Salat mit Pinienkernen: Rezepte mit Fotos

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Dieses gesunde Produkt ist eines der teuersten seiner Kategorie – sogar Cashewnüsse oder Pekannüsse können billiger gekauft werden. Dies verringert jedoch nicht die Nachfrage nach Samen von Sibirischer Zedernkiefer. Lysin, Tryptophan, ein Komplex aus Vitamin B und eine unglaubliche Ernährung – all dies macht Pinienkerne zu einem wichtigen Bestandteil der Ernährung. Wie man einen köstlichen Salat mit ihnen kocht?

Wie man einen Salat mit Pinienkernen macht

Für einen kalten oder warmen Snack kann dieses Produkt auf drei Arten verwendet werden. Meist handelt es sich um eine dekorative Dekoration eines fertigen Salats, über den mehrere Stücke gebratener Nukleolen verteilt sind. Die Alternative – das Mischen mit den restlichen Zutaten – ist für die Hausfrauen weniger angenehm, da der nussige Geschmack oft verloren geht. Es ist möglich, einen Salat mit Pinienkernen zuzubereiten, indem man sie hackt und daraus Dressings herstellt. Am bekanntesten ist die italienische Pesto-Sauce aus grünem Basilikum.

Salate mit Pinienkernen – Rezepte mit Fotos

Wenn Sie die unten vorgestellten kulinarischen Ideen kennenlernen, werden Sie sehen, wie vielseitig dieses Produkt sein kann. Es gibt ein Rezept für Salat mit Pinienkernen in der europäischen und slawischen Küche, für jeden Anlass und jede Komplexität. Beachten Sie, dass für jedes der unten diskutierten Rezepte das Gewicht der Nüsse für die geschälten Körner angegeben ist.

Mit Hühnchen

  • Zeit: 35 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 3109 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: einfach.

Tiffanys Salat mit seinem Namen erinnert an das berühmte Schmuckhaus, aber es ist nicht bekannt, ob es eine Verbindung hat. Auch optisch gibt es keine Voraussetzungen – weder das Farbschema noch das Designschema. Das Gericht ist ein Salat mit Hühnchen und Pinienkernen, der in Schichten gesammelt und mit Traubenhälften bedeckt wird. Die Vorspeise ist sehr exquisit, mit einem frischen Geschmack. Ein Rezept mit einem Foto hilft Ihnen dabei, nicht nur herauszufinden, wie man diesen Salat kocht, sondern auch, wie man ihn serviert..

Zutaten:

  • Huhn – 560 g;
  • weiße Trauben – 470 g;
  • Pinienkerne – 110 g;
  • Joghurt – 200 ml;
  • ungesalzener Weichkäse – 140 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • trockene italienische Kräuter – 3 g;
  • Salz;
  • Olivenöl – 30 ml.

Kochmethode:

  1. Hähnchen in mittelgroße Würfel schneiden.
  2. Öl in eine Pfanne geben. Das Huhn braten, mit Kräutern und Salz bestreuen.
  3. Gießen Sie die Eier mit Wasser und warten Sie auf das Kochen. 8 Minuten zählen, abkühlen lassen.
  4. Das Protein schälen, reiben und das Eigelb zerbröckeln.
  5. Die Trauben mit einem Messer der Länge nach in zwei Hälften teilen. Großer Käsereiben.
  6. Braten Sie die Kerne der Pinienkerne in derselben Pfanne, in der sich das Huhn befand. Reinigen Sie das restliche Öl, falls vorhanden, mit einer Serviette vor..
  7. Füllen Sie den Boden der Salatschüssel mit Hühnerfleisch, verteilen Sie Nüsse und etwas Joghurt darauf. Als nächstes legen Sie wieder Eiweiß, Eigelb und Joghurt.
  8. Die letzten Schichten sind Käse, wieder Joghurt und halbierte Traubenhälften.
  9. Puff Salat mit Trauben und Pinienkernen sollte vor dem Servieren bestehen: Es ist ratsam, eine halbe Stunde oder länger dafür zu nehmen.

Weißer Traubensalat auf einer Platte

Mit Ananas

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 926 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: europäisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Dieser köstliche Neujahrssalat aus Pinienkernen und Ananas mit saurem Apfel und Zuckermais wird fast als Dessert wahrgenommen. Wenn Sie ein kleines Huhn einführen, wird es nahrhafter. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen solchen Salat zu servieren: Sie können einfach alle Zutaten mischen oder sie in Schichten auf portionierten hohen Glasschalen auslegen, um Farbkontraste zu zeigen. Wenn dieser Neujahrssalat für zwei Personen zubereitet wird, servieren Sie ihn auf flachen Tellern, die mit einer Rutsche ausgelegt und mit Apfelscheiben garniert sind.

Zutaten:

  • Ananas in Dosen – 300 g;
  • grüne Äpfel – 270 g;
  • gefrorener Mais (Körner) – 220 g;
  • Pinienkerne – 45 g;
  • Pflaumen – 5 Stk.;
  • Salatblätter – 50 g;
  • leichter Joghurt – 30 ml.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie den Mais in eine heiße Pfanne. Ohne zu bedecken, braten, sicher umrühren – Feuchtigkeit sollte verdunsten.
  2. Fügen Sie die Nusskerne hinzu und braten Sie sie noch ein oder zwei Minuten.
  3. Salatblätter abspülen, trocknen lassen. Pflaume gedämpft.
  4. In große Stücke reißen und auf den Boden der Salatschüssel legen.
  5. Ananas in Würfel geschnitten. Äpfel schälen und auf die gleiche Weise schneiden. Pflaumen mahlen.
  6. Mischen Sie alle Zutaten außer den Grüns, indem Sie sie mit Joghurt würzen. Salatblätter aufschieben.

Stücke Ananas in Dosen auf einem Teller

Taiga

  • Zeit: 5 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 1624 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: mittel.

Männer mögen Taiga-Salat mit Pinienkernen, Fleisch, Eiern, würzigen Pilzen und knuspriger saftiger Gurke. Es ist nahrhaft, lecker, dekoriert auch die einfachste Beilage. Das einzige „Minus“, das äußerst subjektiv ist, ist die Dauer der Herstellung eines solchen Salats aus der Sprache und den Nüssen. Die Hausfrauen sind sich jedoch sicher, dass alle Anstrengungen, die für ihn aufgewendet werden, von den entzückten Augen derer bezahlt werden, die es probieren..

Zutaten:

  • Rinderzunge – 250 g;
  • Gurken – 240 g;
  • Pinienkerne – 60 g;
  • Rindfleisch – 100 g;
  • Zwiebeln – 150 g;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Apfelessig – 40 ml;
  • Champignons in Dosen – 140 g;
  • Mayonnaise – 3 EL. l.;
  • Salz-.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie die Rinderzunge mit Wasser. Nach einer halben Stunde wechseln, zum Kochen bringen. 2 Stunden kochen lassen, ohne zu salzen.
  2. Gleichzeitig das Rindfleisch salzen, in Folie einwickeln. Bei 190 Grad backen (60-70 Minuten).
  3. Beide Produkte abkühlen lassen, in kurze Streifen schneiden.
  4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Essig mit Wasser vermischen. In einer halben Stunde abspülen.
  5. Hart gekochte Eier, grob reiben.
  6. Champignons in Scheiben schneiden, Gurken mit kleinen Streifen.
  7. Kombinieren Sie alle Komponenten des Taiga-Salats. Mit Mayonnaise würzen, mischen. Bestehen Sie 1,5-2 Stunden vor dem Servieren.

Gekochte Rinderzunge

Mit Kirschtomaten

  • Zeit: 35 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 912 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: europäisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Ein fast klassischer italienischer Salat mit Kirschen und Pinienkernen verleiht Ihren üblichen Abendessen oder dem festlichen Tisch eine besondere Note. Es wird mit Lachs (oder einem ähnlichen roten Fisch) und viel Grün gekocht, so dass das Gericht nahrhaft, aber Diät herauskommt. Es ist möglich, den Prozess der Herstellung eines Salats zu vereinfachen, wenn Sie ihn mit Fisch aus einer Dose zubereiten, aber der Geschmack wird stark leiden. Fachleute raten Hausfrauen, die sich um ihre Freizeit kümmern, ein leicht gesalzenes Produkt im luftleeren Raum einzunehmen – dies ist Konserven vorzuziehen.

Zutaten:

  • Lachs oder Forelle (Filet) – 210 g;
  • Salatblätter (verschiedene Dosen) – 100 g;
  • Kirschtomaten – 10 Stück;
  • Pinienkerne – 55 g;
  • Balsamico-Sauce – 1 EL. l.;
  • Olivenöl – 1 TL;
  • frischer Rosmarin;
  • Zitrone – 1/2 Stk.;
  • Grobes Salz.

Kochmethode:

  1. Fischfilet waschen, Feuchtigkeit mit Papiertüchern entfernen.
  2. Mit grobem Salz bestreuen, einen Rosmarinzweig und ein paar Zitronenscheiben dazugeben. Folienverpackung.
  3. 25 Minuten backen, Ofentemperatur – 195 Grad.
  4. Abkühlen lassen, in Würfel schneiden.
  5. Salatblätter abspülen, leicht trocknen. Sehr groß reißen, einen Objektträger auf eine flache Schüssel gießen.
  6. Verteilen Sie oben Viertel Kirschtomaten und Fischstücke. Mit Pinienkernen garnieren, abwechselnd mit Zitronensaft, Balsamico-Sauce und Olivenöl bestreuen.

Salat mit Kirschtomaten, Parmesan und Pinienkernen

Mit Pilzen

  • Zeit: 35 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 1005 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: einfach.

Ein einfacher, aber nahrhafter Salat mit Pilzen und Pinienkernen ist perfekt für einen festlichen Tisch für das neue Jahr. Es sieht sehr elegant aus aufgrund von Granatapfelkernen und einer Kombination von Farben. Wenn Sie Angst vor Bitterkeit in der Leber haben, füllen Sie sie eine halbe Stunde oder eine Stunde oder eine Stunde lang mit frischer Milch. Wer überhaupt keine Innereien isst, kann durch gekochtes Hähnchen ersetzt werden.

Zutaten:

  • Hühnerleber – 190 g;
  • gefrorene Pilze – 250 g;
  • Salatblätter – 50 g;
  • Granatapfelkörner – 60 g;
  • Paprika – 120 g;
  • Pinienkerne – 55 g;
  • gemahlener rosa Pfeffer;
  • Frittieröl;
  • Grobes Salz.

Kochmethode:

  1. Waschen Sie die Leber, entfernen Sie den Film. Fein hacken, mit Butter anbraten.
  2. Fügen Sie Pilzscheiben hinzu, kochen Sie weitere 12 Minuten.
  3. Waschen Sie gewaschene, gewaschene Salatblätter und kombinieren Sie sie mit der Leber-Pilz-Mischung.
  4. Fügen Sie Granatapfelkerne, gehackten Pfeffer, Nüsse hinzu.
  5. Pfeffer, Salz, mischen.

Champignons geschnittene Champignons auf einem Schneidebrett

Wald

  • Zeit: 35 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 697 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: einfach.

Waldsalat mit Pinienkernen und Honigpilzen, ergänzt durch ein Paar Salzkartoffeln, ist ein sehr nahrhaftes Gericht, das als Abendessen ohne Beilage verwendet werden kann. Schinken kann durch gekochtes Fleisch (Schweinefleisch wird aufgrund des Fettgehalts am besten vermieden), Speck und gekochte Wurst ersetzt werden. Dressing nach dem klassischen Rezept ist eine Mischung aus Senf mit Sesamöl, aber für einen delikaten Geschmack können Sie saure Sahne nehmen.

Zutaten:

  • Dosenerbsen – 55 g;
  • eingelegte Pilze – 220 g;
  • große Kartoffeln – 2 Stk.;
  • Schinken – 70 g;
  • Frühlingszwiebeln – 30 g;
  • Pinienkerne – 35 g;
  • Senf – 1/3 TL;
  • Sesamöl – 10 ml.

Kochmethode:

  1. Kartoffeln kochen und erst danach schälen. In Würfel schneiden.
  2. Walnusskerne ohne Öl braten.
  3. Schinken wie Kartoffeln schneiden.
  4. Alle Produkte mischen, mit Senf und Sesamöl würzen.

Eingelegte Honigpilze

Mit Rucola

  • Zeit: 10 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengerichte: 1037 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: europäisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Solch ein köstlicher Rucola-Salat mit Pinienkernen wird mit Mozzarella serviert, der kurz vor dem Servieren darauf gestreut wird. Dazu benötigen Sie nur frische kleine Bällchen – Perlini. Wenn Sie nur einen großen gekauft haben, muss das Designprinzip geändert werden, indem Sie ihn in kleine Stücke schneiden und mit den übrigen Produkten mischen. Wählen Sie die Blätter eines Rucola genauer, damit seine Bitterkeit nicht auffällt.

Zutaten:

  • große Garnelen – 130 g;
  • Rucola;
  • rot orange;
  • Grapefruit (Scheiben) – 50 g;
  • Kirschtomaten – 7 Stk.;
  • Mozzarella perlini – 15 Stk.;
  • Reisessig – 10 ml;
  • Olivenöl – 60 ml;
  • Ingwerwurzel – 3 cm.

Kochmethode:

  1. Spülen Sie den Rucola aus und verteilen Sie ihn auf dem Rost. Entfernen Sie den Film von den Orangenscheiben.
  2. Tanken: Eine halbe Orange mahlen, Essig mit Öl mischen. Fügen Sie die geriebene Ingwerwurzel hinzu und erwärmen Sie diese Masse. 4 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen. Lass es abkühlen.
  3. Mischen Sie den zerfetzten Rucola mit Grapefruit (schneiden Sie die geschnittenen Scheiben im Voraus), Scheiben der restlichen Hälfte der Orangen-Kirsch-Viertel. Legen Sie einen Hügel aus, Saison.
  4. Rucola-Salat mit Garnelen und Pinienkernen ist unerwünscht. Mit Mozzarella-Kugeln in zwei Hälften bestreuen und sofort servieren.

Rucola-Salat mit Tomaten und Parmesan

Mit Garnelen

  • Zeit: 45 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengerichte: 1669 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: europäisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Die Nusskerne, nicht nur Pinienkerne, harmonieren perfekt mit Meeresfrüchten – dies ist die einzige Art von nicht-pflanzlichem Protein, das selbst in Verbindung mit Fetten nicht als schwer empfunden wird. Ein Salat mit Garnelen und Pinienkernen kann sehr einfach sein, hauptsächlich aus Kräutern, und kann ein herzhafter Snack sein, der leicht sogar zu einem vollen Abendessen werden kann..

Zutaten:

  • Salatgarnelen – 440 g;
  • Pinienkerne (geschälte Körner) – 50 g;
  • Kirschtomaten – 190 g;
  • Parmesan – 125 g;
  • Olivenöl – 40 ml;
  • trockene Kräuter – 2 g;
  • Salatblätter – 50 g;
  • junger Balsamico-Essig – 10 ml;
  • Zitronenscheibe;
  • Salz-.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie Garnelen in kochendes Wasser und warten Sie, bis sie wieder kochen.
  2. Mit einem geschlitzten Löffel fangen, abkühlen lassen, die Schale entfernen. Kopf und Schwanz entfernen.
  3. Fetten Sie die Pfanne mit einer Silikonbürste oder einem Papiertuch mit Olivenöl ein.
  4. Braten Sie die Garnelen mit maximaler Leistung, so dass sie eine rötliche Kruste haben.
  5. Tomaten waschen, längs halbieren. Auf ein Backblech legen, mit Öl bestreuen. Mit trockenen Kräutern bestreuen und in die Finger reiben. 20 Minuten bei 170 Grad kochen.
  6. Salatblätter abspülen, mit Servietten trocknen. Mit den Händen zerreißen, eine Folie einschenken.
  7. Top mit getrockneten Garnelen getrockneten Kirsche.
  8. Mit Nusskernen und dünnen Parmesanscheiben (mit einem Schäler hergestellt) bestreuen..
  9. Fügen Sie ein Dressing aus Essig, Öl, Salz und Zitronensaft hinzu.

Salat mit Garnelen, Käse und Pinienkernen

Geräuchertes Huhn

  • Zeit: 55 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 1145 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: europäisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Unter den einfachen Optionen für Gerichte mit ungewöhnlichem Geschmack ist Salat ein Erfolg, bei dem die Basis Rüben mit Käse sind, die mit gebratenen Nüssen bestreut sind. Geriebener Knoblauch verleiht ihm Pikantheit, Hühnchen nährt ihn und Olivenöl der ersten Extraktion wird zum Dressing verwendet. Es ist einfach, diesen „Ziegenkäse-Pinienkernen“ -Salat zuzubereiten, auch wenn Sie keine kulinarische Erfahrung haben..

Zutaten:

  • Rüben – 350 g;
  • Ziegenkäse – 80 g;
  • geräuchertes Huhn – 150 g;
  • Knoblauchzehe;
  • ein Haufen Petersilie;
  • Pinienkerne – 40 g;
  • Olivenöl – 20 ml.

Kochmethode:

  1. Rüben waschen, darüber bürsten. Mit Folie umwickeln, auf einen Rost legen. Bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen.
  2. Überprüfen Sie mit einer Gabel – wenn es ruhig durchbohrt und die Rüben verlässt, kann es gekühlt und auf einer groben Reibe gerieben werden.
  3. Hähnchen in kleine Würfel schneiden, Käse manuell zerdrücken.
  4. Mischen Sie alle aufgeführten Zutaten mit geriebenem Knoblauch..
  5. Den Salat mit geräuchertem Hähnchen und Pinienkernen mit Olivenöl würzen, mit zerrissener Petersilie bestreuen und sofort servieren..

Geräuchertes Hähnchenfilet

Grüner Salat mit Avocado

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3 Personen.
  • Kalorienmahlzeiten: 1523 kcal.
  • Zweck: für einen Snack.
  • Küche: Autor.
  • Schwierigkeit: einfach.

Dieser frische und saftige Salat mit Avocado und Pinienkernen in chinesischer Sauce mit Pekinger Kohl ist ein wahrer Feiertag für Kenner erschwinglicher Exoten. Sellerie hat einen ganz bestimmten Geschmack. Wenn Sie ihn noch nicht probiert haben, reduzieren Sie den Anteil dieses Produkts. Orangensaft kann durch Grapefruit oder Zitrone, Reisessig – Apfel ersetzt werden.

Zutaten:

  • Avocado – 300 g;
  • Sellerie (Stiele) – 200 g;
  • Birne – 120 g;
  • Pinienkerne – 40 g;
  • Chinakohl – 200 g;
  • Olivenöl;
  • Sojasauce – 30 ml;
  • Orangensaft – 20 ml;
  • Reisessig – 1 TL.

Kochmethode:

  1. Entfernen Sie die oberen Kohlblätter, waschen Sie den Rest des Kohls und hacken Sie ihn mit Strohhalmen.
  2. Die Selleriestangen quer in kleine Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten.
  3. Die Birne schälen, in dünne Scheiben schneiden. Avocado-Fruchtfleisch in Würfel geschnitten.
  4. Die Pinienkerne in einer separaten Pfanne anbraten.
  5. Schließen Sie alle Komponenten an. Fügen Sie Kohlsalat mit Avocado mit einer Mischung aus Sojasauce, Orangensaft, Reisessig und einem Löffel Olivenöl hinzu.

Salat mit Avocado, Salat und Pinienkernen

Gerichte mit Pinienkernen – Kochgeheimnisse

Dieses Produkt ist perfekt mit fast allem kombiniert, was sich im Kühlschrank befindet. Profis empfehlen jedoch, Salate mit Pinienkernen zuzubereiten, wobei einige Nuancen zu beachten sind:

  • Zedersamen – Akzent, nehmen Sie also nicht mehr als 50 g pro große Salatschüssel.
  • Die richtigen Rezepte mit Pinienkernen Mayonnaise bedeuten nicht.
  • Nüsse passen perfekt zu jedem Gemüse- oder Obstsalat. Sie können eine Gesellschaft mit Meeresfrüchten (Tintenfisch, Garnelen) und Pilzen bilden, aber es ist besser, sie nicht mit fettem Fleisch zu kombinieren.
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