Ofen mit Pilzen: Rezepte

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Wahrscheinlich war jede Hausfrau mit einer Situation konfrontiert, in der es zu Hause reichlich zu essen gibt, aber es ist nicht möglich, herauszufinden, was man daraus kochen soll. Ein guter Ausweg ist das Backen von gebackenem Fleisch mit Pilzen. Es stellt sich immer als lecker, befriedigend heraus, jeder mag es. Es gibt viele gute Rezepte für dieses Gericht..

Wie man Fleisch mit Pilzen im Ofen kocht

Schweinefleisch wird oft für ein Gericht genommen, aber Sie können es mit Huhn, Rind und Lamm machen. Pilze, Pilze, Pilze, Austernpilze und Pfifferlinge lassen sich gut mit Fleisch kombinieren. Sie können sie sowohl frisch als auch eingelegt legen. Vor dem Kochen von Fleisch mit Pilzen werden diese gewaschen und in geeignete Stücke geschnitten. Sie werden meist unter einem Käsemantel gebacken.

Ofen mit Pilzrezept

Es gibt viele Möglichkeiten zum Essen. Zusätzlich zu den Hauptzutaten werden verschiedene Gemüse, Käse und Müsli hineingegeben. Es werden unbedingt Saucen, Gewürze und Gewürze verwendet. Sie können ein Rezept zum Kochen von Fleisch mit Pilzen in Töpfen auf einem Backblech in einer Form wählen. Jedes Gericht im Ofen mit diesen Produkten ist köstlich lecker, saftig. Entdecken Sie die beliebtesten Rezepte.

Mit Kartoffeln

Dieses Gericht verwendet eine klassische Kombination von Produkten, so dass es unmöglich ist, es zu verderben. Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen im Ofen erweisen sich als nahrhaft, nahrhaft und kalorienreich. Daher ist es ratsam, sie mit leichten Gemüsesalaten ohne fettige Dressings zu servieren. Dieser Genuss eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Jede Hausfrau muss es kochen können.

Zutaten:

  • Schweinefleisch – 0,5 kg;
  • Käse – 150 g;
  • Champignons – 400 g;
  • Rosmarin – 2 Zweige;
  • Salz Pfeffer;
  • Olivenöl – 100 ml;
  • Kartoffeln – 0,6 kg.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittlere Scheiben. Salz, Pfeffer hinzufügen. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  2. Das Fleisch in mittelgroße Scheiben schneiden und halb gar braten.
  3. Champignons waschen. In mittlere Scheiben schneiden, braten.
  4. Alle Zutaten in einer tiefen Auflaufform umrühren. Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen. Den geriebenen Käse hacken.
  5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie eine halbe Stunde lang ein Gericht darin.

Gebackenes Fleisch mit Pilzen unter einer Käsekappe in Form von

Auf Französisch

Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, aber das nächste gilt als klassisch, weil es das allererste war. Jeder Mensch wird einen solchen Leckerbissen mögen, weil er sich als befriedigend, saftig, duftend herausstellt und auf dem Foto großartig aussieht. Sie können dieses Gericht sicher auf dem festlichen Tisch servieren. Lesen Sie, wie man Fleisch auf Französisch mit Pilzen richtig kocht.

Zutaten:

  • Schweinefilet – 250 g;
  • Pfeffer, Salz;
  • Hartkäse – 100 g;
  • Knoblauch – 1 Nelke;
  • Grüns – ein halbes Bündel;
  • Mayonnaise – 125 ml;
  • Champignons – 125 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Pflanzenöl – 1,5 EL. l.

Kochmethode:

  1. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein.
  2. Schneiden Sie das Schweinefleisch in nicht mehr als eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben. Machen Sie daraus Koteletts, Salz, Pfeffer, Öl.
  3. Den Knoblauch zerdrücken. Grüns sehr fein hacken.
  4. Die Hälfte der Zwiebel in halbe Ringe und die andere in Würfel schneiden.
  5. Käse reiben.
  6. Die Zwiebelwürfel weich braten. Gehackte Champignons in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Goldbraun braten.
  7. Mayonnaise mit der Hälfte des Käses, Knoblauchs, Kräutern, Pilzen und Zwiebeln umrühren.
  8. Behandeln Sie die Form mit Öl. Legen Sie unten die Hälfte der Zwiebelringe und hacken Sie sie. Verteilen Sie die Füllung darauf. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
  9. Legen Sie das französische Filet in den Ofen. 30-40 Minuten backen.

Französisches gebackenes Fleisch mit Pilzen

Mit Käse

Ein nach folgendem Rezept zubereitetes Gericht kommt aufgrund der Orangensauce besonders heraus. Gebackenes Fleisch mit Pilzen und Käse wird damit imprägniert und erhält ein magisches Aroma und einen magischen Geschmack. Das Servieren von Schweinefleisch mit Pfifferlingen wird mit einer leichten Beilage empfohlen: gedämpfte Kartoffeln, Gemüse. Nachdem Sie einen solchen Leckerbissen für den Urlaub vorbereitet haben, werden Sie Ihre Gäste sehr beeindrucken.

Zutaten:

  • Schweinesteaks – 4 Stück;
  • Fleischgewürzmischung – 1 EL. l.;
  • gekochte Pfifferlinge – 200 g;
  • Sojasauce – 4 EL. l.;
  • Zwiebel – 2 kleine;
  • Orangensaft – 100 ml;
  • Käse – 200 g;
  • Salz Pfeffer;
  • hausgemachte Mayonnaise – 160-200 g;
  • mageres Öl;
  • Knoblauch – 2 Nelken.

Kochmethode:

  1. Steaks abschlagen. Gießen Sie sie mit einer Mischung aus Sojasauce und Orangensaft mit Gewürzen. 40 Minuten einlegen.
  2. Pfifferlinge und Zwiebeln in kleine Stücke geschnitten. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer anbraten.
  3. Die Steaks aus der Marinade nehmen. Legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes und geöltes Backblech. Pfifferlinge darauf legen.
  4. Käse reiben, mit zerquetschtem Knoblauch und Mayonnaise mischen. Diese Mischung auf die Pilzfüllung geben..
  5. Backen Sie Steaks im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde lang.

Gebackenes Fleisch mit Pilzen und Käse

Mit saurer Sahne

Sehr leckeres und gesundes Gericht. In diesem Rezept handelt es sich im Gegensatz zu den vorherigen nicht um gebackenes Schweinefleisch, sondern um Kalbfleisch. Dieses Fleisch mit Pilzen und Sauerrahm harmoniert perfekt, und wenn Sie im Ofen kochen, können Sie alle Geschmacksnoten preisgeben. Denken Sie unbedingt an das Rezept für das nächste Gericht, denn dies ist ein echtes kulinarisches Meisterwerk, das Sie selbst herstellen können.

Zutaten:

  • Kalbfleisch – 0,5 kg;
  • Salz Pfeffer;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Gewürze – nach Ihrem Ermessen;
  • frische Steinpilze – 350 g;
  • Hartkäse – 50 g;
  • saure Sahne – 250 ml;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Pflanzenöl – 60-70 ml.

Kochmethode:

  1. Pilze schneiden und kochen. Lass es abtropfen.
  2. Das Kalbfleisch mit Tellern abschneiden, abschlagen. In einer Pfanne braten, salzen, pfeffern und mit Gewürzen würzen. In eine gefettete Form geben.
  3. Schneide die Zwiebel. Braten Sie bis transparent, dann fügen Sie die Pilze hinzu. 10 Minuten kochen lassen. Das Kalbfleisch anziehen.
  4. Schlage das Ei. Mit saurer Sahne und geriebenem Käse umrühren. Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die Sauce über die Form.
  5. Backen Sie Fleisch mit Steinpilzen 25 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen. Heiß servieren.

Gebackenes Fleisch unter einer Pilzkappe

Mit Tomaten

Kalbfleisch, das nach dem folgenden Rezept gekocht wird, ist nicht zu kalorienreich. Selbst Mädchen, die sich an eine Diät halten, können sich Fleisch mit Pilzen und Tomaten im Ofen leisten. Das Gericht ist mit Gewürzen und Gemüsesäften gesättigt. Wenn Sie sich das Foto mit seinem Bild ansehen, dann schätzen Sie das schicke Aussehen von Goodies.

Zutaten:

  • Wadenhals – 850 g;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Sojasauce – 75 ml;
  • getrocknetes Basilikum – 1 TL;
  • Französischer Senf – 3 EL. l.;
  • Rosmarin – 0,5 TL;
  • Pflanzenöl – 50 ml;
  • Oregano – 0,5 TL;
  • Champignons – 200 g;
  • herzhaft – 0,5 TL;
  • Fleischgewürz – 1 EL. l.;
  • Thymian – 0,5 TL.

Kochmethode:

  1. Mit Kräutern, Senf und Sojasauce würzen. Marinieren Sie die Kragen in dieser Mischung. Einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Kalbfleisch darin anbraten. Auf allen Seiten sollte es rosig sein.
  3. Champignons in dünne Teller schneiden, Tomaten in Ringe.
  4. Machen Sie viele tiefe Längsschnitte am Kragen. Legen Sie abwechselnd ein paar Scheiben Tomaten und Champignons hinein.
  5. Legen Sie das Kalbfleisch in den Ärmel. Binden Sie und machen Sie ein paar Einstiche oben.
  6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht dort anderthalb Stunden lang.

Mit Pilzen und Tomaten gefülltes Fleisch auf einem Teller

Kasserolle

Sie werden eine wunderbare Mahlzeit haben, wenn Sie das folgende Rezept verwenden. Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen im Ofen ist eine sehr befriedigende Torte. Ein kleines Stück reicht für eine Person für ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Der Auflauf wird saftig, rötlich, sieht auf dem Foto gut aus. Stellen Sie sicher, dass Sie es irgendwie kochen und Ihren Familienmitgliedern gefallen.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 1 kg;
  • Butter;
  • Eier – 2 Stk.;
  • saure Sahne – 1 EL. l.;
  • Mehl – 2 EL. l.;
  • Eigelb – 1 Stk.;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Schweinefleisch – 350 g;
  • Zwiebel – 2 große Köpfe;
  • Champignons – 350 g;
  • mageres Öl.

Kochmethode:

  1. Kartoffeln in Salzwasser kochen. Zerdrücken Sie es, indem Sie geschlagene Eier und Mehl hinzufügen.
  2. Das Schweinefleisch kochen. Eine Zwiebel hacken und braten. Mit einem Fleischwolf gehacktes Schweinefleisch zubereiten, Zwiebel, Pfeffer und Eintopf in eine Pfanne geben. Fügen Sie etwas Brühe hinzu.
  3. Mahlen Sie die zweite Zwiebel und die Pilze, braten Sie sie mit Salz und Pfeffer an.
  4. Die Form mit Butter einfetten. Die Hälfte des Kartoffelteigs mit einem Spatel glatt streichen. Dann legen Sie das Hackfleisch, etwas mehr Kartoffeln. Als nächstes kommen die Champignons und die oberste Schicht – Kartoffelpüree.
  5. Die saure Sahne mit Eigelb schlagen. Den Auflauf mit dieser Sauce einfetten..
  6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backen eines Kuchens dauert 40 Minuten.

Fertiger Fleischauflauf mit Pilzen in Form

Im Kürbis

Ein Gericht, das nicht nur im Geschmack, sondern auch im Aussehen erstaunlich ist. Wenn Sie es nicht glauben, schauen Sie, wie schön es auf dem Foto aussieht. Gefüllter Kürbis mit Fleisch im Ofen wird manchmal als königlicher Braten bezeichnet. Versuchen Sie, ein Gemüse mit der richtigen symmetrischen Form zu wählen, das leicht abgeflacht ist. Es sollte einem großen Topf ähneln. Es ist wünschenswert, dass die Farbe hellorange ist.

Zutaten:

  • Kürbis – 1 Stück mit einem Gewicht von mindestens anderthalb Kilogramm;
  • weißer Pfeffer – 0,5 TL;
  • Kürbispulpe – 150 g;
  • Schweinefleisch – 0,4 kg;
  • Salz – 0,5 TL;
  • Champignons – 0,4 kg;
  • Fettcreme – 3 EL. l.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Petersilie – 1 Bund;
  • Pflanzenöl – 3 EL. l.;
  • trockener Weißwein – 100 ml.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie die Oberseite des Kürbises vorsichtig ab. Kratzen Sie das Fruchtfleisch und die Samen ab und lassen Sie die Wände mindestens zwei Zentimeter dick. Dies ist praktisch mit einem Löffel mit spitzer Spitze.
  2. Das Schweinefleisch und das Kürbisfleisch in mittlere Würfel schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe. Braten Sie diese Produkte in magerem Weinöl.
  3. Nach fünf Minuten Gemüse und Sahne in die Pfanne geben. Salz, Pfeffer und mischen.
  4. Füllen Sie den Kürbis mit der Füllung.
  5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kürbis auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen und in den Ofen geben. Backen Sie es in zwei Stunden.

Kürbis gefüllt mit Fleisch mit Pilzen

Mit Pilzen in saurer Sahne schmoren

Dies ist ein wunderbares Gericht für diejenigen, die zu kalorienreiche Lebensmittel meiden. Der Eintopf mit Pilzen wird sehr zart und saftig, eingeweicht in saure Sahne. Sie können Ihren Kindern ein solches Gericht sicher anbieten, da es nicht zu fett, sondern nahrhaft ist. Lesen Sie, wie man Rindfleisch mit Pilzen und Sauerrahm im Ofen kocht.

Zutaten:

  • Rindfleisch – 0,5 kg;
  • Grüns – ein Haufen;
  • Champignons – 0,5 kg;
  • saure Sahne – 150 ml;
  • Pfeffer, Salz;
  • Zwiebel – 2 Stk..

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, die Pilze in kleine Scheiben, das Rindfleisch in kleine Stücke.
  2. Zwei Pfannen mit Pflanzenöl vorheizen. Braten Sie eine Zwiebel mit Pilzen eine Viertelstunde in der ersten und die andere mit Rindfleisch in der zweiten für die gleiche Zeit. Beide Produkte müssen Salz und Pfeffer sein.
  3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  4. Legen Sie das Rindfleisch in die erste Schicht und den Champignon in die zweite Schicht. Verteilen Sie saure Sahne darüber und geben Sie jeweils eine viertel Tasse Wasser hinzu.
  5. Eintopf mit Pilzen im Ofen wird 40 Minuten gekocht. Mit gehacktem Gemüse servieren.

Schmorbraten mit Pilzen

Mit Buchweizen

Das Gericht, das Sie unten treffen, ist sehr lecker und befriedigend. Buchweizen mit Fleisch und Pilzen im Ofen wird ohne Beilagen serviert, da seine Funktion von den Grützen selbst wahrgenommen wird. Dieser Genuss wird für die Kinder sehr nützlich sein. Zum Kochen werden fettarmes Hähnchenfilet und Gemüse verwendet. Buchweizen ist mit Saft aller anderen Zutaten getränkt, daher ist er viel schmackhafter als Brei, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird.

Zutaten:

  • Buchweizen – ein halbes Glas;
  • Pflanzenöl – 1 TL;
  • Hühnerbrust – 150 g;
  • Salz, Gewürze;
  • Champignons – 200 g;
  • Wasser – 1,5 Tassen;
  • Zwiebel – 1 klein;
  • Karotte – klein.

Kochmethode:

  1. Hähnchen, Salz, Pfeffer schneiden, in Pflanzenöl braten.
  2. Die Karotten reiben. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel würfeln.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Zwiebel braten, bis sie durchsichtig ist, dann die Karotten hinzufügen und wenn sie weich werden – Pilze. Unter dem Deckel kochen, bis die Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist.
  4. Mischen Sie die Gemüsemischung mit Pilzen und Hühnchen und geben Sie sie in eine Auflaufform. Salz und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie gewaschenen Buchweizen, füllen Sie ihn mit Wasser und bedecken Sie ihn mit Folie.
  5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht für 40-60 Minuten.

Buchweizen mit Fleisch und Pilzen

Mit Gemüse

Das Rezept, das Sie unten sehen, ist eine Variation von Eintopf. Das Fleisch mit Gemüse und Pilzen kommt saftig heraus, sieht toll aus. Für das Rezept werden Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Pfeffer verwendet. Dieses Gemüse wird perfekt nach Geschmack mit Rinderpulpe und Pilzen kombiniert, sodass Sie die letzte Zutat nach eigenem Ermessen auswählen können. Lesen Sie, wie man dieses Gericht backt.

Zutaten:

  • Rinderpulpe – 0,5 kg;
  • Grün;
  • Pilze – 0,3 kg;
  • Parmesan – 50 g;
  • Aubergine – 1 groß;
  • Salz Pfeffer;
  • Tomaten – 3 groß;
  • Butter – 75 g;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • Bulgarischer Pfeffer – 1 groß.

Kochmethode:

  1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne 30 Minuten mit etwas Wasser köcheln lassen.
  2. Zwiebeln, Pilze schneiden. Geben Sie eine Pfanne in das Rindfleisch und fügen Sie die Butter hinzu. Unter Rühren manchmal eine Viertelstunde braten.
  3. Die Aubergine in halbe Ringe schneiden, auf den Boden der Form legen, salzen. Legen Sie Rindfleisch mit Pilzen darauf.
  4. Den Pfeffer in Würfel schneiden und auf eine Schüssel legen. Die letzte Schicht – Tomaten halbe Ringe.
  5. Backen Sie Fleisch mit Pilzen eine halbe Stunde lang bei 190 Grad im Ofen. Mit gehackten Kräutern und geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Gebackenes Fleisch mit Gemüse, Pilzen und Feta-Käse

Pilz- und Fleischgerichte – Kochgeheimnisse

Verwenden Sie diese Tipps:

  1. Wenn Sie befürchten, dass die Delikatesse etwas trocken wird, fügen Sie etwas Brühe hinzu.
  2. Mit Zwiebeln gebratene Pilze machen das Gericht immer schmackhafter als roh.
  3. Das Kochen von Fleisch mit Pilzen im Ofen erfordert fast jedes Gewürz. Fügen Sie diejenigen hinzu, die Ihnen am besten gefallen.
  4. Schneiden Sie immer Fleisch entlang der Fasern. Wenn Sie viel Zeit haben, marinieren Sie die Scheiben in Gewürzen.

Machen Sie Pilze im Ofen und andere Rezepte.

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