Pilaw in einer Pfanne mit Huhn

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Der klassische Pilaw wird in einem Kessel aus Lammfleisch oder anderem fettem Fleisch gedünstet. Die mit Hühnchen in einer Pfanne zubereitete Option erweist sich jedoch als nicht weniger lecker und sehr nützlich. Jede Hausfrau muss lernen, so etwas zu machen.

Wie man Pilaw mit Huhn in einer Pfanne kocht

Krümeliger Pilaw mit Hühnchenstücken

Je korrekter Sie die Produkte auswählen, desto schmackhafter wird Ihr kulinarisches Meisterwerk. Für Pilaw in einer Pfanne mit Hühnchen müssen Sie sich nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Reis, Gemüse, Gewürzen und Gewürzen eindecken. Einige Rezepte enthalten zusätzliche Zutaten: Pilze, Tomatenmark. Das Wichtigste ist, die frischesten Zutaten auszuwählen und die Kochanweisungen zu befolgen..

Hühnerfleisch wählen

Der Geschmack des resultierenden Gerichts hängt hauptsächlich von dieser Komponente ab. Befolgen Sie die Empfehlungen für die Auswahl des Fleisches, um Pilaw in einer Pfanne mit Hühnchen gut zu machen:

  1. Wenn Sie den Kadaver nehmen möchten, stellen Sie zunächst sicher, dass er jung und nicht fett ist. Ein großer Broiler ist am besten geeignet. Das Fleisch ist schnell gebraten, nimmt Gewürze gut auf.
  2. In einem Pilaw in einer Pfanne mit Hühnchen können Sie den gesamten Kadaver oder einen Teil davon hinzufügen: Brust, Oberschenkel, Flügel, Beine. Der Geschmack des Gerichts hängt davon ab, was Sie verwenden. Zum Beispiel ist Pilaw von Hühnchen in einer Pfanne nicht so fettig wie von Hühnchenbeinen.
  3. Fleisch nicht in kleine Stücke schneiden. Huhn ist zu zart, so dass es in Fasern zerfallen kann. 3-4 cm große Würfel passen.
  4. Stücke mit Knochen werden dem Hühnerpilaf in einer Pfanne hinzugefügt, aber die Haut und das Fett werden von innen geschnitten.
  5. Vorsalz- und Pfefferfleisch ist nicht erforderlich. Blutstücke gut ausspülen.

Welcher Reis ist besser für Pilaw zu verwenden

Es gibt viele Empfehlungen für die Auswahl von Getreide:

  1. Am längsten ist länglicher weißer Reis, der nicht klebt. Wenn es richtig gekocht wird, nimmt das Volumen stark zu. Gemahlene und zerkleinerte Sorten eignen sich nur zur Herstellung von Getreide. Aus langen Körnern erhält man einen ausgezeichneten krümeligen Pilaw in einer Pfanne mit Hühnchen.
  2. Die Oberfläche der Körner sollte leicht rau sein.
  3. Kaufen Sie keine Sorten von Jasmin, Thai, Nishiki, Japanisch, Bombe, Arborio oder Krasnodar. Eine gute, aber teure Option ist Basmati. Noch geeignet sind die Devzira, Indica Dastar-Saryk, Lazarus, wild, braun, golden, gedämpft.
  4. Wählen Sie Produkte in transparenten Verpackungen aus, um festzustellen, ob beschädigte Kernel beschädigt sind.
  5. Bereiten Sie das Müsli vor, bevor Sie Pilaw mit Hühnchen in einer Pfanne kochen. Etwa eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen. Füllen Sie es mehrmals, bis weißliche Ablagerungen im entfernten Wasser verbleiben..

Hühnchen-Pilaw-Rezept in einer Pfanne

Pilaw mit Huhn, Gewürzen und Knoblauch

Es gibt unglaublich viele Möglichkeiten, ein Gericht zuzubereiten, sodass die Auswahl des richtigen Gerichts einfach ist. Wenn Sie zum ersten Mal kochen, wählen Sie das einfachste Rezept für Hühnchen-Pilaw in einer Pfanne. Wenn Sie Erfahrung sammeln, können Sie mit einer Vielzahl von Zutaten und Prozessen zu komplexeren Variationen übergehen. Schauen Sie sich das klassische Rezept für Pilaw in einer Hühnerpfanne an.

Rat:

  1. Safran, Zira und Berberitze sind die besten Gewürze für das Gericht, obwohl sie geändert oder mit anderen kombiniert werden dürfen.
  2. Es wird dringend empfohlen, Karotten nicht zu reiben. Es sollte in Streifen geschnitten werden.
  3. Fleisch wird nie von Anfang an gesalzen oder gewürzt. Alle Gewürze werden in der Mitte des Prozesses hinzugefügt..
  4. Rühren Sie die Zutaten während des Kochens nicht kurz vor dem Servieren um.

Welche Zutaten werden zum Kochen benötigt?

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Huhn (jeder Teil nach Ihrem Ermessen) – 0,6 kg;
  • langer Reis – 550 g;
  • Zwiebeln – 3 mittelgroße Köpfe;
  • Knoblauch – 4-5 Nelken;
  • Karotten – 2 groß;
  • Zira – 1 TL;
  • Pflanzenöl zum Braten;
  • Berberitze – 1 EL. l.;
  • Salz, Pfeffer (schwarzer und roter Grund) – nach Ihrem Geschmack.

Wie man Pilaw mit Huhn in einer Pfanne kocht

Pfanne mit Fleischstücken für Pilaw

Der Geschmack des Gerichts hängt von der Tab-Reihenfolge der von Ihnen ausgewählten Zutaten ab. Schritt für Schritt Rezept für Pilaw mit Huhn in einer Pfanne:

  1. Waschen Sie das Huhn. Stellen Sie eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer. Während des Erwärmens das Fleisch in große Scheiben schneiden. Das Huhn braten, bis die Stücke vergoldet sind. Wenn Sie ein Diätgericht möchten, nehmen Sie nur das Filet und kochen Sie es. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack stark beeinflusst.
  2. Waschen und schälen Sie das Gemüse, während das Fleisch gekocht wird. Zwiebel in Würfel oder Halbringe geschnitten. Dünne Streifen sind ideal für Karotten. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie sie grob reiben. Dies ist jedoch unerwünscht.
  3. Eine zweite Pfanne mit Öl erhitzen. Die Zwiebel darauf anbraten. Wenn es transparent wird, fügen Sie Karotten an derselben Stelle hinzu. 5-7 Minuten braten und dann das Gemüse auf das Fleisch legen.
  4. Gießen Sie den gesamten Inhalt mit kochendem Wasser, so dass sein Füllstand einen Zentimeter über der Gemüseschicht liegt, und bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Das Gericht etwa eine Viertelstunde dünsten. Nachdem Sie die Brühe gekocht haben, salzen Sie das Gericht und fügen Sie alle Gewürze hinzu.
  5. Spülen Sie den Reis ab, bis das abfließende Wasser vollständig klar ist. Nach 15 Minuten Eintopf in einer Pfanne das Müsli hinzufügen. Mit einem Holzspatel bestreichen und kaltes Wasser hinzufügen. Es sollte ungefähr ein paar Zentimeter über den Produkten liegen. Schmoren Sie, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen.
  6. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist und mit dem Getreide bündig ist, legen Sie die Knoblauchzehen in den Reis. Decken Sie die Schüssel ab und köcheln Sie, bis die gesamte Kruppe innen knusprig und weich ist. Dies dauert in der Regel etwa eine Viertelstunde. Wenn überschüssige Flüssigkeit zurückbleibt, öffnen Sie einfach den Deckel. Es bleibt nur das fertige Gericht auf den Tisch zu servieren.
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