gewürze

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Wenn sich herausstellt, dass die gekaufte Wassermelone nicht sehr erfolgreich ist, beispielsweise nicht reif genug, können Sie die Beere einlegen. Die ursprüngliche Vorspeise mit einem sauren, süß-salzigen Geschmack ist am zweiten Tag fertig, während die Beere Vitamine und Mineralien enthält.

Klassisches Sofortrezept

  • Zeit: 15 Stunden
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 38 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Die klassische Salzwassermelone mit schnellem Rezept wird mit heißer Marinade und einem traditionellen Gewürzsatz für Gurken übergossen. Beeren können bis zum Winter gelagert oder 15 bis 20 Stunden nach Beginn des Garvorgangs verzehrt werden.

Zutaten

  • Wassermelone – 4 kg;
  • Knoblauch – 1 Kopf;
  • Dill – 2-3 Zweige (mit einem Regenschirm aus Samen);
  • Wasser – 1,5 l;
  • Essig 9% – 4 EL. l.;
  • Salz – 1,5 EL. l.;
  • Zucker – 3 EL. l.;
  • Nelken, schwarze und Pimenterbsen – 5-7 Stk. jedes Gewürz;
  • Lorbeerblatt – 2-3 Stk.

Kochmethode

  1. Waschen Sie die Wassermelone gründlich, schneiden Sie sie in kleine dreieckige Scheiben und entfernen Sie die Schale nicht. Den Knoblauch schälen, jede Scheibe der Länge nach in dünne Teller schneiden.
  2. Legen Sie die Beeren in eine Schüssel zum Einlegen (Topf mit Deckel, Behälter), legen Sie Knoblauchschnitze und Dillzweige zwischen die Stücke.
  3. Wasser kochen, Gewürze, Salz, Zucker hinzufügen. Nach dem Auflösen der Kristalle Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
  4. Gießen Sie die heiße Marinade über die Beeren und den Knoblauch, lassen Sie sie unter der Presse (bedecken Sie sie mit einem Teller und legen Sie etwas Schweres darauf), bis die Flüssigkeit abkühlt. Entfernen Sie dann das Gewicht, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 15-20 Stunden in den Kühlschrank.

Eingelegte Wassermelonen ohne Schalen

  • Zeit: 48 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 38 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Sofort eingelegte Wassermelone mit schalenlosen Scheiben wird in der Regel mit Blick auf die Langzeitlagerung zubereitet (damit der Snack weniger Platz im Glas einnimmt). Wenn Sie vorhaben, sofort ein gekochtes Gericht zu essen, ist es sinnlos, Schalenscheiben abzuschneiden.

Zutaten

  • Wassermelone – 2 kg;
  • Knoblauch – 5 Nelken;
  • Dill – 2 Blütenstände mit Samen;
  • Wasser – 1 l;
  • Salz – 1 EL. l.;
  • Zucker – 2,5 EL. l.;
  • Nelken, Schwarz- und Pimenterbsen – 2-3 Stk. jedes Gewürz;
  • Lorbeerblatt – 2-3 Stk.

Kochmethode

  1. Schneiden Sie die Wassermelone in kleine Portionen, schneiden Sie die Schale ab und entfernen Sie die Samen; In ein Glas geben und 2-3 Minuten mit kochendem Wasser gießen.
  2. Gießen Sie das Wasser zurück in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
  3. Knoblauch, Dill und Gewürze in die Beere geben.
  4. Gießen Sie die Marinade, bedecken Sie sie mit einer Schraube oder einem Plastikdeckel und legen Sie sie an einen kühlen Ort. Nach 2-3 Tagen ist der Snack fertig.

Eingelegte Wassermelonen ohne Schalen

Schnelles Rezept mit Senf

  • Zeit: 48 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 40 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Eingelegte Wassermelonen in Gläsern erweisen sich als zart mit einem würzigen Geschmack, wenn Sie der Beere bei der Zubereitung von Snacks Senfpulver oder Senfkörner hinzufügen. Eine so hergestellte Vorspeise im Frühherbst bleibt bis zu den Neujahrsferien erhalten..

Zutaten

  • geschälte Wassermelone – 2,5 kg;
  • Salz, Zucker, Senfpulver – 1 EL. l.

Kochmethode

  1. Die geschälte Wassermelone in Scheiben schneiden.
  2. Verteilen Sie die vorbereitete Beere in einem Glas und gießen Sie jede Schicht 1-2 TL. Mischungen aus Zucker, Salz und Senf.
  3. Nachdem Sie das Glas vollständig gefüllt haben, decken Sie es mit einem Deckel ab. Nach 2-3 Tagen schnell in der Hitze marinieren und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Schnelles Rezept mit Senf

Eingelegte Wassermelonen mit Knoblauch und Honig

  • Zeit: 48 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 40 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Eingelegte Wassermelonen für den Winter rollen in Gläsern auf. Die Vorspeise ist gut gelagert, unabhängig davon, ob die Dosen und Deckel sterilisiert wurden oder nicht. Bei Verwendung von Honig wird der süßere Geschmack verstärkt, das Produkt behält seine vorteilhaften Eigenschaften während der Konservierung besser bei.

Zutaten

  • Wassermelone – 3 kg;
  • Knoblauch – 1 Kopf;
  • Meerrettichblatt – 2 Stk.;
  • Dillblütenstand – 1-2 Regenschirme;
  • Gewürze nach Geschmack (Pfeffer, Nelken usw.);
  • Essig (9%) – 50 ml;
  • Salz – 1 EL. l.;
  • Kristallzucker – 3 EL. l.;
  • Honig – 1 EL. l.

Kochmethode

  1. Die Wassermelone von Schalen- und Sonnenblumenkernen schälen, in Portionen hacken. Knoblauch der Länge nach in dünne Teller schneiden.
  2. Schmieren Sie die Ränder des Mariniergefäßes. Legen Sie die geschnittene Beere in Schichten, legen Sie Knoblauch, Meerrettichblätter und Gewürze zwischen die Stücke.
  3. Wasser mit Zucker, Salz und Essig kochen.
  4. Die Marinade über die Beere gießen, das Glas mit einem Deckel abdecken und 2-3 Tage ruhen lassen.
  5. Lassen Sie die Flüssigkeit mit den eingelegten Beeren aus dem Behälter ab, kochen Sie erneut, füllen Sie das Glas erneut, schließen Sie den Deckel und kühlen Sie.

Mit Knoblauch und Honig

In eigenem Saft

  • Zeit: 76 Stunden
  • Portionen pro Behälter: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 38 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Um eine eingelegte Wassermelone in Ihrem eigenen Saft zuzubereiten, benötigen Sie nur einen Marinierbehälter und Salz. In den ersten Tagen (während der Snack warm ist) ist es wichtig sicherzustellen, dass kein Schimmel auf der obersten Schicht erscheint.

Zutaten

  • Wassermelonenpulpe – 2 kg;
  • Salz – 2 EL. l.

Kochmethode

  1. Die Beere schälen, in Portionen schneiden.
  2. Mahlen Sie eine kleine Menge Zellstoff (150-200 g) mit einem Mixer und mischen Sie sie mit Salz, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
  3. Die Beeren in einem Glas zum Einlegen verteilen und jede Schicht mit etwas Fruchtfleisch und Salz bedecken. Die oberste Schicht ist gesalzener Wassermelonensaft. Mit einem Deckel abdecken, 3-6 Tage an einem warmen Ort stehen lassen und dann in der Kälte entfernen.

In eigenem Saft

Welche Gewürze können in Marinade verwendet werden

Saure Wassermelone durch schnelles Einlegen mit klassischen und ungewöhnlichen Gewürzen. Essig mit einem Blatt Johannisbeere, Petersilie oder Meerrettich, einer Mischung aus verschiedenen Erbsen-, Erbsen- und Dillblütenständen verleiht der Gurke einen traditionellen Geschmack. Senfkörner (oder trockenes Senfpulver) machen das Gericht schärfer. Eingelegte Beeren kommen dem Darm zugute, wenn sie in ihrem eigenen Saft gesalzen werden, ohne dass Gewürze hinzugefügt werden.

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