Hühnchen auf Salz im Ofen – auf dem ganzen Backblech kochen. Im Ofen gebackene Hühnchenrezepte

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Es gibt viele Möglichkeiten, Hühnchen zu kochen. Eines der interessantesten ist das Braten des ganzen Huhns im Ofen auf einem Salzkissen. Das auf diese Weise gekochte Huhn hat einen hervorragenden Geschmack und sieht aufgrund der goldenen Kruste auch auf dem Foto gut aus. Sie müssen auf jeden Fall einige gute Rezepte kennen..

Wie man Hühnchen auf Salz backt

Das Gericht zuzubereiten ist extrem einfach. Gebackenes Huhn auf Salz fällt saftig aus, ist aber mit einer knusprigen goldenen Kruste bedeckt. Selbst eine Person, die noch nie zuvor gekocht hat, kann den Kochprozess problemlos bewältigen. Dieses Gericht passt nicht nur zum gewöhnlichen, sondern auch zum festlichen Tisch. Es zu essen ist unglaublich lecker und jeder, der eine Portion probiert, wird definitiv Ergänzungen wollen..

Kochfunktionen

Es gibt einige gute Tipps, an die Sie sich erinnern und die Sie anwenden können, um Ihre Mahlzeit einfach göttlich zu machen:

  1. Wählen Sie einen gekühlten frischen Kadaver mit einer ganzen Haut von hellem Schatten. Es muss auf jeden Fall gewaschen und getrocknet werden, überschüssiges Unterhautfett abschneiden. Dann sollten Sie die Innenseiten entfernen, Hals. Um ein Huhn zu backen, muss es auf den Rücken gelegt werden. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie es entlang der Brust schneiden und erweitern.
  2. Die Beine des Vogels müssen gebunden sein, sonst kann er auseinanderfallen. Sie können dicke Fäden verwenden oder es mit Folienstreifen machen.
  3. Es ist ratsam, das Gericht auf grobem Salz zu backen, außerdem funktioniert Jod nicht..
  4. Damit die Flügelspitzen nicht austrocknen und nicht schwarz werden, ist es ratsam, sie in Folie einzuwickeln. Sie können die Brust vorsichtig einschneiden und in die erhaltenen Löcher einführen.
  5. Wählen Sie eine Form, damit der Kadaver frei hineinpasst. Es sollte mit einer Salzschicht gefüllt sein, die nicht dünner als ein Zentimeter, aber besser noch dicker ist. Dies schützt die Kruste vor Verbrennungen..
  6. Stellen Sie die Ofentemperatur nicht zu hoch ein. Dies verkürzt die Backzeit, aber die Vogelhaut kann platzen..
  7. Um die Bereitschaft zu testen, stechen Sie das Huhn an der Stelle durch, an der der Oberschenkel in den Unterschenkel übergeht. Wenn transparenter Saft herausfließt, kann das Gericht serviert werden. Wenn es schlammig ist, ist das Fleisch noch roh.

Gebackenes Huhn über einer Schicht Salz

Ofen Huhn Rezept

Es gibt viele Kochmöglichkeiten, obwohl das Prinzip gleich bleibt. Das Huhn wird auf ein Salzkissen gelegt. Der Unterschied besteht darin, welche Gewürze und zusätzlichen Zutaten ausgewählt werden. Gewürze können sowohl dem salzigen Substrat selbst als auch zum Reiben der Haut des Vogels hinzugefügt werden. Servieren Sie das Gericht mit allen Beilagen: Salzkartoffeln, anderem Gemüse, Müsli. Es ist sehr einfach, Hühnchen auf Salz im Ofen zu kochen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, es ist unwahrscheinlich, dass Sie etwas verderben.

Ofen in Huhn in Salz

In dem Rezept, das Sie unten kennenlernen werden, wird Hühnchen nicht auf einem Kissen, sondern in Salzkruste gekocht. Dank dessen wird das Fleisch überraschend zart und duftend, gleichmäßig in Gewürzen eingeweicht. Huhn in einer Salzkruste ist perfekt für einen festlichen Tisch. Sie servieren es ohne Haut, da letztere beim Kochen übertrocknet, weshalb jedoch nur der Geschmack des Fleisches selbst gewinnt.

Zutaten:

  • Hühnerkadaver – 1 Stk.;
  • Provenzalische Kräuter – 2 EL. l.;
  • Salz – 0,5 kg;
  • Petersilie, Dill – 1 Bund;
  • orange – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Nelken.

Kochmethode:

  1. Spülen Sie das Papier vor dem Kochen mit einem Papiertuch ab und tupfen Sie es trocken.
  2. Den Knoblauch zerdrücken. Mit einer feinen Reibe die Schale von der Orange schälen. Grün hacken.
  3. Trockene Salzmischung mit Knoblauch. Fügen Sie gehackte Kräuter, provenzalische Kräuter, Schale hinzu. Die ganze Mischung auf ein Backblech legen.
  4. Legen Sie den Vogel auf eine Gewürzschicht und rollen Sie ihn richtig hinein. Alles sollte mit einer gleichmäßigen Salzkruste bedeckt sein..
  5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Hühnerform hinein. Je nach Größe ist das Hühnchen auf Salz im Ofen in anderthalb Stunden fertig. Serviere sie ohne Haut.

Gebackenes Hühnchen

Huhn im Ofen mit Salz auf einem Backblech

Das klassische Rezept. Hühnchen im Ofen mit Salz wird mit einem Minimum an Zutaten zubereitet, für das Gericht brauchen Sie keine teuren Produkte oder was schwer zu bekommen ist. Das auf diese Weise gebackene Fleisch ist sehr lecker und saftig und die Kruste ist knusprig. Das Huhn auf dem Salz im Ofen ist unglaublich lecker. Sie müssen auf jeden Fall herausfinden, wie man es richtig kocht..

Zutaten:

  • Hühnerkadaver – 1 klein;
  • Kurkuma – 1 EL. l.;
  • Curry – 1 TL;
  • Salz – 1,2-1,5 kg.

Kochmethode:

  1. Waschen Sie den Vogel und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab.
  2. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein.
  3. Während der Schrank die gewünschte Temperatur erreicht, reiben Sie den Kadaver mit Kurkuma und Hasel. Das Hinzufügen dieser Gewürze verbessert nicht nur den Geschmack des Vogels, sondern auch sein Aussehen. Sie wird sehr rötlich und lecker sein, wird auch auf dem Foto gut aussehen. Binden Sie die Beine und wickeln Sie die Flügel mit Folie.
  4. Machen Sie ein Salzkissen auf einem Backblech. Legen Sie ein Huhn darauf. Stelle es in den Ofen. Mindestens 60 Minuten kochen lassen.

Huhn auf einem Backblech mit Salz

Huhn im Ofen mit Pfeffer und Salz

Eine weitere Kochmöglichkeit. Hühnchen im Ofen auf einem Salzkissen mit Pfeffer ist würziger, duftender. Die Kombination verschiedener Gewürze macht dieses Gericht noch schmackhafter und aromatischer. Gewürze, die im Rezept unten aufgeführt sind, können Sie mit etwas Adjika oder Tomatensauce mischen. Dies verbessert nur die Qualität des Gerichts und sein Aussehen. Der Vogel sieht genauso aus wie auf dem Foto in Kochmagazinen.

Zutaten:

  • Hühnerkadaver – 1 Stk.;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL. l.;
  • Rosmarin – 1 TL;
  • Olivenöl – 2 EL. l.;
  • gemahlener roter Pfeffer – 0,5 TL;
  • eine Mischung aus Majoran, Thymian, Kurkuma – 1 EL. l.;
  • Salz – 1-1,2 kg.

Kochmethode:

  1. Den Vogel waschen, trocknen.
  2. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein.
  3. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Öl, beide Pfeffersorten, Rosmarin und eine Gewürzmischung.
  4. Reiben Sie den Kadaver gründlich mit der resultierenden Sauce, so dass alles mariniert ist. Binden Sie die Beine und Flügel.
  5. Gießen Sie Salz gleichmäßig in die Auflaufform. Legen Sie den Vogel hinein, legen Sie ihn in den Ofen. Backen Sie anderthalb Stunden.

Fertiges Huhn auf Salz

Hühnersalz mit Zitrone

Wenn Sie das Gericht nach folgendem Rezept zubereiten, sind Sie garantiert mit dem Ergebnis zufrieden. Hühnchen auf Salz mit Zitrone nimmt die Frische und leichte Säure von Zitrusfrüchten an. Es wird saftig und duftend, mit einem schönen Knusper. Denken Sie daran, wie man dieses Gericht kocht, besonders wenn Sie den Feiertagstisch decken und Gäste anrufen. Es ist unglaublich lecker..

Zutaten:

  • Hühnerkadaver – 1 Stück mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,5 kg;
  • eine Mischung aus getrocknetem Basilikum, Thymian, Oregano – ein Esslöffel;
  • Zitrone – 1 Stk.;
  • grobes Salz – 0,6-1 kg.

Kochmethode:

  1. Machen Sie in einer Auflaufform ein gleichmäßiges Salzkissen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  3. Den Vogel waschen, trocknen und mit Gewürzen einreiben.
  4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrone. Schieben Sie es vorsichtig direkt in den Vogel als Ganzes. Er wird das Fleisch saftiger und geschmackvoller machen..
  5. Legen Sie das Huhn auf das Kissen.
  6. Stellen Sie die Schüssel in den Ofen. Backen Sie ungefähr anderthalb Stunden. Vor dem Servieren muss die Zitrone aus dem Schlachtkörper entfernt werden..

Erfahren Sie mehr über das Kochen von ganzen Hühnchenrezepten..

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