Gebackene Auberginen im Ofen

Der Inhalt des Artikels



Eine der gesündesten und leichtesten Mahlzeiten ist die im Ofen gekochte Aubergine. Dieses gebackene Gemüse behält die meisten Vitamine, ist kalorienarm und sehr lecker. Auberginen können je nach Rezept ein Hauptgericht, eine Vorspeise, eine Beilage oder ein Kaviar sein..

Wie man Auberginen im Ofen backt

Wenn Sie ein helles, leichtes Gericht für einen festlichen Tisch oder ein Familienessen kochen möchten, können Sie Auberginen im Ofen backen. Dieses Gemüse passt gut zu verschiedenen Produkten: Tomaten, Hackfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Pilzen, Hülsenfrüchten, Käse und so weiter. Auberginen (blau, wie sie im Volksmund genannt werden), die im Ofen hergestellt werden, erweisen sich immer als duftend, saftig und befriedigend. Sie werden in Töpfen, auf dem Grill, in einem Backblech oder einer Bratpfanne zubereitet, in Folie oder Hülse gebacken.

Wie viel zu backen

Bevor Sie sich auf kulinarische Veranstaltungen einlassen, sollten Sie herausfinden, wie viele Auberginen im Ofen gekocht werden. Die Zeit dieses Prozesses hängt von mehreren Faktoren ab:

  • junge Früchte werden schnell gebacken, und reifere Früchte sollten im Voraus gebraten werden.
  • ganze Auberginen oder Hälften werden 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gekocht;
  • blau, quer oder entlang geschnitten, nicht länger als 15 Minuten backen.

Ofen Auberginen Rezepte

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie man ein köstliches blaues Gericht zubereitet. Wenn Sie den Rat erfahrener Köche befolgen, lecken Sie sich einfach die Finger. Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Auberginenrezepte im Ofen. Eine schrittweise Beschreibung des Prozesses mit einem Foto hilft dabei, für kurze Zeit einen duftenden und schmackhaften Genuss zu kreieren.

Fertig gebackene Aubergine mit Käse

Gebackene Aubergine

Die Rezepte für Auberginen im Ofen sind einfach und für jeden Anlass geeignet. Zum Beispiel können Sie mit Käse, Tomaten und Walnüssen würzige blaue machen – solche gebackenen blauen sind scharf, saftig und nahrhaft. Dieses vitaminreiche Gericht wird kalt oder warm mit saurer Sahne oder einer anderen Lieblingssauce auf den Tisch serviert..

Zutaten:

  • junge blaue – ein Pfund;
  • Walnüsse (geschält) – 50 Gramm;
  • Käse – 100 g;
  • Tomaten – 4 Stück;
  • Knoblauch – 1 Kopf;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Blaue werden in Kreise geschnitten. 60 Minuten mit Salzwasser gießen, um die Bitterkeit zu hinterlassen.
  2. Knoblauch und Nüsse werden zerkleinert, gemischt.
  3. Käse wird auch gerieben.
  4. Das Backblech ist mit Sonnenblumenöl gefettet, blaue sind darauf ausgelegt. Sie werden mit einer Nuss-Knoblauch-Mischung bestreut..
  5. Oben platzierte Tomaten in Kreise geschnitten.
  6. Das Gericht wird gesalzen, gepfeffert und mit Käse bestreut.
  7. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Fertiggemüseauflauf

Mit Tomaten und Käse

Wenn Sie schnell ein gesundes Frühstück für die ganze Familie zubereiten möchten, sind mit Tomaten und Käse gebackene Auberginen die ideale Option. Diese leichte Mahlzeit enthält auch Pilze, die ihr ein appetitliches, angenehmes Aroma verleihen. Alle Produkte passen gut zusammen, heiße vegetarische Sandwiches sind nahrhaft und lecker..

Zutaten:

  • Tomaten – 2 Stk.;
  • blaue – 2 Früchte;
  • Champignons – 100 Gramm;
  • hausgemachte Mayonnaise – 1 EL;
  • Stangenbrot;
  • Sonnenblumenöl;
  • frisches Grün;
  • würzen.

Kochmethode:

  1. Lila Gemüse im Kreis geschnitten.
  2. In Salzwasser getränktes Blau wird auf ein Papiertuch gelegt, damit die überschüssige Flüssigkeit weg ist. Auf beiden Seiten etwas auf Öl braten.
  3. Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Champignons – Scheiben.
  4. Baguettestücke werden mit Mayonnaise bestrichen, oben sind blau, dann Pilze und Tomaten.
  5. Der Garvorgang dauert 15 Minuten bei 200 ° C..
  6. Ein originales, herzhaftes Auberginengericht im Ofen ist fertig.
  7. Mit Gemüse garnieren und servieren (wie abgebildet).

Heiße Sandwiches

Ausgestopft

Ein weiteres leckeres, gesundes und mageres Gericht sind Auberginen mit Hackfleisch, die im Ofen gebacken werden. Mit Hackfleisch gefüllte blaue Hälften mit frischem Gemüse sind eine gute Beilage für Bratkartoffeln oder Haferbrei. Das Gericht ist leicht, aber nahrhaft. Niemand wird einer solchen Mahlzeit gleichgültig bleiben, es lohnt sich, sie mindestens einmal zu probieren.

Zutaten:

  • Hackfleisch – 300 g;
  • Aubergine – 500 g;
  • Karotte – 1 Stück;
  • Zwiebeln – 1 Kopf;
  • Hartkäse – 100 g;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 3 Nelken;
  • Gewürze, Gewürze – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Blaue sind gut gewaschen, längs in zwei Hälften geschnitten.
  2. Das Fruchtfleisch wird von ihnen entfernt, das in eine tiefe Schüssel gegeben werden muss und Wasser gießen muss.
  3. Die Hälften des lila Gemüses werden auf einen Teller gelegt, gesalzen und 30 Minuten lang abgelegt.
  4. Geschälte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch werden mit einem Messer fein gehackt. Etwas Passant in Öl.
  5. Auberginenpulpe, Tomatenstücke, Hackfleisch werden für Gemüse gelegt.
  6. Alle Komponenten salzen, pfeffern und gut mischen..
  7. Mit gekochten Belägen gefüllte blaue Körbe werden auf ein Backblech gelegt.
  8. Das Gericht wird großzügig mit geriebenem Käse bestreut.
  9. 40 Minuten backen.

Auberginenboote

Boote

Wie kocht man ein einfaches, aber leckeres und schönes Gericht? Sie können ein interessantes Rezept zur Kenntnis nehmen – Auberginenboote, die im Ofen gebacken werden. Diese Vorspeise ist perfekt für die Behandlung von Gästen oder Familienfeiern. Boote werden schnell hergestellt und ihr atemberaubendes Aroma streut von den ersten Minuten des Backens an um das Haus. Um ein Gericht zu kreieren, benötigen Sie ein Minimum an Produkten und ebenso viel Aufwand.

Zutaten:

  • blaue – 4 Stück;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Bogenkopf;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.;
  • Knoblauch – 2 Nelken;
  • grüne Erbsenkonserven – 150 g;
  • würzen;
  • Petersilie – 1 Bund.

Kochmethode:

  1. Boote werden aus Auberginen hergestellt: Gemüse wird in 2 Teile geschnitten, der Kern wird mit einem Löffel herausgenommen.
  2. Lila Gemüsestücke werden eine halbe Stunde lang im Ofen gebacken (auf dem Rost).
  3. Das Fruchtfleisch wird gehackt, leicht gebraten. Dazu werden fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Tomatenwürfel gelegt..
  4. Die Füllung wird mit Gewürzen, gehacktem Knoblauch und Erbsen versetzt.
  5. Die Produkte werden gemischt und 10 Minuten gebraten.
  6. Die Boote sind mit vorgefertigter Füllung gefüllt (wie auf dem Foto)..
  7. Die Vorspeise geht für 15 Minuten in den Ofen.
  8. Zum Servieren mit Petersilienzweigen garnieren.

Gebackene Auberginenhälften mit Gemüsefüllung

Mit Käse

Ein gesundes Rezept für Fans einer gesunden Ernährung ist Aubergine mit Käse im Ofen. Eine Vorspeise ist eine ideale Option für Menschen, die eine Diät einhalten, ihr Gewicht und ihre Gesundheit überwachen. Die Bestandteile des Gerichts sind erschwinglich und kostengünstig, aber der eigentümliche Auflauf ist zart, saftig und hat einen raffinierten Geschmack. Blau kann mit Hart- oder Frischkäse hergestellt werden.

Zutaten:

  • blaue – 300 g;
  • Käse – 50 g;
  • Eier – 2 Stück;
  • Butter – 30 g;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Blaue werden gründlich gewaschen, von Samen befreit und in 2 Teile (quer) geteilt..
  2. Dann werden sie in Salzwasser gekocht. Das Fruchtfleisch wird herausgenommen.
  3. Käse wird mit einer groben Reibe zerkleinert, gekochte Eier werden zu Würfeln zerkleinert. Die Produkte werden kombiniert, mit geschmolzener Butter gegossen und gemischt.
  4. Blaue werden mit der resultierenden Masse gefüllt und auf ein Backblech gelegt.
  5. Backen Sie das Gericht 10 Minuten lang.

Gebackene kleine blaue Boote unter Käse

Mit Tomaten

Gemüsewürzige und sehr leckere Vorspeise – gebackene Auberginen mit Tomaten im Ofen. Dieses Gericht ist eine gute Option für ein festliches Menü. Die Schwere der Leckereien kann durch die Menge an Knoblauch gesteuert werden. Sie müssen vorsichtig mit Tomaten sein: Wenn Sie es übertreiben, wird der Snack weicher und verliert sein ästhetisches Aussehen. Bevor Sie duftende blaue zubereiten, müssen Sie alle Komponenten kaufen.

Zutaten:

  • Aubergine – 3 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 4 Nelken;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Käse – 50 Gramm;
  • Basilikum;
  • Semmelbrösel;
  • würzen.

Kochmethode:

  1. Aubergine in Kreise geschnitten. Brot in Semmelbröseln von zwei Seiten. Bis goldbraun gebraten.
  2. Legen Sie die Kreise auf ein Backblech, das mit Sonnenblumenöl bestrichen ist.
  3. Zwiebel, Knoblauch werden mit einem Messer gehackt, ein wenig gebraten und oben auf Blau ausgelegt.
  4. Tomaten werden in Ringe geschnitten und auf Knoblauch-Zwiebel-Masse gelegt.
  5. Der Käse wird mit einer groben Reibe und gehacktem Basilikum eingerieben. Das Gericht streut.
  6. Das Kochen von Aufläufen dauert 25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C..

Gemüsesnack

Ganze

Wenn Sie Ihre Familie oder Freunde mit einem leichten, herzhaften Abendessen verwöhnen möchten, sollten Sie die ganze Aubergine im Ofen backen. Die Füllung einer solchen Vorspeise kann variiert werden: Pilze, Gemüse, Käse (Mozzarella, Schmelzkäse), Eier und so weiter. Klassische Tomaten können durch Kirschen ersetzt werden, die dem Gericht Würze verleihen. Es ist ratsam, blaue mit Folie zu kochen, da sie saftiger und schmackhafter werden..

Zutaten:

  • Champignons – 200 g;
  • mittlere Aubergine – 2 Stk.;
  • Bogenkopf;
  • süßer Salatpfeffer – 1 Stk.;
  • Käse – 60 g;
  • saure Sahne – 1 EL. l.;
  • Tomate – 1 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Gewürze würzen.

Kochmethode:

  1. Blau werden mit fließendem Wasser gewaschen. In jedem von ihnen wird ein Längsschnitt gemacht..
  2. Gemüse wird in Folie eingewickelt und 20 Minuten lang gebacken (220 Grad).
  3. Pilze, Tomaten, Paprika, Zwiebeln werden in Quadrate geschnitten. Bis zum Kochen braten. Mit saurer Sahne kombinieren, mischen.
  4. Aubergine sanft entlang der Schnittlinie öffnen, das Fruchtfleisch wird entfernt.
  5. Gefülltes Gemüse mit Füllung.
  6. Die Eier werden geschlagen, der Käse in Stücke geschnitten. Die Produkte werden gemischt und in Blau gegossen.
  7. 15 Minuten backen.

Aubergine

Mit Fleisch

Chanakhi ist ein sehr aromatisches, nahrhaftes und köstliches georgisches Gericht. Gebackene Auberginen mit Fleisch lassen sich schnell und einfach kochen: Dieser Vorgang erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten – Sie müssen nur alle Bestandteile des Gerichts in Töpfe geben und backen. Das klassische Rezept für die Zubereitung eines Genusses beinhaltet die Verwendung von Lammfleisch, kann jedoch durch anderes weniger fettiges Fleisch ersetzt werden.

Zutaten:

  • Kartoffel – 6 Stk.;
  • Lamm – ein halbes Kilo;
  • Zwiebeln – Kopf;
  • Knoblauch – 2 Nelken;
  • blaue – 3 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Paprika – 1 Stk.;
  • Grün;
  • Tomatenmark – 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

  1. Das Fleisch wird in kleine lange Stangen geschnitten.
  2. Kartoffeln, Blau, Tomaten, Paprika werden in Würfel geschnitten.
  3. Zwiebel und Kräuter fein gehackt, Knoblauch wird unter einer Presse zerkleinert.
  4. Die Produkte werden in Töpfen in Schichten angeordnet: Lamm, Kartoffel, Zwiebel, Blau, Knoblauch, Tomatenmark, Tomaten, Pfeffer und Gemüse.
  5. Jede neue Schicht wird gesalzen und gepfeffert.
  6. Gießen Sie drei Esslöffel Wasser in jeden Topf.
  7. 2 Stunden bei 180 Grad kochen.

Schmorbraten

Mit Gemüse

Aubergine mit Gemüse im Ofen ist ein zartes, saftiges gefülltes Gericht. Es wird ein ausgezeichneter Snack bei der Arbeit sein oder als nützliches Abendessen für die Familie dienen. Alle Vorspeisenkomponenten lassen sich gut kombinieren und erzeugen ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis. Sie können einen solchen Auflauf kalt oder heiß verwenden und die Sauce nach Geschmack hinzufügen. Es ergänzt erfolgreich jede Art von Fleisch oder Fisch..

Zutaten:

  • blau – 2 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Karotte – 1 Stk.;
  • Salat Pfeffer – 2 Stk.;
  • Bogenkopf;
  • Feta-Käse – 100 g;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Die Hauptkomponenten werden in Stücke geschnitten und mit Salz in Wasser ausgelegt.
  2. Dann müssen sie mit heißem Wasser gespült werden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Backen Sie Gemüse 15 Minuten (180 Grad).
  3. Das Fruchtfleisch ist leicht gebraten, alles zuvor geschälte und gewürfelte Gemüse wird hinzugefügt. Rühren, salzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Füllung wird in einen tiefen Behälter überführt, der mit gehacktem Käse gemischt wird.
  5. Auberginenboote gefüllt mit Gemüsemasse.
  6. Garzeit – 20 Minuten (Temperatur 180-190).

Gefülltes Blau

Mit Kartoffeln

Ein interessantes einfaches Rezept sind Kartoffeln mit Auberginen und Tomaten im Ofen. Ein nahrhaftes, weiches Vitamingericht erfrischt Ihre tägliche Ernährung. Kartoffel plus Hühnerfleisch ist der Schlüssel zur Fülle der Beilage und Tomaten und Blau – Frische und Saftigkeit des Snacks. Das Rezept enthält jede Art von Käse (hart oder weich), frische Kräuter, Gewürze und Lieblingsgewürze.

Zutaten:

  • Kartoffel – 3 Stk.;
  • Aubergine – 2 Stk.;
  • Hühnerfilet – 250 g;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Käse – 100 Gramm;
  • Grün;
  • schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze.

Kochmethode:

  1. Blaue werden in Würfel geschnitten und gleichmäßig auf einem Backblech ausgelegt.
  2. Kartoffeln werden auf einer Reibe gehackt und auf Auberginen ausgelegt.
  3. Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, die die Kartoffeln bedecken. Salz Pfeffer.
  4. Noch eine Schicht Blau, dann Tomaten.
  5. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Backen Sie eine halbe Stunde lang einen Snack bei 200 Grad.

Ofenauflauf

Wie man köstliche Auberginen im Ofen kocht – Kochtipps

Um genau zu wissen, wie man Auberginen im Ofen köstlich backt, sollten Sie einige nützliche Tipps von erfahrenen Köchen beachten:

  1. Mittelelastisches Blau wird empfohlen. Der Stiel des Gemüses muss frisch sein, die Haut muss fehlerfrei sein.
  2. Aubergine nimmt Öl gut auf, daher ist es besser, sich auf die Mindestmenge dieses Fettprodukts zu beschränken.
  3. Damit sich die kleinen Blauen nicht verdunkeln, müssen Sie sie mit einem Edelstahlmesser reinigen.
  4. Wenn das Gemüse ganz gebacken ist, machen Sie am besten ein paar Löcher mit einer Gabel, um Dampf abzulassen. Das Kochen braucht also weniger Zeit.
Bewerte diesen Artikel
( Noch keine Bewertungen )
Füge Kommentare hinzu

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Gebackene Auberginen im Ofen
Treppenaufbauten