Nützliche Eigenschaften und Schaden von Perlgerstenbrei – wie man nach Rezepten mit Fotos in einer Pfanne, einem Ofen und einem Slow Cooker kocht

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Gekochter Perlgerstenbrei ist sehr nützlich für den Körper, besonders wenn er richtig gekocht wird. Bei regelmäßiger Verwendung wird der Betrieb aller Systeme normalisiert. Die meisten Menschen ignorieren Perlgerste und ersetzen sie durch andere Produkte. Aus diesem Grund befindet es sich in den Verkaufsregalen in den untersten Regalen. Wenn Sie Ihre Einstellung dazu ändern, können Sie nicht nur Ihre Gesundheit verbessern, sondern auch ein köstliches Gericht genießen.

Was ist Gerste?

Gerstengrütze wird abgebaut. Getreide ist seit der Antike bekannt, und von dort kam ein so interessanter Name – Gerste. Die Körner sind Flussperlen, die Perlen genannt werden, sehr ähnlich. Heute gibt es 3 Getreidesorten:

  • raffinierte Vollkornprodukte – für zweite, erste Gänge, verschiedene Füllungen bestimmt;
  • Grütze „Dutch“ – zur Herstellung von Getreide mit weicher Konsistenz;
  • Gerstengrütze – ist eine zerkleinerte Gerste, die nicht gemahlen wird.

Nutzen und Schaden

In der Zusammensetzung der Körner können stärkehaltige Substanzen nachgewiesen werden, wodurch Perlgerstenbrei beim Kochen viskos wird. Grütze ist reich an Aminosäuren, Proteinen und Vitaminen, was sie besonders nützlich macht. Das Essen von Brei hilft, den Mangel an Nährstoffen und Nährstoffen zu füllen, was sich günstig auf das Aussehen auswirkt. Dies ist besonders wichtig für Frauen: Eine einzigartige Vitaminzusammensetzung wirkt sich positiv auf die Schönheit von Haaren, Nägeln und Haut aus.

Der Nährwert pro 100 Gramm Produkt beträgt 350 Kcal. Berücksichtigen Sie die vorteilhaften Eigenschaften bei der Verwendung von Perlgerste:

  • verbessert Stoffwechselprozesse;
  • wirkt beruhigend auf das Zentralnervensystem;
  • normalisiert die Durchblutung;
  • aktiviert Gehirnzellen;
  • minimiert die Bildung, das Wachstum von Krebstumoren, Zellen;
  • normalisiert die Bauchspeicheldrüse und den Darm;
  • stellt das Immunsystem wieder her und stärkt es;
  • hilft, zusätzliche Pfunde loszuwerden, wird in der Ernährung beim Abnehmen verwendet.

Obwohl Getreide eine große Menge an Nährstoffen enthält, kann es den Körper erheblich schädigen. Sie können es aufgrund von Gluten nicht in großen Mengen verwenden. Bei großen Ansammlungen löst die Substanz Kalzium aus, was zum Auftreten von Krankheiten führen kann: Rachitis, brüchige Knochen. Es ist notwendig, die Aufnahme in Fällen zu begrenzen, in denen Blähungen oder Verstopfung oder Magengeschwüre beobachtet werden. Strikte Kontraindikation – Getreide-Allergie.

Wie man Perlgerstenbrei kocht

Es gibt verschiedene Grundregeln, wie man Gerste köstlich macht. Spülen Sie zuerst das Getreide aus, um sauberes Wasser zu erhalten. Das Werkstück muss mit kaltem Wasser gefüllt und 3,5 Stunden stehen gelassen werden. Sie können einen köstlichen Krümelbrei kochen, wenn Sie eine breite, geräumige Pfanne nehmen – das Getreide erhöht sich um das Fünffache. Wir bieten Ihnen einige interessante Rezepte zum Kochen von Gerste..

In einem langsamen Kocher

  • Garzeit: 90 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengerichte: 1113 kcal.
  • Zweck: zum Mittagessen.
  • Küche: Russisch.

Das Rezept für Perlgerste ist einfach. Die Hauptsache ist, die richtige Menge an Getreide und Flüssigkeit richtig zu berechnen. Grundvoraussetzungen für die Zubereitung des königlichen Gerichts: Nehmen Sie das richtige Verhältnis von Flüssigkeit und Gerste selbst. Es ist wichtig, alle vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine darin zu behalten. Während des Kochens fügen viele Leute Butter hinzu, so dass Brei bröckelig und lecker wird..

Zutaten:

  • Hühnerfilet – 0,4 kg;
  • Federgrütze – 200 g;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Rübenzwiebel – 1 Stk.;
  • Wasser – 300 ml;
  • Butter – 2,5 EL;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • Knoblauch – 2 Nelken.

Kochmethode:

  1. Perlgerste mit kaltem Wasser abspülen, 3 Stunden einweichen.
  2. Zwiebeln, Karotten schälen, abspülen, fein hacken. Butter, Gemüse und Braten in die Multicooker-Schüssel geben.
  3. Das Huhn abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in einen Würfel schneiden. Zum gebratenen Gemüse geben und umrühren.
  4. Den Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe hacken und in den Topf geben. 5 Minuten braten.
  5. Lassen Sie das Wasser aus der Gerste ab, legen Sie es in das Dickicht und richten Sie es aus. Salz, Gewürze und Wasser hinzufügen. Wir schalten das Löschprogramm für 60 Minuten ein. Rühren und 30 Minuten erwärmen.

Gerstenbrei mit Huhn

Auf dem Wasser

  • Garzeit: 60 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 436 kcal.
  • Ziel: zum Frühstück.
  • Küche: Russisch.

Gerste ist nicht nur gesund, sondern auch ein herzhaftes Gericht. Verwenden Sie es in Form einer Beilage, Müsli, einer Komponente für Suppen, zum Beispiel in Essiggurke. Haferbrei auf dem Wasser ist sehr wertvoll, besonders für diejenigen, die sich an Diät oder mageres Essen halten. Es gibt viele Kochrezepte: Lernen Sie, wie man Perlgerstenbrei zum Wohle der ganzen Familie in Wasser kocht.

Zutaten:

  • Perlgerste – 200 g;
  • Wasser – 1 l;
  • Butter – 1,5 EL;
  • Salz – 1 TL.

Kochmethode:

  1. Perlgerste in leicht warmem Wasser abspülen und einweichen.
  2. Wir verteilen es, füllen es mit Wasser. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und machen ein langsames Feuer. 40 Minuten stehen lassen.
  3. Die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen, Butter und Salz hinzufügen und umrühren.
  4. Abdecken, 15 Minuten einwirken lassen. Perlgerstenbrei ist komplett fertig.

Bereiten Sie Gerstenbrei auf dem Wasser in einem Teller vor

Mit Fleisch

  • Garzeit: 2,5 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kalorienmahlzeiten: 1983 kcal.
  • Ziel: zum Abendessen.
  • Küche: Russisch.

Dieses Perlgerstenrezept ist einfach. Die Hauptsache ist, Müsli richtig zu kochen und zuzubereiten. Es wird empfohlen, ein zweites Gericht mit Fleischstücken und frischem Gemüse zuzubereiten. In diesem Fall wäre die Idee, es zum Abendessen zu servieren, schön. Haferbrei ist lecker, aromatisch, herzhaft und gesund. Nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Kinder werden es mögen. Bereiten Sie ein köstliches und unvergessliches Abendessen für Ihre Familie nach dem folgenden Rezept vor.

Zutaten:

  • Schweinefilet – 0,6 kg;
  • Perlgerste – 300 g;
  • Rübenzwiebel – 80 g;
  • Karotten – 80 g;
  • grüner Apfel – 100 g;
  • Lavrushka – 2 Blätter;
  • Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Gerste einweichen.
  2. Gemüse abspülen, schälen und hacken. Braten Sie, fügen Sie geschälten und gehackten Apfel 5 Minuten vor dem Kochen hinzu.
  3. Das Fleisch abspülen und in mittelgroße Scheiben schneiden. In heißem Öl goldbraun braten. Fügen Sie Fleisch zu Gemüse hinzu, setzen Sie eine Lavrushka.
  4. Wir füllen das vorbereitete Getreide ein, gießen Wasser 2 Finger über das Niveau. Denken Sie daran, wie man Perlgerstenbrei unter einem fest verschlossenen Deckel kocht – 120 Minuten sind genug.
  5. Öffnen Sie nach 60 Minuten den Behälter und gießen Sie weitere 200 ml Wasser ein. Wir kochen weiter.

gekochter Perlgerstenbrei mit Karotten und Fleisch

In Milch

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 532 kcal.
  • Ziel: zum Frühstück.
  • Küche: Russisch.

Ein gutes und einfaches Rezept für Milchbrei. Diese Kochmethode steht jeder Hausfrau zur Verfügung. Infolgedessen ist der Geschmack des Gerichts delikat – mit einem Geschmack von gebackener Milch. Die bequemste Kochoption wird in Töpfen in einem russischen Ofen oder zu Hause in Betracht gezogen – auf dem Herd in einem langsamen Kocher. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben, kochen Sie morgens Perlgerste zum Frühstück.

Zutaten:

  • Perlgerste – 200 g;
  • Milch – 500 ml;
  • Wasser – 400 ml;
  • Zucker, Salz – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie das zuvor zubereitete Getreide mit Wasser, salzen Sie ein wenig.
  2. Wir stellen den Herd auf, kochen. Das Kochen wird beim langsamen Erhitzen fortgesetzt, bis die Flüssigkeit vollständig verschwindet.
  3. Wir verdünnen den geschwollenen Brei mit heißer Milch, bringen ihn zum Kochen, Zucker.
  4. Wir stellen die Pfanne mit dem Inhalt 40 Minuten lang in den Ofen.
  5. Das fertige Gericht passt gut zu süßen, frischen Beeren..

Milchperlengerstenbrei in einem Teller

Mit Pilzen

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 877 kcal.
  • Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Russisch.

Für ein herzhaftes Abendessen ohne Fleisch wird empfohlen, Gerste mit Wildpilzen zu kochen. Um dem Gericht ein zusätzliches Aroma und einen angenehmen Geschmack zu verleihen, ist es besser, verschiedene Pilzsorten zu verwenden, frische oder getrocknete Kräuter hinzuzufügen, und die im Rezept enthaltene Sojasauce verleiht eine besondere Pikantheit. Das Abendessen wird lange in Erinnerung bleiben, und Perlgerste wird zu einem beliebten Müsli für alle.

Zutaten:

  • Perlgerste – 1 Tasse;
  • Waldpilze – 0,6 kg;
  • Rübenzwiebel – 80 g;
  • Knoblauch (Nelken) – 3 Stk.;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • Sojasauce – 1 EL;
  • Frittieröl – 40 ml.

Kochmethode:

  1. Bereiten Sie die Körner vor. Wasser einfüllen und 40 Minuten köcheln lassen.
  2. Gemüse und Pilze schälen und waschen. In Streifen schneiden und bis zum Kochen braten. Fügen Sie am Ende fein gehackten Knoblauch und Gewürze hinzu..
  3. Gebratene Zwiebeln und anderes Gemüse in Gerste geben, umrühren und 10 Minuten erwärmen.

Perlgerstenbrei mit Champignons in einem Teller

Im Ofen

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 8 Personen.
  • Kaloriengerichte: 678 kcal.
  • Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Russisch.

Perlgerste im Ofen ist das leckerste und magerste Gericht. In diesem Rezept wird Haferbrei nicht lange gekocht, und der Hauptvorteil – die Technologie wird auch von einem unerfahrenen Koch verstanden. Im Ofen wird das Getreide sorgfältig gedämpft und mit dem Geschmack und Aroma von Gewürzen und Wurzelfrüchten gesättigt. Der Hauptvorteil des Kochens ist, dass es nicht viel Zeit braucht..

Zutaten:

  • Perlgerste – 2 Gläser;
  • Karotten – 100 g;
  • Öl – 2 EL;
  • Rübe – 90 g;
  • Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Gemüse schälen, abspülen, in Streifen schneiden. Bis zum Kochen braten.
  2. Wir waschen das Getreide und legen es in ein Sieb. Wenn die überschüssige Flüssigkeit im Glas auf dem Gemüse verteilt ist, 5 Minuten braten. Fügen Sie an dieser Stelle Gewürze hinzu..
  3. Wir legen das Getreide in portionierte Töpfe und gießen Wasser in jeden von ihnen, so dass sein Gehalt etwas höher ist als der Brei selbst.
  4. Stellen Sie den Brei in einem heißen Ofen für 60 Minuten auf eine Temperatur von 200 Grad ein.

Gekochter Perlgerstenbrei mit Karotten in einem Teller

Mit Gemüse

Gerste mit Gemüse wird auf ähnliche Weise zubereitet, wie oben in anderen Rezepten beschrieben. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen: Zucchini, Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Bohnen, Erbsen usw. Sie können ein vertrautes und leckeres Gericht sowohl auf dem Herd (Ofen) als auch in einem Slow Cooker auf dem Herd zubereiten. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Getreide Wasser liebt. Mit einer großen Menge Flüssigkeit wird es weich, bröckelig und lecker. Nachdem Sie ein wenig Ihrer Fantasie gezeigt haben, können Sie ein einzigartiges Gericht erhalten. Es ist einfach, ein köstliches Mittag- oder Abendessen mit Gemüse zuzubereiten.

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