Gebackene Auberginen im Ofen

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Eine der ges├╝ndesten und leichtesten Mahlzeiten ist die im Ofen gekochte Aubergine. Dieses gebackene Gem├╝se beh├Ąlt die meisten Vitamine, ist kalorienarm und sehr lecker. Auberginen k├Ânnen je nach Rezept ein Hauptgericht, eine Vorspeise, eine Beilage oder ein Kaviar sein..

Wie man Auberginen im Ofen backt

Wenn Sie ein helles, leichtes Gericht f├╝r einen festlichen Tisch oder ein Familienessen kochen m├Âchten, k├Ânnen Sie Auberginen im Ofen backen. Dieses Gem├╝se passt gut zu verschiedenen Produkten: Tomaten, Hackfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Pilzen, H├╝lsenfr├╝chten, K├Ąse und so weiter. Auberginen (blau, wie sie im Volksmund genannt werden), die im Ofen hergestellt werden, erweisen sich immer als duftend, saftig und befriedigend. Sie werden in T├Âpfen, auf dem Grill, in einem Backblech oder einer Bratpfanne zubereitet, in Folie oder H├╝lse gebacken.

Wie viel zu backen

Bevor Sie sich auf kulinarische Veranstaltungen einlassen, sollten Sie herausfinden, wie viele Auberginen im Ofen gekocht werden. Die Zeit dieses Prozesses h├Ąngt von mehreren Faktoren ab:

  • junge Fr├╝chte werden schnell gebacken, und reifere Fr├╝chte sollten im Voraus gebraten werden.
  • ganze Auberginen oder H├Ąlften werden 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gekocht;
  • blau, quer oder entlang geschnitten, nicht l├Ąnger als 15 Minuten backen.

Ofen Auberginen Rezepte

Es gibt viele verschiedene M├Âglichkeiten, wie man ein k├Âstliches blaues Gericht zubereitet. Wenn Sie den Rat erfahrener K├Âche befolgen, lecken Sie sich einfach die Finger. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Auberginenrezepte im Ofen. Eine schrittweise Beschreibung des Prozesses mit einem Foto hilft dabei, f├╝r kurze Zeit einen duftenden und schmackhaften Genuss zu kreieren.

Fertig gebackene Aubergine mit K├Ąse

Gebackene Aubergine

Die Rezepte f├╝r Auberginen im Ofen sind einfach und f├╝r jeden Anlass geeignet. Zum Beispiel k├Ânnen Sie mit K├Ąse, Tomaten und Waln├╝ssen w├╝rzige blaue machen – solche gebackenen blauen sind scharf, saftig und nahrhaft. Dieses vitaminreiche Gericht wird kalt oder warm mit saurer Sahne oder einer anderen Lieblingssauce auf den Tisch serviert..

Zutaten:

  • junge blaue – ein Pfund;
  • Waln├╝sse (gesch├Ąlt) – 50 Gramm;
  • K├Ąse – 100 g;
  • Tomaten – 4 St├╝ck;
  • Knoblauch – 1 Kopf;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Blaue werden in Kreise geschnitten. 60 Minuten mit Salzwasser gie├čen, um die Bitterkeit zu hinterlassen.
  2. Knoblauch und N├╝sse werden zerkleinert, gemischt.
  3. K├Ąse wird auch gerieben.
  4. Das Backblech ist mit Sonnenblumen├Âl gefettet, blaue sind darauf ausgelegt. Sie werden mit einer Nuss-Knoblauch-Mischung bestreut..
  5. Oben platzierte Tomaten in Kreise geschnitten.
  6. Das Gericht wird gesalzen, gepfeffert und mit K├Ąse bestreut.
  7. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Fertiggem├╝seauflauf

Mit Tomaten und K├Ąse

Wenn Sie schnell ein gesundes Fr├╝hst├╝ck f├╝r die ganze Familie zubereiten m├Âchten, sind mit Tomaten und K├Ąse gebackene Auberginen die ideale Option. Diese leichte Mahlzeit enth├Ąlt auch Pilze, die ihr ein appetitliches, angenehmes Aroma verleihen. Alle Produkte passen gut zusammen, hei├če vegetarische Sandwiches sind nahrhaft und lecker..

Zutaten:

  • Tomaten – 2 Stk.;
  • blaue – 2 Fr├╝chte;
  • Champignons – 100 Gramm;
  • hausgemachte Mayonnaise – 1 EL;
  • Stangenbrot;
  • Sonnenblumen├Âl;
  • frisches Gr├╝n;
  • w├╝rzen.

Kochmethode:

  1. Lila Gem├╝se im Kreis geschnitten.
  2. In Salzwasser getr├Ąnktes Blau wird auf ein Papiertuch gelegt, damit die ├╝bersch├╝ssige Fl├╝ssigkeit weg ist. Auf beiden Seiten etwas auf ├ľl braten.
  3. Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Champignons – Scheiben.
  4. Baguettest├╝cke werden mit Mayonnaise bestrichen, oben sind blau, dann Pilze und Tomaten.
  5. Der Garvorgang dauert 15 Minuten bei 200 ┬░ C..
  6. Ein originales, herzhaftes Auberginengericht im Ofen ist fertig.
  7. Mit Gem├╝se garnieren und servieren (wie abgebildet).

Hei├če Sandwiches

Ausgestopft

Ein weiteres leckeres, gesundes und mageres Gericht sind Auberginen mit Hackfleisch, die im Ofen gebacken werden. Mit Hackfleisch gef├╝llte blaue H├Ąlften mit frischem Gem├╝se sind eine gute Beilage f├╝r Bratkartoffeln oder Haferbrei. Das Gericht ist leicht, aber nahrhaft. Niemand wird einer solchen Mahlzeit gleichg├╝ltig bleiben, es lohnt sich, sie mindestens einmal zu probieren.

Zutaten:

  • Hackfleisch – 300 g;
  • Aubergine – 500 g;
  • Karotte – 1 St├╝ck;
  • Zwiebeln – 1 Kopf;
  • Hartk├Ąse – 100 g;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 3 Nelken;
  • Gew├╝rze, Gew├╝rze – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Blaue sind gut gewaschen, l├Ąngs in zwei H├Ąlften geschnitten.
  2. Das Fruchtfleisch wird von ihnen entfernt, das in eine tiefe Sch├╝ssel gegeben werden muss und Wasser gie├čen muss.
  3. Die H├Ąlften des lila Gem├╝ses werden auf einen Teller gelegt, gesalzen und 30 Minuten lang abgelegt.
  4. Gesch├Ąlte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch werden mit einem Messer fein gehackt. Etwas Passant in ├ľl.
  5. Auberginenpulpe, Tomatenst├╝cke, Hackfleisch werden f├╝r Gem├╝se gelegt.
  6. Alle Komponenten salzen, pfeffern und gut mischen..
  7. Mit gekochten Bel├Ągen gef├╝llte blaue K├Ârbe werden auf ein Backblech gelegt.
  8. Das Gericht wird gro├čz├╝gig mit geriebenem K├Ąse bestreut.
  9. 40 Minuten backen.

Auberginenboote

Boote

Wie kocht man ein einfaches, aber leckeres und sch├Ânes Gericht? Sie k├Ânnen ein interessantes Rezept zur Kenntnis nehmen – Auberginenboote, die im Ofen gebacken werden. Diese Vorspeise ist perfekt f├╝r die Behandlung von G├Ąsten oder Familienfeiern. Boote werden schnell hergestellt und ihr atemberaubendes Aroma streut von den ersten Minuten des Backens an um das Haus. Um ein Gericht zu kreieren, ben├Âtigen Sie ein Minimum an Produkten und ebenso viel Aufwand.

Zutaten:

  • blaue – 4 St├╝ck;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Bogenkopf;
  • Pflanzen├Âl – 2 EL. l.;
  • Knoblauch – 2 Nelken;
  • gr├╝ne Erbsenkonserven – 150 g;
  • w├╝rzen;
  • Petersilie – 1 Bund.

Kochmethode:

  1. Boote werden aus Auberginen hergestellt: Gem├╝se wird in 2 Teile geschnitten, der Kern wird mit einem L├Âffel herausgenommen.
  2. Lila Gem├╝sest├╝cke werden eine halbe Stunde lang im Ofen gebacken (auf dem Rost).
  3. Das Fruchtfleisch wird gehackt, leicht gebraten. Dazu werden fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Tomatenw├╝rfel gelegt..
  4. Die F├╝llung wird mit Gew├╝rzen, gehacktem Knoblauch und Erbsen versetzt.
  5. Die Produkte werden gemischt und 10 Minuten gebraten.
  6. Die Boote sind mit vorgefertigter F├╝llung gef├╝llt (wie auf dem Foto)..
  7. Die Vorspeise geht f├╝r 15 Minuten in den Ofen.
  8. Zum Servieren mit Petersilienzweigen garnieren.

Gebackene Auberginenh├Ąlften mit Gem├╝sef├╝llung

Mit K├Ąse

Ein gesundes Rezept f├╝r Fans einer gesunden Ern├Ąhrung ist Aubergine mit K├Ąse im Ofen. Eine Vorspeise ist eine ideale Option f├╝r Menschen, die eine Di├Ąt einhalten, ihr Gewicht und ihre Gesundheit ├╝berwachen. Die Bestandteile des Gerichts sind erschwinglich und kosteng├╝nstig, aber der eigent├╝mliche Auflauf ist zart, saftig und hat einen raffinierten Geschmack. Blau kann mit Hart- oder Frischk├Ąse hergestellt werden.

Zutaten:

  • blaue – 300 g;
  • K├Ąse – 50 g;
  • Eier – 2 St├╝ck;
  • Butter – 30 g;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Blaue werden gr├╝ndlich gewaschen, von Samen befreit und in 2 Teile (quer) geteilt..
  2. Dann werden sie in Salzwasser gekocht. Das Fruchtfleisch wird herausgenommen.
  3. K├Ąse wird mit einer groben Reibe zerkleinert, gekochte Eier werden zu W├╝rfeln zerkleinert. Die Produkte werden kombiniert, mit geschmolzener Butter gegossen und gemischt.
  4. Blaue werden mit der resultierenden Masse gef├╝llt und auf ein Backblech gelegt.
  5. Backen Sie das Gericht 10 Minuten lang.

Gebackene kleine blaue Boote unter K├Ąse

Mit Tomaten

Gem├╝sew├╝rzige und sehr leckere Vorspeise – gebackene Auberginen mit Tomaten im Ofen. Dieses Gericht ist eine gute Option f├╝r ein festliches Men├╝. Die Schwere der Leckereien kann durch die Menge an Knoblauch gesteuert werden. Sie m├╝ssen vorsichtig mit Tomaten sein: Wenn Sie es ├╝bertreiben, wird der Snack weicher und verliert sein ├Ąsthetisches Aussehen. Bevor Sie duftende blaue zubereiten, m├╝ssen Sie alle Komponenten kaufen.

Zutaten:

  • Aubergine – 3 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 4 Nelken;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • K├Ąse – 50 Gramm;
  • Basilikum;
  • Semmelbr├Âsel;
  • w├╝rzen.

Kochmethode:

  1. Aubergine in Kreise geschnitten. Brot in Semmelbr├Âseln von zwei Seiten. Bis goldbraun gebraten.
  2. Legen Sie die Kreise auf ein Backblech, das mit Sonnenblumen├Âl bestrichen ist.
  3. Zwiebel, Knoblauch werden mit einem Messer gehackt, ein wenig gebraten und oben auf Blau ausgelegt.
  4. Tomaten werden in Ringe geschnitten und auf Knoblauch-Zwiebel-Masse gelegt.
  5. Der K├Ąse wird mit einer groben Reibe und gehacktem Basilikum eingerieben. Das Gericht streut.
  6. Das Kochen von Aufl├Ąufen dauert 25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ┬░ C..

Gem├╝sesnack

Ganze

Wenn Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem leichten, herzhaften Abendessen verw├Âhnen m├Âchten, sollten Sie die ganze Aubergine im Ofen backen. Die F├╝llung einer solchen Vorspeise kann variiert werden: Pilze, Gem├╝se, K├Ąse (Mozzarella, Schmelzk├Ąse), Eier und so weiter. Klassische Tomaten k├Ânnen durch Kirschen ersetzt werden, die dem Gericht W├╝rze verleihen. Es ist ratsam, blaue mit Folie zu kochen, da sie saftiger und schmackhafter werden..

Zutaten:

  • Champignons – 200 g;
  • mittlere Aubergine – 2 Stk.;
  • Bogenkopf;
  • s├╝├čer Salatpfeffer – 1 Stk.;
  • K├Ąse – 60 g;
  • saure Sahne – 1 EL. l.;
  • Tomate – 1 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Gew├╝rze w├╝rzen.

Kochmethode:

  1. Blau werden mit flie├čendem Wasser gewaschen. In jedem von ihnen wird ein L├Ąngsschnitt gemacht..
  2. Gem├╝se wird in Folie eingewickelt und 20 Minuten lang gebacken (220 Grad).
  3. Pilze, Tomaten, Paprika, Zwiebeln werden in Quadrate geschnitten. Bis zum Kochen braten. Mit saurer Sahne kombinieren, mischen.
  4. Aubergine sanft entlang der Schnittlinie ├Âffnen, das Fruchtfleisch wird entfernt.
  5. Gef├╝lltes Gem├╝se mit F├╝llung.
  6. Die Eier werden geschlagen, der K├Ąse in St├╝cke geschnitten. Die Produkte werden gemischt und in Blau gegossen.
  7. 15 Minuten backen.

Aubergine

Mit Fleisch

Chanakhi ist ein sehr aromatisches, nahrhaftes und k├Âstliches georgisches Gericht. Gebackene Auberginen mit Fleisch lassen sich schnell und einfach kochen: Dieser Vorgang erfordert keine besonderen kulinarischen F├Ąhigkeiten – Sie m├╝ssen nur alle Bestandteile des Gerichts in T├Âpfe geben und backen. Das klassische Rezept f├╝r die Zubereitung eines Genusses beinhaltet die Verwendung von Lammfleisch, kann jedoch durch anderes weniger fettiges Fleisch ersetzt werden.

Zutaten:

  • Kartoffel – 6 Stk.;
  • Lamm – ein halbes Kilo;
  • Zwiebeln – Kopf;
  • Knoblauch – 2 Nelken;
  • blaue – 3 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Paprika – 1 Stk.;
  • Gr├╝n;
  • Tomatenmark – 3 EL. L├Âffel.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch wird in kleine lange Stangen geschnitten.
  2. Kartoffeln, Blau, Tomaten, Paprika werden in W├╝rfel geschnitten.
  3. Zwiebel und Kr├Ąuter fein gehackt, Knoblauch wird unter einer Presse zerkleinert.
  4. Die Produkte werden in T├Âpfen in Schichten angeordnet: Lamm, Kartoffel, Zwiebel, Blau, Knoblauch, Tomatenmark, Tomaten, Pfeffer und Gem├╝se.
  5. Jede neue Schicht wird gesalzen und gepfeffert.
  6. Gie├čen Sie drei Essl├Âffel Wasser in jeden Topf.
  7. 2 Stunden bei 180 Grad kochen.

Schmorbraten

Mit Gem├╝se

Aubergine mit Gem├╝se im Ofen ist ein zartes, saftiges gef├╝lltes Gericht. Es wird ein ausgezeichneter Snack bei der Arbeit sein oder als n├╝tzliches Abendessen f├╝r die Familie dienen. Alle Vorspeisenkomponenten lassen sich gut kombinieren und erzeugen ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis. Sie k├Ânnen einen solchen Auflauf kalt oder hei├č verwenden und die Sauce nach Geschmack hinzuf├╝gen. Es erg├Ąnzt erfolgreich jede Art von Fleisch oder Fisch..

Zutaten:

  • blau – 2 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Karotte – 1 Stk.;
  • Salat Pfeffer – 2 Stk.;
  • Bogenkopf;
  • Feta-K├Ąse – 100 g;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Die Hauptkomponenten werden in St├╝cke geschnitten und mit Salz in Wasser ausgelegt.
  2. Dann m├╝ssen sie mit hei├čem Wasser gesp├╝lt werden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem L├Âffel. Backen Sie Gem├╝se 15 Minuten (180 Grad).
  3. Das Fruchtfleisch ist leicht gebraten, alles zuvor gesch├Ąlte und gew├╝rfelte Gem├╝se wird hinzugef├╝gt. R├╝hren, salzen und 5 Minuten k├Âcheln lassen.
  4. Die F├╝llung wird in einen tiefen Beh├Ąlter ├╝berf├╝hrt, der mit gehacktem K├Ąse gemischt wird.
  5. Auberginenboote gef├╝llt mit Gem├╝semasse.
  6. Garzeit – 20 Minuten (Temperatur 180-190).

Gef├╝lltes Blau

Mit Kartoffeln

Ein interessantes einfaches Rezept sind Kartoffeln mit Auberginen und Tomaten im Ofen. Ein nahrhaftes, weiches Vitamingericht erfrischt Ihre t├Ągliche Ern├Ąhrung. Kartoffel plus H├╝hnerfleisch ist der Schl├╝ssel zur F├╝lle der Beilage und Tomaten und Blau – Frische und Saftigkeit des Snacks. Das Rezept enth├Ąlt jede Art von K├Ąse (hart oder weich), frische Kr├Ąuter, Gew├╝rze und Lieblingsgew├╝rze.

Zutaten:

  • Kartoffel – 3 Stk.;
  • Aubergine – 2 Stk.;
  • H├╝hnerfilet – 250 g;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • K├Ąse – 100 Gramm;
  • Gr├╝n;
  • schwarzer Pfeffer, Salz, Gew├╝rze.

Kochmethode:

  1. Blaue werden in W├╝rfel geschnitten und gleichm├Ą├čig auf einem Backblech ausgelegt.
  2. Kartoffeln werden auf einer Reibe gehackt und auf Auberginen ausgelegt.
  3. Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, die die Kartoffeln bedecken. Salz Pfeffer.
  4. Noch eine Schicht Blau, dann Tomaten.
  5. Mit geriebenem K├Ąse bestreuen.
  6. Backen Sie eine halbe Stunde lang einen Snack bei 200 Grad.

Ofenauflauf

Wie man k├Âstliche Auberginen im Ofen kocht – Kochtipps

Um genau zu wissen, wie man Auberginen im Ofen k├Âstlich backt, sollten Sie einige n├╝tzliche Tipps von erfahrenen K├Âchen beachten:

  1. Mittelelastisches Blau wird empfohlen. Der Stiel des Gem├╝ses muss frisch sein, die Haut muss fehlerfrei sein.
  2. Aubergine nimmt ├ľl gut auf, daher ist es besser, sich auf die Mindestmenge dieses Fettprodukts zu beschr├Ąnken.
  3. Damit sich die kleinen Blauen nicht verdunkeln, m├╝ssen Sie sie mit einem Edelstahlmesser reinigen.
  4. Wenn das Gem├╝se ganz gebacken ist, machen Sie am besten ein paar L├Âcher mit einer Gabel, um Dampf abzulassen. Das Kochen braucht also weniger Zeit.
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