Hühnernudelsuppe – Rezepte. Wie man Hühnernudelsuppe, Video und Foto kocht

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Es gibt Gerichte, die für verschiedene Esskulturen als traditionell eingestuft werden können. In ihren Rezepten sind die Zutaten der Basis ähnlich, aber einige Details unterscheiden sich. Hühnernudelsuppe kann den beliebtesten Vertretern der russischen Küche zugeschrieben werden. Nährbrühe hilft, den Hunger schnell zu stillen, und gleichzeitig wird sie als diätetisch eingestuft, was sich nicht negativ auf die Figur auswirkt. Im Ausland sind solche Suppen mit verschiedenen Belägen nicht weniger verbreitet. Durch Hinzufügen einiger Komponenten erhalten Sie leicht ein völlig anderes Produkt..

Merkmale des Kochens

Fertig Abendessen

Um die Suppe mit einer transparenten Brühe und köstlichen Nudeln duftend zu machen, müssen Sie einige Tricks anwenden:

  1. Um Geld zu sparen, ist es besser, keine Teile zu kaufen, sondern einen ganzen Kadaver. Um die Brühe zuzubereiten, sollten Sie einen Vogel mit einem Gewicht von bis zu 3 kg kaufen. Dieser Betrag wird Ihnen mehrmals ausreichen.
  2. Suchen Sie nach gekühltem Hühnchen in den Regalen. Solches Fleisch ist in seiner Qualität dem durch Tiefkühlen verarbeiteten Fleisch deutlich überlegen..
  3. Das Huhn sollte eine rosafarbene und fettgelbe Haut haben.
  4. Sie können das Vorhandensein von Konservierungsstoffen im Vogel anhand des Verfallsdatums überprüfen. Wenn es länger als 7 Tage ist, bedeutet dies, dass das Fleisch Chemie enthält.
  5. Die Brühe erhält eine attraktive Goldigkeit, wie auf dem Foto in Zeitschriften oder in der Werbung, wenn Sie den ungeschälten Zwiebelkopf mit dem Huhn in die Pfanne legen. Sie können es sofort nach dem Erweichen erhalten.
  6. Um eine hochwertige Suppe zu erhalten, werden Fleisch oder Innereien nur in kaltes Wasser und nicht in kochendes Wasser gegeben, wie es in vielen Quellen geschrieben steht.
  7. Entfernen Sie den Schaum während des Kochens, um die Brühe klar zu machen.

Wie man hausgemachte Nudelsuppe macht

Hausgemachte Nudeln

Leichte Hühnersuppe wird besonders attraktiv, wenn Sie hausgemachte Nudeln hinzufügen, für deren Zubereitung Sie solche Produkte verwenden sollten:

  • Mehl (Feinmahlung) – 300 g;
  • Eier (Huhn) – 3 Stk.;
  • Salz – 1 TL.

So wie man kocht:

  1. Nimm die Eier, schlag sie mit Salz. Die resultierende Mischung zu Mehl in einer Schüssel geben. Den harten Teig kneten.
  2. Wenn der Teig auseinander fällt und nicht plastisch wird, fügen Sie eine kleine Menge leicht warmes Wasser hinzu.
  3. Den gekneteten Teig 60 Minuten in Frischhaltefolie legen.
  4. Um die Nudeln zuzubereiten, teilen Sie den ganzen Teig in mehrere ungefähr gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz auf den Tisch, bis die Schicht dünn wird. Schneiden Sie den gerollten Teig in Streifen (es ist einfach, die Aufgabe mit einer speziellen Maschine für den Teig zu erledigen)..
  5. Die resultierenden Nudeln müssen auf einem Handtuch getrocknet werden.
  6. Fertige Nudeln können an einem trockenen Ort gelagert oder sofort zum Kochen geschickt werden.

Wie man Hühnernudelsuppe macht

Mittagessen mit Kräutern

Das Kochen von Hühnernudelsuppe ist nicht schwierig. Die Rezepte für dieses Gericht enthalten keine Zutaten, die nicht im Supermarkt gekauft werden können. Um einem einfachen Produkt einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, fügen Sie eine Vielzahl von Gemüse und Gewürzen, Croutons oder Sahne hinzu. Köstliche Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln verdient die Liebe aller Haushalte und Gäste, hilft Mädchen, Gewicht zu halten, und Männer bekommen Eiweiß.

Wie man mit hausgemachten Nudeln auf Hühnerbrühe kocht

Struktur:

  • Huhn (Filet) – 500 g;
  • hausgemachte Pasta – 300 g;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Zwiebeln – 1 Stk.;
  • Grüns – 50 g.

Was ist in welcher Reihenfolge zu tun?

  1. Machen Sie zuerst Nudeln mit der oben vorgestellten Technologie..
  2. Das Vogelfilet 60 Minuten kochen und die ungeschälte Zwiebel hinzufügen. Sie müssen dies bei einem kleinen Feuer tun. Stellen Sie außerdem sicher, dass kein überschüssiger Schaum vorhanden ist (entfernen Sie das sogenannte Geräusch)..
  3. Die Karotte waschen, abkratzen oder schälen, in eine Halbringform schneiden. Grün abspülen und hacken.
  4. Das Huhn und die Zwiebeln aus der vorbereiteten Brühe nehmen, die Karotten in das Geschirr geben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Nudeln zu gekochtem Gemüse hinzu. Die Garzeit beträgt 7 Minuten.
  5. Fügen Sie vor dem Servieren der Hühnersuppe Gemüse hinzu.

Wie man mit Pilzen und Käse kocht

Pilzschale

Eine gesunde Nudelsuppe mit Hühnchen und Pilzen kann aus folgenden Zutaten hergestellt werden:

  • Hähnchenfilet – 1 Stk.;
  • Champignons – 300 g;
  • Wurstkäse – 150 g;
  • Fadennudeln – 150 g;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Basilikum;
  • Kurkuma.

Wie man kocht:

  1. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne mit kaltem Wasser und stellen Sie es auf ein Feuer. Es dauert ungefähr 20 Minuten, um das Filet ab dem Zeitpunkt zu kochen, an dem das Wasser kocht.
  2. Die Pilze gründlich waschen und mit einem Messer in dünne Teller teilen, dann in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwas kochen (Brennerkraft).
  3. Entfernen Sie die Schalen von Gemüse. Zwiebel hacken, Karotten in Streifen schneiden. Braten Sie sie in Pflanzenöl an. Schick sie in die Brühe.
  4. Gekochtes Hähnchen in kleine Würfel schneiden, in die Suppe geben. Streuen Sie die Nudelpfanne hinein.
  5. Fügen Sie nach 5 Minuten Käse hinzu, der mit einer Reibe mit großen Löchern vorgerieben wurde.
  6. Das Gericht würzen, kochen, bis sich der Käse aufgelöst hat.

Wie man mit Eiernudeln und Kartoffeln kocht

Struktur:

  • Hühnerfleisch – 400 g;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Vermicelli Rollton – 1 Packung;
  • Salz;
  • Pfeffer.

Suppe in einem Teller

Kochen:

  1. Legen Sie das Fleisch in Wasser und kochen Sie die Brühe. Schaum während des Kochens entfernen.
  2. Entfernen Sie das Fleisch aus der fertigen Brühe, hacken Sie es in Stücke und geben Sie es zurück.
  3. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Kochen, bis alles fertig ist, indem Sie es in die Brühe geben.
  4. Machen Sie eine Pfanne aus Karotten und Zwiebeln, die vorher gehackt werden müssen. Fügen Sie die Masse der Suppe hinzu..
  5. Legen Sie die Nudeln in die fertige Kartoffel. Die Fadennudeln vorschlagen. Die Suppe würzen, einige Minuten kochen lassen.
  6. Schütteln Sie das Ei, gießen Sie es in eine Schüssel. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen und stellen Sie die Heizung ab.

Wie man Reisnudeln und Gemüse macht

Mit Reisnudeln können Sie dem Gericht orientalischen (chinesischen oder japanischen) Geschmack verleihen. Vertreter dieser Länder fügen ganze Nudeln hinzu, essen sie mit Stäbchen und trinken die Brühe. Wenn Sie nicht wissen, wie man traditionelle asiatische Geräte benutzt, verwenden Sie eine Gabel und einen Löffel. Ein exotisches Gericht bringt Abwechslung in Ihre gewohnte Ernährung.

Um eine Mahlzeit nach chinesischem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Hühnerbrust – 200 g;
  • Reisnudeln – 40 g;
  • Lauch (Zwiebel) – 100 g;
  • Paprika – 100 g;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • frischer Ingwer – 4 cm;
  • Knoblauch – 3 Zinken;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.;
  • Salz;
  • Cayenne Pfeffer.

Mittagessen mit Gemüse

Hühnernudelsuppe, schrittweise Zubereitung:

  1. Samen vom Pfeffer entfernen. Zwiebeln, Karotten und vorbereiteten Pfeffer schneiden, den Knoblauch mit einem speziellen Crush zerdrücken, Ingwer mahlen und eine Reibe mit kleinen Löchern auftragen. Das vorbereitete Gemüse in Öl anbraten.
  2. Um die Brühe zu kochen, legen Sie kleine Hühnerwürfel in einen Behälter mit kochendem Wasser. Kochen, bis es fertig ist.
  3. Tauchen Sie die Reisnudeln in die Brühe, fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu und würzen Sie die Suppe. In dieser Form muss das Gericht einige Minuten gekocht werden, es muss mit Sojasauce serviert werden.

Sehr einfaches und leckeres Rezept mit Fleischbällchen in einem Slow Cooker

Struktur:

  • Hackfleisch – 0,5 kg;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Kartoffeln – 2-3 Stück;
  • Nudeln – 50 g;
  • Zwiebeln – 1 Stk.;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Butter – 50 g;
  • Salz;
  • Lorbeerblätter;
  • würzen.

Kochen:

  1. Fleischbällchen machen: Das Hackfleisch mit Gewürzen bestreuen, das Ei hineinbrechen, mischen, die Kugeln rollen.
  2. Karotten und Zwiebeln fein hacken, in einen vorgeheizten Topf geben und die Butter hinzufügen. Braten Sie Gemüse im „Backen“ -Modus (für den Panasonic Multicooker) oder „Braten“ (für den „Polaris“).
  3. Kartoffeln müssen geschält und in mittlere Würfel geschnitten werden. Gehacktes Gemüse in den Slow Cooker geben.
  4. Legen Sie die Fleischbällchen in die Schüssel, füllen Sie alles mit Wasser, Salz und Pfeffer. Stellen Sie den „Suppen“ -Modus ein, stellen Sie den Timer auf 50, schließen Sie das Gerät und kochen Sie bis es weich ist.
  5. Am Ende des Garvorgangs Nudeln darüber streuen..
  6. Bestehen Sie für 5-10 Minuten.

Kaloriengerichte

Hühner- und Nudelsuppe ist nicht nur wegen ihres Geschmacks attraktiv, sondern auch wegen ihres relativ niedrigen Kaloriengehalts und ihres hohen Proteingehalts. Dieses Gericht ist in vielen Arten von Diäten weit verbreitet. Suppen auf Hühnerbrühe sorgen für Sättigung, wirken sich aber nicht negativ auf die Figur aus. Die Verwendung von hausgemachten Nudeln erhöht die Kalorienaufnahme durch Erhöhung des Kohlenhydratanteils.

Nährwert eines Gerichts (pro 100 g):

  • Proteine ​​- 4,3 g;
  • Fette – 2,58 g;
  • Kohlenhydrate – 8,53 g.

Der Kaloriengehalt von Hühnersuppe mit Fadennudeln beträgt 75,34 kcal / 100 g. Der Kalorienwert eines Gerichts mit hausgemachten Nudeln beträgt 125,15 kcal / 100 g. Und hier ist der Kaloriengehalt anderer Produkte, aus denen das Gericht besteht (pro 100 g):

  • Salzkartoffeln – 82 kcal;
  • Hackfleisch – 143 kcal;
  • Hühnerfilet – 113 kcal;
  • Karotten – 32 kcal;
  • Zwiebel – 41 kcal;
  • Reisnudeln – 364 kcal;
  • Paprika – 27 kcal;
  • Wurstkäse – 275 kcal;
  • Champignons – 27 kcal;
  • Sojasauce – 55 kcal;
  • Hühnerei – 157 kcal.

Video-Rezept zum Kochen von Nudel-Hühnersuppe

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