Hausgemachte Marmelade Marmelade

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Heutzutage sind nur wenige Menschen daran gewöhnt, hausgemachte alkoholische Getränke zuzubereiten, aber es gibt immer noch besondere Kenner, die ihre Freunde gerne mit etwas Ungewöhnlichem behandeln. Braga aus Marmelade kann je nach Art der Zubereitung sowohl als starkes Getränk als auch als leichter Dessertfruchtwein dienen.

Wie man zu Hause Marmeladenbrei macht

Für die Zubereitung eines Getränks eignet sich auch die älteste Marmelade, die Sie schon lange wegwerfen möchten. Schließlich ist Zucker die Hauptsache, um den Effekt zu erzielen, der nirgendwo hingehen wird, selbst wenn Konserven seit mehreren Jahren im Keller stehen. Wenn Ihre Marmelade nicht zu süß ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Außerdem wird Hefe benötigt. Wenn Sie herausfinden möchten, wie man Brei aus Marmelade macht, gehen Sie folgendermaßen vor:

  1. Erhitze das gereinigte Wasser auf 30 Grad und rühre dann die Marmelade hinein (beachte das Verhältnis 5: 1)..
  2. Hefe hinzufügen. Warten Sie, bis der Hut aufgeht, und schalten Sie das Feuer aus.
  3. Lassen Sie die Flüssigkeit in Gläser oder Flaschen ab. Es wird empfohlen, einen Gummihandschuh über dem Hals zu tragen, nachdem zuvor die Finger mit einer Nadel durchbohrt wurden. Kondome werden für diesen Zweck nicht empfohlen, da der Latex in diesen Produkten zu dünn ist.
  4. Maische setzt sich für 7-10 Tage ab. Sie müssen warten, bis der Handschuh zuerst senkrecht steigt und dann wieder abbläst: Dies bedeutet, dass das gesamte Kohlendioxid austritt. Dann kann das Getränk in eine andere Schüssel gegossen werden.

Marmelade wird in einer Pfanne gekocht

Für Mondschein

Die resultierende Maische kann sowohl zur anschließenden Destillation als auch zum Trinken verwendet werden. Wenn Sie ein hausgemachtes Gerät zur Herstellung von Mondschein haben, ist die Zubereitung eines starken Getränks schnell und einfach. Entfernen Sie zuerst alle Frucht- und Beerenstücke aus der Flüssigkeit (Sie müssen sie abseihen). Gießen Sie danach die Maische in einen Destillationswürfel und warten Sie, bis die ersten Tropfen Destillat erscheinen. Aus fünf Litern Gebräu erhalten Sie etwa 1 Liter starken Mondschein.

Zum Trinken

Wenn Sie ein nicht sehr starkes, aber aromatisches Fruchtgetränk trinken möchten, verwenden Sie den oben beschriebenen Kochalgorithmus. Jam Braga ist schmackhafter, wenn Sie frische Beeren oder Früchte hinzufügen. Es ist nicht erforderlich, während der Fermentation eine zusätzliche Dosis Zucker zu gießen, da keine hohe Festigkeit erforderlich ist. Sie können solchen Alkohol im Sommer in Form eines Cocktails trinken, der mit Eis und Mineralwasser verdünnt ist.

Experten stellen fest, dass Marmelade, die Samen oder Samen (z. B. Kirsche) enthält, für die Fermentation geeignet ist, jedoch nur nach der Destillation verwendet werden kann. Andernfalls erhält das Getränk einen bestimmten bitteren Nachgeschmack. Wenn Sie ein Muss für die Herstellung von hausgemachtem Alkohol oder Tinktur verwenden möchten, wird empfohlen, es sogar zweimal zu überholen.

Erdbeerbrei in einem Glas und einem Glas

Welche Hefe ist besser für Maische zu verwenden

Erfahrene Mondscheinhersteller behaupten, dass nur lebende Hefe, gepresst, für die Zubereitung eines Qualitätsgetränks geeignet ist. Wenn Sie sie gefroren halten, nehmen Sie sie vorab aus dem Kühlschrank. Geeignet ist spezielle Weinhefe (3 Prozent). Viele Hausfrauen empfehlen jedoch, sich auf Trockenhefe zu beschränken, die zum Backen geeignet ist. Denken Sie daran, dass die Zubereitung eines Hefegebräus viel erfordert. Die Berechnung lautet wie folgt: für drei Liter Marmelade – etwa 25 Gramm Trockenhefe.

Ein einfaches Rezept für einen Hefemarmeladenbrei

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Getränk überraschen möchten, probieren Sie das einfachste Rezept für Grundwürze. Du wirst brauchen:

  • alte Marmelade – 3 Liter;
  • Trockenhefe – 25 g;
  • Wasser – 15 Liter.

Wenn Sie den Brei nicht trinken, sondern für Mondschein destillieren möchten, fügen Sie weitere anderthalb Kilogramm Zucker hinzu. Ein köstliches Getränk wird sich herausstellen, wenn Sie süße Erdbeer- oder Himbeermarmelade verwenden. Feinschmeckern wird jedoch empfohlen, mehrere Arten von Basen in einem Getränk zu kombinieren, um keinen hellen, facettenreichen, fruchtigen Geschmack zu erhalten. Sie müssen so kochen:

  1. Erhitze das Wasser auf 30 Grad und verdünne die Marmelade darin. Rühren.
  2. Die Hefe verdünnen. Fügen Sie zusätzlichen Zucker hinzu, wenn Sie möchten.
  3. Bringen Sie das Geschirr an einen dunklen, warmen Ort und bedecken Sie den Hals mit einem Gummihandschuh. Lassen Sie es 4-7 Tage lang an (der Handschuh sollte steigen und dann wieder fallen). Das gefilterte Produkt kann destilliert oder getrunken werden..

Braga in Banken mit unterschiedlichen Daten

Keine Hefe

Handwerker werden mit einem speziellen Rezept fertig, bei dem keine Hefe hinzugefügt wird. Du wirst brauchen:

  • Marmelade oder Marmelade – 2 Liter;
  • Rosinen oder Krusten von Roggenbrot – 200 g;
  • Wasser – 4 Liter.

In diesem Rezept spielen Rosinen oder Roggenbrot die Rolle der natürlichen Hefe (Sie können wählen, was zu Ihnen passt). Diese Produkte bieten eine natürliche Gärung, so dass das Ergebnis sicher gefallen wird. Mach das:

  1. Marmelade mit warmem Wasser machen.
  2. Fügen Sie kleine Rosinen hinzu. Es darf nicht gewaschen werden! Andernfalls werden für die natürliche Fermentation nützliche Elemente zerstört.
  3. Bringen Sie das Geschirr an einen warmen, dunklen Ort.
  4. Nach 10 Tagen abseihen, das Getränk filtern. Es wird empfohlen, vor dem Gebrauch abzukühlen..

Flaschen und ein Glas mit Braga

Braga aus alter Marmelade

Das ursprüngliche Rezept für die Herstellung eines alkoholischen Getränks beinhaltet die Zugabe von Bier. Dieser Marmeladenbrei für Mondschein wird auf natürliche Weise durch Bierwürze gewonnen. Du wirst brauchen:

  • Marmelade – 2 Liter;
  • leichtes Bier – 500 ml;
  • Zucker – 1,5 kg;
  • Wasser – 10 Liter.

Getränke bereiten sich schneller zu als die Mischung, in der Sie Hefe oder Rosinen hinzufügen. Mit Bier können Sie Flüssigkeiten unter den gleichen Bedingungen in kürzerer Zeit fermentieren. Am Ende müssen Sie das Getränk nur vor dem Trinken filtern. Mach das:

  1. Mische alle Zutaten.
  2. Mit kaltem oder leicht erwärmtem kochendem Wasser verdünnen..
  3. Eine Woche an einem warmen Ort stehen lassen..

Wie man Marmelade für Mondschein mit Hefe auf Marmelade legt

Wenn Sie nicht wissen, wie man einen Marmeladenbrei macht, damit das Ergebnis den Gästen und Ihrem Zuhause gefällt, probieren Sie zunächst einfache Rezepte mit Hefe und Zucker. Der Erfolg ist gesichert, wenn Sie die richtigen Komponenten auswählen. Nehmen Sie bewährte Hefe, sauberes Trinkwasser und schimmelfreie Marmelade. Der letzte Punkt ist sehr wichtig, denn wenn die Basis beschädigt ist, wird der gesamte Prozess nicht erfolgreich sein. Fermentierte Behälter sollten an einen warmen Ort gebracht werden. Dorfhandwerker empfehlen die Verwendung eines Badehauses, in dem die Holzwände lange Zeit die gewünschte Temperatur halten.

Marmelade in Gläsern

Mondschein Rezept

Das Kochen wird einfacher, wenn Sie über spezielle Geräte verfügen. Solche Getränke werden erfolgreicher sein. Marmeladenbrei erfordert die folgenden Elemente:

  • Holzstock;
  • Gummischlauch;
  • kleines Sieb oder Beutel;
  • Kapazität;
  • Latex handschuhe;
  • Weinhefe;
  • alte Marmelade;
  • Wasser.

Profis empfehlen, den Marmeladenbrei köstlich zu machen:

  1. Wenn Sie die Würze nach den oben beschriebenen Rezepten zubereiten, rühren Sie sie täglich mit einem Holzstab um.
  2. Nach 7-10 Tagen wird kein Kohlendioxid mehr freigesetzt und der Handschuh fällt ab. Entfernen Sie die Flüssigkeit, ohne das Sediment mit einem Gummischlauch zu berühren. Wenn Ihnen solche Geräte nicht zur Verfügung stehen, können Sie für denselben Zweck eine normale Pfanne verwenden..
  3. Belastung. Es wird empfohlen, in drei bis vier Schichten gefaltete Gaze oder ein sehr feines Sieb zu verwenden. Danach können Sie den Brei trinken.
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