Klassischer Chafan-Salat. Chafana Salat Rezepte mit Fotos

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Der Ursprung dieses Gerichts wirft seit Jahrzehnten die Frage der kulinarischen Experten auf. Welche Heimat auch immer ihm zugeschrieben wird – China, Vietnam, sogar Sibirien. Egal in welchem ​​Land die Welt die Herstellung dieses schönen Salats schuldet, dies beeinträchtigt nicht das Interesse daran. Chafan mit beneidenswerter Regelmäßigkeit erscheint auf dem festlichen Tisch vieler Nationen.

Wie man Chafan Salat macht

Das Hauptmerkmal dieses Gerichts ist sein Aussehen, da die Komponenten nicht eindeutig sind. Chafan wird wegen seines Farbschemas und des Layouts der Produkte, die seine Basis verlassen, als Explosion bezeichnet, und einige Köche haben ihm den Namen „Ampel“ gegeben. Herrinnen, die sich ein Foto dieses Salats ansehen, überlegen, wie man Chafan richtig kocht. Profis geben wertvolle Ratschläge:

  • Achten Sie unbedingt auf das Schneiden der Zutaten: Gemüse wird für koreanische Karotten gerieben oder mit einem speziellen Messer zu Strohhalmen verarbeitet. Kartoffeln müssen mit dünnen (!) Würfeln gehackt werden. Dieser Parameter beeinflusst stark den Geschmack des Salats..
  • Mischen Sie die Zutaten vor dem Servieren. Gäste besuchen.

Ein schrittweises Rezept für Chafan-Salat ist ohne Anweisungen zur Gestaltung des Gerichts und ein Foto nicht vorstellbar. Die Gastgeberin muss wissen, wie man die Zutaten verteilt, sonst ist es völlig der falsche Salat. Es gibt 2 Versionen:

  • Jede Portion Stroh auf einem flachen Teller hat ein Dreieck, das Schicht für Schicht entsteht, bis alle Zutaten verbraucht sind.
  • Die Produkte sind in separaten Folien in einem Kreis angeordnet, und in der Mitte befindet sich ein Bündel Fleisch. Es ist wichtig, dass das Prinzip der Frische erhalten bleibt – Rüben gegenüber Rüben, Karotten gegenüber Karotten usw..

Chafan-Salat

Chafan Salatdressing

Nach dem klassischen Rezept werden Saucen separat serviert. Der Gast, der eine separate Portion jeder Zutat auferlegt, füllt sie unabhängig nach. Es gibt jedoch immer noch die Praxis, die Gemüsekomponente in der Sauce einzulegen, daher ist das von Ihnen gewählte Rezept die wichtigste bestimmende Essenz des Chafan-Dressings. Mehrere Varianten:

  • Für das gleichzeitige Servieren mit einem Salat wird Fachleuten empfohlen, ein halbes Glas Mayonnaise zu nehmen, das mit einer gehackten Knoblauchzehe und einem Zweig Dill kombiniert wird, der durch eine Presse geleitet wird. Sie können eine Prise weißen Pfeffer werfen.
  • Um Gemüse zu marinieren, mischen Sie Essig mit geringer Konzentration (bis zu 6%) mit Olivenöl – jeweils 60 ml. Fügen Sie eine große Prise Zucker mit Salz, geriebene Knoblauchzehe hinzu.
  • Die vereinfachte Version des Dressings ist Sauerrahm-Mayonnaise, die zu gleichen Teilen aus diesen Bestandteilen besteht. Es ist ratsam, hier frisch gehacktes Grün hinzuzufügen.

Cremiges Mayonnaise-Dressing

Chafan-Salat – Kalorien

Für eine Frau ist es wichtig, dass das Essen keine Erinnerung an Taille und Seiten hinterlässt, daher muss sie wissen, wie viel jedes Gericht wiegt. Da dieser leckere Fleischsalat fast die Hälfte der Zutaten brät, ist er nicht diätetisch. Pflanzenöl erhöht den Kaloriengehalt von Chafan erheblich, sodass eine 100-Gramm-Portion Fleisch etwa 190 kcal kostet. Wenn Sie Rindfleisch durch Hühnchen ersetzen und sich weigern zu braten, können Sie diesen Wert auf 107-120 kcal reduzieren.

Chafan Salat Rezepte

Im Folgenden betrachten wir Schritt für Schritt und mit detaillierten Fotos das Prinzip der Zubereitung und die traditionelle Version eines solchen Salats sowie verschiedene Variationen, die ebenfalls den Klassikern nahe kommen. Unabhängig davon, welches Rezept Sie einnehmen, denken Sie daran, dass Chafan vor dem Servieren abgekühlt werden muss. Dies wird für eine halbe Stunde empfohlen. Versuchen Sie nach Möglichkeit, den Salat eine Stunde vor Ankunft der Gäste zu kochen, damit er nicht lange steht.

Klassischer Chafan-Salat

Köstlich, nahrhaft, knusprig, mit einer kaum wahrnehmbaren Bitterkeit von Kohl und der Süße von Rüben. Wenn Sie den perfekten Chafan-Salat möchten, wurde ein klassisches Rezept für Sie erstellt. Neben dem traditionellen Rezept hat es einen wichtigen Vorteil – das Fehlen von Schwierigkeiten bei der Zubereitung des Dressings. Langzeitarbeit ist nur für die Zwiebel gedacht, die eingelegt werden muss, um ihren Geschmack zu verändern.

Zutaten:

  • Weißkohl – 200 g;
  • Birne;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Zuckerrüben;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Salz, Zucker – 1 TL;
  • Pflanzenöl – 3 EL. l.;
  • Essig – 1 TL;
  • Mayonnaise – ein halbes Glas;
  • Grün.

Kochmethode:

  1. Salz mit Zucker in einem halben Glas Wasser auflösen. Kochen lassen, Essig einschenken. Zwiebelringe dort legen, 1-1,5 h einlegen.
  2. Dünne Kartoffelriegel in die Pfanne geben, salzen. Genau braten, bis es weich und klar ist..
  3. Mit einer Reibe für einen koreanischen Salat Rüben und Karotten in Strohhalme verwandeln. Kohl mit einem Messer in ähnlicher Form hacken.
  4. Die Gemüseportion zuerst in Schichten verteilen, dann die halben Ringe eingelegter Zwiebeln. Kartoffeln darauf legen.
  5. Um die Mitte des Dreiecks freizumachen, legen Sie Mayonnaise dort und bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Klassischer Chafan-Salat

Chafan Salat mit Huhn

Laut Fachleuten gibt es von der Geschmacksposition keinen großen Unterschied – verwenden Sie Schweinefleisch für dieses Gericht oder anderes Fleisch. Wenn Sie nach Chafan-Diät-Salat suchen, kann ein Hühnchenrezept Ihre lange Suche beenden. Zusätzlich zum Ersetzen der Fleischkomponente wird hier frische Gurke hinzugefügt, und ein köstliches Dressing basiert auf saurer Sahne, die als nützlicher als Mayonnaise angesehen wird.

Zutaten:

  • Hühnerbrust;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Wurstkäse – 100 g;
  • Gurke;
  • Zuckerrüben;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Birne;
  • saure Sahne – 100 g;
  • Grün;
  • Salz;
  • Knoblauchzehe.

Kochmethode:

  1. Brust waschen, in Streifen schneiden. Salz, Wasser hinzufügen. Eine halbe Stunde dünsten.
  2. Das Hähnchen mit dünnen Kartoffelschnitzen auf ein Backblech streuen und bei 170 Grad zart backen.
  3. Gurke, Rüben, Käse und Karotten mit Strohhalmen reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  4. Kombinieren Sie saure Sahne mit Salz, Kräutern, geriebenem Knoblauch.
  5. Alle Zutaten mischen, mit einer Gabel flusen, servieren. Separat tanken.

Chafan Salat mit Huhn

Wie man Chafan Salat mit Fleisch macht

Das nahrhafteste Gericht ist immer dort, wo tierisches Eiweiß vorhanden ist. Dieser Chafan-Salat mit Rindfleisch wird nicht komplizierter zubereitet als die oben diskutierte traditionelle Version. Das einzige, was viel Zeit in Anspruch nimmt, ist die Arbeit mit Fleisch. Das Rindfleisch, das für diesen Chafan verwendet wird, ist ziemlich trocken, daher muss es lange eingelegt werden. Auf Wunsch können Kartoffeln gebacken werden.

Zutaten:

  • Karotten – 3 Stk.;
  • Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Zwiebel;
  • Rindfleisch – 270 g;
  • gemahlener Pfeffer;
  • Salz;
  • Rüben – 200 g;
  • Mayonnaise.

Kochmethode:

  1. Das Rindfleisch in sehr (!) Dünne Streifen schneiden und in eine vorgeheizte Pfanne geben. Öl und Gewürze hinzufügen. Braten Sie mit maximaler Leistung, bis eine klare Röte entsteht.
  2. Nehmen Sie die Fleischstrohhalme aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch.
  3. Ebenso Kartoffelschnitze kochen.
  4. Rüben mit Karotten mit einem Gemüseschälmesser in Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe hacken.
  5. Das Layout ist Schritt für Schritt: Bewegen Sie sich im Uhrzeigersinn, machen Sie eine Folie aus Karotten, Kartoffeln, Rüben und wiederholen Sie diese Reihenfolge erneut. In der Mitte – Fleischstrohhalme mit Zwiebeln. Mayonnaise wird separat serviert.
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