Philadelphia Käse zu Hause

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Diese Art von Frischkäse ist auf die Anzahl der köstlichen Produkte zurückzuführen: Philadelphia hat hohe Kosten und wird nicht überall verkauft. Schonende Käsepaste kann zu Hause unabhängig und schnell gekocht werden, ohne viel Geld für Zutaten auszugeben.

Wie man Philadelphia Käse zu Hause macht

Arten von Philadelphia-Käse

Dieser Weichkäse sollte wie andere Sorten des Produkts nicht lange reifen. Es hat eine cremige Textur und einen hohen Fettgehalt (pro 100 g von 340 kcal), so dass es für Menschen mit Problemgewicht unerwünscht ist, eine cremige Masse zu konsumieren. Wie macht man Philadelphia-Käse zu Hause lecker und ungewöhnlich? Dazu können Sie etwas vom Grundrezept abweichen, einige Zutaten ersetzen und neue hinzufügen. Geheimnisse der Herstellung von Hüttenkäse:

  • Um der Paste ein würziges Aroma und einen würzigen Geschmack zu verleihen, sollten fein gehackte Petersilie, Zwiebel, Koriander und Dill hinzugefügt werden..
  • Die Schärfe der zu Hause gekochten Käsemasse, zerkleinerte Knoblauchzehe hinzufügen.
  • Wenn Sie eine Allergie haben, können Sie ein Hühnerei durch 4 Wachteleier ersetzen – dies macht das Gericht nützlicher.
  • Erfahrene Köche empfehlen anstelle von Zitronensäure natürlichen Zitronensaft (1 TL reicht aus).
  • Es ist besser, fette Milch für die Hausmannskost zu wählen, damit mehr Sahne erhalten wird.
  • Auf Wunsch können in Philadelphia Speck- / Fleischstücke, Pilze, roter Fisch und gebratene Zwiebeln hinzugefügt werden..
  • Wenn Sie Sahne für einen Kuchen oder süße Nudeln machen, fügen Sie Zucker und Beeren- oder Obststücke zum Gericht hinzu.

Philadelphia Frischkäse

Das Kochen von Käse zu Hause dauert durchschnittlich eine halbe Stunde. Nachdem es nicht länger als 10 Tage im Kühlschrank gelagert werden sollte. Fertige Nudeln können auf Toast geschmiert werden, um Kuchen, Brötchen und andere Gerichte zuzubereiten. Sie benötigen folgende Zutaten:

  • Hühnerei;
  • Milch (Fettgehalt 3,2%) – 1000 ml;
  • Kefir – 0,5 l;
  • Zitronensaft – 1 TL;
  • Salz, Zucker – 1 TL..

Schauen Sie sich Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung von Brötchen zu Hause an..

Cremiges Philadelphia

Wie man Philadelphia-Käse macht:

  1. Die Milch zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze einschalten.
  2. Gießen Sie Salz und Zucker in die Pfanne und rühren Sie die Flüssigkeit ständig um.
  3. Gießen Sie nach dem Kochen Kefir in den Behälter und mischen Sie den Inhalt gründlich (die Flüssigkeit sollte nicht koagulieren)..
  4. Werfen Sie den Inhalt der Pfanne auf eine Gaze, die 10-15 Minuten lang über einen anderen Behälter gehängt werden sollte, damit das Serum abtropfen kann.
  5. Zitronensaft mit Ei in einem separaten Behälter schlagen, die aus Milch und Kefir zubereitete Masse hinzufügen.
  6. Schlagen Sie die Mischung, bis sie homogen und prächtig wird.

Wie man Philadelphia-Käse aus Hüttenkäse macht

Ein hausgemachtes Produkt ist perfekt für Sandwiches und Käsekuchen. Der Vorteil dieses Rezepts ist das Vorhandensein vieler nützlicher Substanzen (Kalzium, Mangan, Zink, Eisen, Vitamin B, A, Beta-Carotin). Darüber hinaus müssen die Zutaten nicht gekocht werden, sodass die Spurenelemente intakt bleiben und Sie sie vollständig erhalten. Notwendige Komponenten:

  • fettfreier Hüttenkäse – 1 Packung (500 g);
  • saure Sahne (20%) – 0,2 l;
  • Creme (30%) – 0,2 l;
  • Dill – 1 Bund;
  • Salz nach Geschmack.

Wie man Philadelphia-Käse zu Hause macht:

  1. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer und fügen Sie Hüttenkäse und saure Sahne hinzu.
  2. Fügen Sie Salz hinzu, zerkleinertes Grün, um zu schmecken, mischen Sie die Masse gründlich.
  3. Lassen Sie den Käse einen Tag lang in der Küche reifen.
  4. Am nächsten Tag den fertigen Käse in den Kühlschrank stellen. Es darf nicht länger als einen Monat aufbewahrt werden.

Quark Philadelphia

Wie man Philadelphia-Käse aus Milch und Kefir macht

Der Geschmack des fertigen Haushaltsprodukts unterscheidet sich geringfügig vom natürlichen, ist aber nicht so teuer. Das Rezept für Kefir und Milch ist nicht sehr kompliziert, für die Zubereitung von Käse werden nur 4 Zutaten verwendet:

  • fettarmer Kefir (vorzugsweise 1%) – 0,5 l;
  • Salz;
  • Ei;
  • fettfreie Milch (Ziege möglich) – 0,4 l.

Wie man zu Hause Philadelphia-Käse macht:

  1. Mischen Sie Kefir mit Ei, bis es vollständig homogen ist, Salz.
  2. Stellen Sie die Flüssigkeit auf den Herd und rühren Sie sie manchmal mit einem Löffel um.
  3. Bringen Sie die Milch zum Kochen und gießen Sie die gekochte Ei-Kefir-Mischung hinein.
  4. Nach dem erneuten Kochen der Zutaten die Mischung vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen.
  5. Übertragen Sie den Inhalt des Geschirrs ein paar Mal in ein mit Gaze umwickeltes Sieb / Sieb und warten Sie, bis der Überschuss abläuft.
  6. Übertragen Sie die Masse nach ca. 1-2 Stunden unter die Presse, nachdem Sie sie in Gaze eingewickelt haben. Lassen Sie das Gericht für die Nacht so, und am Morgen können Sie es probieren.

Selbst gemachter Philadelphia-Käse auf Joghurt

Philadelphia Käse auf Joghurt

Dieses Analogon des beliebten Philadelphia ist vom Original kaum zu unterscheiden. Gemäß dem Rezept müssen Sie das Produkt auf fetter Sauerrahm und natürlichem Joghurt (vorzugsweise hausgemacht) kochen. Notwendige Komponenten:

  • saure Sahne – 0,2 l;
  • Salz;
  • Joghurt – 0,5 l.

Wie Philadelphia Cheese zu Hause hergestellt wird:

  1. Legen Sie das Sieb in eine tiefe Schüssel und bedecken Sie den Boden mit mehreren Schichten Gaze.
  2. Milchprodukte in den vorbereiteten Behälter geben, ein paar Gramm Salz hinzufügen und die Komponenten mischen.
  3. Heben Sie die Stoffkanten an und binden Sie sie zu einem Knoten zusammen. Legen Sie eine Last auf die Masse. Stellen Sie die Schüssel für 2 Tage in den Kühlschrank.
  4. Lassen Sie manchmal die aus dem Sieb fließende Flüssigkeit ab. Das Produkt ist fertig, wenn alle überschüssige Flüssigkeit austritt..

Zarte cremige Nudeln werden zu Hause schnell und einfach gekocht, was sich von anderen Käsesorten unterscheidet. Philadelphia dient als Grundbestandteil bei der Zubereitung vieler köstlicher Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt. Es wird zur Zubereitung von Omeletts, Terrinen, Brötchen, Sushi, Smoothies, roten Fischröllchen, amerikanischen Käsekuchen, Häppchen, verschiedenen Saucen, Obst- und Schokoladendesserts verwendet. Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Geheimnisse der Herstellung eines leckeren und gesunden Produkts..

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