Kefirkuchen im Ofen: einfache und leckere Rezepte

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Es gibt kaum etwas Leckeres als hausgemachte Kuchen. Diese Aussage gilt in Bezug auf den Kuchen auf dem Kefisteig. Dieser Leckerbissen ist sehr einfach selbst zu backen. Es gibt viele gute Rezepte, mit denen Sie bald vertraut sein werden. Versuchen Sie unbedingt, dieses fantastische Essen zuzubereiten..

Wie man Kefisteig für einen Kuchen macht

Der Prozess ist sehr einfach. Kefir-Teig für Kuchen enthält neben der Hauptzutat Eier, Zucker, Mehl. Manchmal wird Soda hinzugefügt. Wenn Sie Butter oder Margarine in eine Charge geben, verbessern Sie den Geschmack. Sie können ein fermentiertes Milchprodukt mit beliebigem Fettgehalt sowohl im Laden als auch zu Hause verwenden. Wenn Sie Backwaren ohne Eier kochen, reduzieren Sie die Kalorien erheblich. Sie können sogar Hefeteig herstellen, der auch köstlich wird.

Kefir Flüssiger Teig

Kefirkuchen – Rezept

Je nachdem, wie Sie den Teig kneten und was Sie für die Füllung wählen, können Sie das Gebäck süß machen oder nicht. Marmelade, Beeren, Obst, Hüttenkäse, Nüsse werden dem Gericht hinzugefügt. Wenn Sie ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten, verwenden Sie Fleisch, Gemüse, Pilze, Wurst, Käse und Fisch zum Füllen. Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten für die Füllung. Denken Sie an einige der beliebtesten Rezepte..

Schnell

Diese Option ist für diejenigen geeignet, die sehr wenig Zeit haben. Ausgeschlagene Kefir-Torten werden auch als faul bezeichnet, da nur ein minimaler Aufwand für ihre Zubereitung erforderlich ist. Sie können so kochen, wenn zum Beispiel die Gäste bereits vor der Haustür stehen und im Haus nichts zum Tee war. Joghurtkuchen mit Kefir wird Ihnen sicherlich gefallen und wird wahrscheinlich sogar zu einem Ihrer Lieblingsgerichte.

Zutaten:

  • Mehl – 0,5 kg;
  • Vanillin – eine Prise;
  • Kefir – 250 ml;
  • Rosinen – 100 g;
  • Backpulver – 0,5 TL;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Zucker – 200 g;
  • Butter – 100 g.

Kochmethode:

  1. Rosinen eine Viertelstunde lang mit heißem Wasser gießen.
  2. Machen Sie eine Ei-Zucker-Mischung mit einem Mixer, um eine dicke Masse zu machen. Führen Sie ein fermentiertes Milchprodukt und Öl ein, nachdem Sie dieses geschmolzen haben. Nochmals gründlich schlagen.
  3. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie es und Backpulver zu den restlichen Zutaten hinzu. Setzen Sie Rosinen, Vanillin. Mischen.
  4. Gießen Sie die Mischung vor dem Kochen in die Form. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 40 Minuten backen. Das Gericht heiß servieren.

Ein Stück süßer Kuchen

Mit Marmelade

Ein köstliches Dessert, das genauso schnell kocht wie das vorherige. Kuchen aus Marmelade und Kefir kommt sehr süß und saftig heraus. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben ihn. Zum Kochen können Sie jede Marmelade nehmen, die Sie mögen: Obst oder Beeren. Es ist ratsam, Flüssigkeit zu nehmen und nicht erfolgreich.

Zutaten:

  • Kefir – 0,25 ml;
  • Soda – 1 TL;
  • Marmelade – 0,25 ml;
  • Zucker – 100 g;
  • Mehl – 240 g;
  • Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Mischen Sie das Soda mit Marmelade. Eine chemische Reaktion wird auftreten, so dass Blasen gehen. Der Farbton der Marmelade ändert sich.
  2. Eier und Zucker schlagen, Kefir und Mehl hinzufügen. Sie sollten eine flüssige Masse bekommen. Marmelade hineingeben und mischen.
  3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Gießen Sie die Mischung hinein.
  4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Form hineinlegen. 20-25 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie die Oberseite mit Marmelade einfetten.

Kuchen auf einem Teller

Kohl

Ein tolles und befriedigendes Gericht, das sehr einfach gemacht wird. Schauen Sie sich das Rezept für gelierte Torte mit Kefir an und Sie werden immer wissen, was Sie zum Tee kochen müssen. Es ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch köstlich, was man auf dem Foto sehen kann. Zusätzlich zum Kohl wird der Füllung Hartkäse zugesetzt. Dies macht das Backen viel nahrhafter..

Zutaten:

  • Mehl – 0,5 kg;
  • Salz, Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
  • Kefir – 0,3 l;
  • Sojasauce – 1 EL. l.;
  • Eier – 6 Stk.;
  • Käse – 200 g;
  • Mayonnaise – 150 g;
  • Zwiebel – 2 Köpfe;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Kohl – 1 mittlerer Kopf.

Kochmethode:

  1. Schneide die Zwiebel. In Pflanzenöl glasig braten, gehackten Kohl in die Pfanne geben. Eintopf bis zart.
  2. 4 Eier kochen, in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie Kohl mit ihnen und Sojasauce, Salz und Pfeffer. Füllung abkühlen lassen.
  3. Die restlichen Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, das fermentierte Milchprodukt und die Mayonnaise hinzufügen und mischen. Gießen Sie gesiebtes Mehl, Backpulver.
  4. Eine Auflaufform einfetten. Die Füllung darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Gießen Sie alles mit Kefir-Mehl-Mischung. Backen Sie einen Kefirkuchen 40 Minuten lang im Ofen und heizen Sie ihn vor. Vorzugsweise warm servieren.

Kohlkuchen in Scheiben geschnitten

Keine Eier

Cookies, die nach dem folgenden Rezept hergestellt werden, sind kalorienarm. In Kefisteig ohne Eier für den Kuchen können Sie nach Belieben jede süße Füllung verwenden: Marmelade, frisches oder trockenes Obst, Beeren. Das Dessert ist luftig, perfekt gebacken. Sein Hauptvorteil ist, dass das Fehlen von Eiern im Kühlschrank kein Grund ist, sich zu weigern, zu kochen.

Zutaten:

  • Mehl – 180 g;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Kefir – 0,25 ml;
  • Grieß – 100 g;
  • Zucker – 180 g;
  • Margarine – 120 g.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie den Grieß mit Kefir und lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen, um zu quellen.
  2. Die Margarine schmelzen. Rühren Sie es mit Zucker, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
  3. Mehl und Backpulver mischen. Gießen Sie gequollenen Grieß, mischen Sie. Fügen Sie Margarine der Charge hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer.
  4. Form schmieren. Geben Sie die gewünschte Füllung hinein und füllen Sie sie mit Teig. Im auf 180 Grad erhitzten Ofen 40 Minuten backen.

Prächtiges Gebäck

Mit Fleisch

Ausgezeichnetes herzhaftes Gebäck, das einfach so oder mit Tee sehr lecker zu essen ist. Für die Zubereitung von Fleischpastete auf Kefir eignen sich Hühnchen, Schweinefleisch oder Schweinefleisch und Rinderhackfleisch. Es schmeckt einfach fantastisch mit jeder Fülloption. Versuchen Sie eines Tages, ein solches Gericht zuzubereiten. Die Einfachheit des Kochens und das daraus resultierende Ergebnis werden Ihnen eine echte Freude bereiten.

Zutaten:

  • Kefir – 0,5 l;
  • Salz Pfeffer;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Mehl – 360 g;
  • Hühnerfilet – 0,5 kg;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Soda – 1 TL;
  • saure Sahne – 3 EL. l.;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

  1. Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz. Mischen Sie sie mit einem fermentierten Milchprodukt, Butter, Soda und Sauerrahm. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Es sollte sich als ähnlich wie bei Knödeln herausstellen, nur etwas weicher. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften.
  2. Zwiebel hacken, weich braten. Legen Sie ihm fein gehackte Hühnchenstücke, Salz und Gewürze in eine Pfanne. Bis zart braten.
  3. Form schmieren. Legen Sie zuerst die erste Teighälfte aus, verteilen Sie dann die Füllung darauf und bedecken Sie die zweite. Bei 200 Grad im Ofen 40 Minuten backen.

Fleischpastete

Geliert mit Äpfeln

Ein Gericht, das eine Alternative zur traditionellen Charlotte darstellt. Joghurtkuchen mit Äpfeln zuzubereiten ist extrem einfach und erfordert keinen großen Aufwand. Nehmen Sie lieber süß-saure Früchte, damit das Gebäck nicht zu zuckerhaltig wird. Es ist ratsam, dass das Fruchtfleisch der Äpfel dicht ist, da sonst die Schale übermäßig nass herauskommt. Denken Sie an das Rezept und machen Sie zum frühestmöglichen Zeitpunkt einen Kefirkuchen im Ofen.

Zutaten:

  • Mehl – 180 g;
  • Zucker – 150 g;
  • Grieß – 185 g;
  • Backpulver – eine halbe Tüte;
  • Kefir – 600 ml;
  • Margarine – 200 g;
  • Äpfel – 3 mittel;
  • Ei – 1 Stck.

Kochmethode:

  1. Voreingestellter Ofen zum Aufheizen auf 180 Grad.
  2. Grieß mit einem Milchprodukt mischen. Damit sie Zeit hat, sich zu vergrößern, dauert es ungefähr 20 Minuten.
  3. Die Margarine schmelzen. Machen Sie eine Ei-Zucker-Mischung. Wenn alle Körner geschmolzen sind, fügen Sie der Mischung warme Margarine hinzu.
  4. Sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit Backpulver. Gießen Sie es in die Manno-Kefir-Mischung. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen und nach und nach die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen.
  5. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Mit Butter verarbeiten, mit Grieß einreiben.
  6. Äpfel waschen und schälen. Schneiden Sie sie in mittlere Scheiben oder Scheiben und legen Sie sie auf den Boden der Form. Gießen Sie den Teig. 40-50 Minuten backen.

Apfelkuchen

Mit Kartoffeln

Backen nach diesem Rezept ist sehr zart, lecker. Wenn Sie einen Kuchen mit Kartoffeln machen, sollte der Teig auf Kefir flüssig sein, ungefähr so ​​wie beim Braten von Pfannkuchen. Vor der Zubereitung eines Gerichts muss das Gemüse einige Minuten gekocht werden, da es sonst möglicherweise erst am Ende backt und feucht bleibt. Sie sollten auf jeden Fall lernen, wie man ein solches Backen nach dem folgenden Rezept macht.

Zutaten:

  • Mehl – 2 Gläser;
  • Butter – 40 g;
  • Kefir – 200-250 ml;
  • Käse – 70 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Kartoffel – 3 Stk.;
  • Soda – 0,5 TL;
  • Salz-.

Kochmethode:

  1. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden. Kochen Sie es für ein paar Minuten in Salzwasser. Öl hinzufügen.
  2. Schneide die Zwiebel. Goldbraun anbraten. Mit Kartoffeln umrühren.
  3. Fermentiertes Milchprodukt mit geschlagenen Eiern mischen, Mehl und Soda hinzufügen.
  4. Form schmieren. Gießen Sie die Hälfte des Teigs und verteilen Sie die Kartoffeln darauf. Den Käse reiben, die Füllung einreiben.
  5. Füllen Sie die Schüssel mit der zweiten Hälfte der Mischung. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, 40 Minuten backen.

In Scheiben geschnittener Kartoffelkuchen

Auf Mayonnaise

Eine weitere Variation des Gerichts. In diesem Fall bereiten Sie den Teig mit Mayonnaise und Kefir für den Kuchen vor. Sie können jede ungesüßte Füllung nach eigenem Ermessen abholen. Im folgenden Rezept lernen Sie, wie man solche Kuchen mit Pilzen macht. Sie erweist sich als sehr befriedigend und schön, selbst ein Foto mit ihrem Bild kann Appetit machen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gericht kochen, es ist wahnsinnig lecker.

Zutaten:

  • Kefir – 0,25 ml;
  • Salz, Gewürze;
  • Mayonnaise – 5 EL. l.;
  • Öl – 2 EL. l in einer Charge und ein wenig zum Braten;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Soda – 1 TL;
  • Champignons – 0,5 kg;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Mehl – 0,25 kg.

Kochmethode:

  1. Mischen Sie in einem tiefen Behälter Kefir mit Soda. Mayonnaise, Pflanzenöl, Eier, Salz hinzufügen. Gießen Sie das gesiebte Mehl und mischen Sie es gründlich.
  2. Pilze schneiden. Die Zwiebel mahlen, weich braten. Die Champignons in die Pfanne geben. Braten Sie, bis überschüssige Flüssigkeit von ihnen verdunstet ist..
  3. Form schmieren. Gießen Sie die Hälfte des Teigs darauf. Die Füllung verteilen. Gießen Sie den Rest der Mischung. Backen Sie einen Kefirkuchen in einem vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang bei 200 Grad.

Fertig Pilzkuchen

Käsig

Dieses Gericht zu essen ist unglaublich lecker. Es fällt sehr duftend aus. Sie können dem Kefir-Käsekuchen etwas fein gehackte Wurst hinzufügen. Dann wird er Sie nach Geschmack irgendwie an Pizza erinnern. Sie können Hartkäse im Rezept durch ganz oder teilweise geschmolzenen Käse ersetzen, wodurch sich auch der Geschmack des Kefirkuchens im Ofen verbessert. Mit einem Wort, haben Sie keine Angst zu experimentieren, Sie werden immer noch das Ergebnis mögen.

Zutaten:

  • Mehl – 180-190 g;
  • Backpulver – 0,5 TL;
  • Eier – 5 Stk.;
  • Salz;
  • Kefir – 0,25 l;
  • Grüns – ein halbes Bündel;
  • Pflanzenöl;
  • Käse – 300 g.

Kochmethode:

  1. Legen Sie 4 Eier zum Kochen, bevor Sie den Teig vorbereiten. Den Rest mit einer Prise Salz schlagen. Fügen Sie fermentiertes Milchprodukt, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu.
  2. Die Form einölen. Gießen Sie die Hälfte der Mischung hinein..
  3. Den Käse einreiben. Gekochte Eier fein hacken. Hacken Sie die Grüns. Mische alle Elemente der Füllung.
  4. Legen Sie die Füllung auf die Basis. Mit der restlichen Mischung gießen.
  5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie eine Schüssel darin für ungefähr 40 Minuten. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse oder Kräutern garnieren.

Ein Stück Käsekuchen

Mit Ofen gefüllte Kefirkuchen – Kochgeheimnisse

Verwenden Sie einige Tipps, um sicherzustellen, dass das Backen garantiert ist. Wie man Kefirkuchen macht:

  1. Backen Sie immer nur im vorgeheizten Backofen.
  2. Haben Sie keine Angst, mit der Füllung zu experimentieren. Der Kefisteig für einen Kuchen im Ofen ist fast universell, alle Produkte werden damit kombiniert.
  3. Wenn Sie frische saftige Beeren oder Früchte wie Kirschen oder Nektarinen backen, rollen Sie diese zuerst in Grieß. Dann lassen sie nicht zu viel Saft aus.
  4. Sie können nicht nur im Ofen, sondern auch im Slow Cooker backen. Zwar wird er eine Größenordnung länger vorbereiten.
  5. Bevor Sie Gemüse und Fleisch in eine Schüssel geben, bereiten Sie beispielsweise Braten oder Kochen vor, da diese sonst nicht im Ofen gebacken werden.
  6. Wenn Sie einen Kefirkuchen mit Fischkonserven im Ofen kochen möchten, kneten Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel.
  7. Jedes Rezept gibt die Mehlmenge an, kann jedoch zunehmen oder abnehmen. Um zu verstehen, wie viel Sie benötigen, konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Massentests. Die Mischung sollte dünnem Sauerrahm ähneln.
  8. Das Backpulver verleiht dem Backen Luftigkeit und macht es sehr großartig. Sie können es durch Soda ersetzen, nur muss es nicht gelöscht werden. Die Reaktion stellt ihre Verbindung mit einem fermentierten Milchprodukt her, das fermentiert werden konnte.
  9. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens auf Kefir im Ofen mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher. Es kann früher oder später als die im Rezept angegebene Zeit gebacken werden. Stecke eine Joghurtpastete an mehreren Stellen in den Ofen und schaue auf den Stock. Wenn es trocken ist, ist das Gericht fertig.
  10. Sie können ein süßes Dessert mit saurer Sahne und Marmelade bestreichen. Ungesüßte Option kann mit Käse, Kräutern mahlen.

Siehe auch andere Rezepte zum Backen von Kefir.

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