Sandwiches mit rotem oder schwarzem Kaviar – wie man wunderbar zum festlichen Tisch passt

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Der traditionelle schnelle Snack f√ľr den russischen Feiertagstisch sind H√§ppchen und Sandwiches mit Kaviar k√∂stlicher Art. Um sie jedoch sch√∂n zu machen, m√ľssen Sie in der Lage sein, das Gericht richtig zu arrangieren und zu servieren. Welche Produkte das Grundrezept erg√§nzen k√∂nnen, ohne den Geschmack zu beeintr√§chtigen, wie eine Vorspeise ungew√∂hnlich dekoriert wird und welche Feinheiten nicht √ľbersehen werden k√∂nnen, damit das Ergebnis den Erwartungen entspricht?

N√ľtzliche Eigenschaften von Fischkaviar

Aus welchem ‚Äč‚ÄčFisch auch immer dieses Produkt gewonnen werden kann, es zeichnet sich durch eine hohe Ern√§hrung aufgrund der gro√üen Menge an Proteinen und Fetten aus und wird f√ľr das Vorhandensein von Jod, Lecithin und fettl√∂slichen Vitaminen gesch√§tzt. Einzelne Arten haben ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften:

  • Lachsfisch (rot) – empfohlen w√§hrend der Schwangerschaft, wirkt sich g√ľnstig auf die Gehirnfunktion und die Elastizit√§t der Gef√§√üw√§nde aus.
  • St√∂rfisch (schwarz) – gekennzeichnet durch eine erh√∂hte Anzahl von N√§hrstoffen, insbesondere Vitamin A und E, Eisen.
  • Capelin – essentiell f√ľr das Nervensystem, senkt den Blutzucker, aber wenig Fetts√§uren.
  • Pollock – kalorienarm (130 kcal), fettarm, f√ľr die Ern√§hrung geeignet, enth√§lt eine gro√üe Menge an Vitamin B1.
  • Kabeljau – n√ľtzlich f√ľr Schilddr√ľse, Immunit√§t.

Wie man Kaviarsandwiches macht

Die klassischen Bestandteile einer solchen Vorspeise, die f√ľr einen Russen zum Fr√ľhst√ľck geh√∂rt, sind Brot und Butter, die die Vorderseite mit einer dichten, gleichm√§√üigen Schicht bedecken. Wenn Sie Kaviarsandwiches herstellen m√∂chten, √§ndert sich die Technologie nicht. Nur das √Ėl muss mit einer neuen Komponente in derselben gleichm√§√üigen Schicht aufgetragen werden: Eine kleine Scheibe Baguette enth√§lt oft nur 1 TL.

Produktvorbereitung

Von Utensilien und Werkzeugen f√ľr die Arbeit k√∂nnen eine Pfanne (in der Sie die Brotscheiben br√§unen), ein √Ėlmesser und eine Dose sowie ein Schneidebrett n√ľtzlich sein. Welche Produkte ben√∂tigt werden, h√§ngt vom Rezept ab und ist mit einfachen Arbeiten einfach:

  • Das Brot wird in 1-2 cm dicke Scheiben geschnitten, um den Geschmack der √ľbrigen Bestandteile nicht zu st√∂ren.
  • Butter wird vorab aus dem K√ľhlschrank genommen, um das Erweichen zu erm√∂glichen.
  • Bereiten Sie f√ľr die Dekoration frisches Gr√ľn vor, indem Sie es kleiner schneiden.

Sandwiches mit rotem Kaviar – Rezepte mit Fotos

Wenn Sie das Grundprinzip der Herstellung von Sandwiches verstehen, m√ľssen Sie nicht Dutzende von Rezepten studieren, um einen k√∂stlichen Snack zu erhalten: Die Basis des Sandwichs ist nicht immer Brot – selbst H√§lften gekochter Eier, Cracker / Kekse und knusprige M√ľslir√∂llchen reichen aus. Sie k√∂nnen den Geschmack mit Fr√ľchten und Beeren dekorieren und √§ndern, und die Butter kann leicht durch Weichk√§se ersetzt werden. Die besten 10 Rezepte sind unten..

Mit Butter und rotem Kaviar

  • Zeit: 15 Minuten.
  • Portionen pro Beh√§lter: 5 Personen.
  • Kalorienmahlzeiten: 1543 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Klassische Sandwiches mit Kaviar, mit denen die meisten auf dem Neujahrstisch vertraut sind, werden aus Baguette hergestellt. Das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Kind im Grundschulalter die Zusammenstellung des Snacks anvertrauen kann. Wenn Ihnen die traditionelle Kombination zu langweilig ist, k√∂nnen Sie ein paar gr√ľne Trauben zur Dekoration hinzuf√ľgen und die Brotscheiben vorher in einer trockenen Pfanne braten.

Zutaten:

  • roter Kaviar – 170 g;
  • Butter – 75 g;
  • Baguette – 200 g;
  • Dill – 30 g;
  • gemahlene Pfeffermischung – 1 TL.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie ein Baguette und schneiden Sie es diagonal in Scheiben.
  2. √úbertragen Sie die weiche Butter in eine Tasse.
  3. Gehacktes Gem√ľse und Gew√ľrze hinzuf√ľgen, schlagen.
  4. Legen Sie die entstehende Luftmasse in einer nicht zu d√ľnnen Schicht auf die Oberfl√§che der Baguettescheiben.
  5. In der Mitte mit einem Teelöffel eine Kaviarrutsche formen. Die Sandwiches vor dem Servieren kalt stellen..

Baguette-Sandwiches mit Butter und rotem Fischkaviar

Sandwiches mit rotem und schwarzem Kaviar

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Portionen pro Beh√§lter: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 1561 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Nehmen Sie unter solchen Sandwiches mit Kaviar idealerweise ein Baguette und versuchen Sie, es mit nicht zu langgestreckten Ovalen zu schneiden: Sie k√∂nnen das Messer nicht einmal diagonal legen, um runde Scheiben zu erhalten. Das Highlight der Vorspeise ist das Design – die Eier in Kontrastfarben sind in Form eines Yin-Yang-Symbols ausgelegt, f√ľr das Kaffeel√∂ffel oder ein Messer mit einer langen, d√ľnnen Klinge erforderlich sind. Informationen zum Muster finden Sie auf dem Foto..

Zutaten:

  • roter und schwarzer Kaviar – je 70 g;
  • Baguette – 200 g;
  • Butter – 80 g;
  • Oliven√∂l – 1 TL.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie den Laib diagonal in nicht sehr d√ľnne Scheiben.
  2. Schmieren Sie die Pfanne (Boden) mit einer in Oliven√∂l getauchten Silikonb√ľrste warm.
  3. Braten Sie jede Scheibe auf beiden Seiten, um einen goldenen Farbton zu erhalten..
  4. Wenn der Brotanteil der zuk√ľnftigen Sandwiches abgek√ľhlt ist, fetten Sie die Oberfl√§che mit weicher Butter ein.
  5. Legen Sie den Halbkreis mit einem kleinen Löffel oder Messer mit schwarzen Eiern. Beenden Sie es mit einer verspiegelten Hälfte von Rot.
  6. Verzerren Sie die Grenze zwischen ihnen zu einer S-Form, die einen Teil der Eier bewegt. Platzieren Sie eine nach der anderen in der Mitte des „Kopfes“ der schwarzen und roten „Kommas“.

Rote und schwarze Kaviarcracker

Mit rotem Fisch und Kaviar

  • Zeit: 15 Minuten.
  • Portionen pro Beh√§lter: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 1475 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Wenn wir nicht pflanzliche, sondern nahrhaftere Nahrungserg√§nzungsmittel in Betracht ziehen, sind Meeresfr√ľchte (haupts√§chlich Garnelen) und roter Fisch ideal f√ľr Kaviarsandwiches. Experten empfehlen die Verwendung von leicht gesalzenem Lachs (Lachs) oder Forelle – es ist wichtig, dass die Zusammensetzung nur Salz enth√§lt. Rosmarin ist erlaubt, es wird den Geschmack nicht verderben. Ger√§ucherter Fisch wird nicht empfohlen, auch zu gesalzen.

Zutaten:

  • leicht gesalzener Fisch – 100 g;
  • roter Kaviar – 140 g;
  • Butter – 50 g;
  • Laib – 200 g;
  • Zitrone – 1/2 Stk.;
  • Zweig des Gr√ľns.

Kochmethode:

  1. Nachdem Sie den Laib diagonal in d√ľnne Scheiben geschnitten haben, fetten Sie die Oberfl√§che mit weichem √Ėl ein, zu dem Sie etwas Quark hinzuf√ľgen k√∂nnen (Verh√§ltnis: 1: 4 oder 1: 3)..
  2. Zitrone in kleine dreieckige Scheiben schneiden.
  3. Geben Sie einen Teelöffel Kaviar auf den Rand des Sandwichs. In der Nähe Рeine Zitronenscheibe.
  4. In L√§ngsrichtung in d√ľnne Streifen schneiden und jede Rolle rollen. Neben die Kaviarrutsche eine Zitrone legen.
  5. Mit einem gr√ľnen Blatt garnieren.

Sandwiches mit rotem Fisch auf einer Sch√ľssel

Mit Quark

  • Zeit: 45 Minuten.
  • Portionen pro Beh√§lter: 4 Personen.
  • Kaloriengerichte: 1174 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie ein leckeres Gericht mit attraktivem Design w√ľnschen, verwenden Sie spezielles Toastbrot als Grundlage f√ľr Sandwiches: Es ist bereits in quadratische Scheiben geschnitten, mit denen Sie leicht arbeiten k√∂nnen. Ein weiteres Highlight dieser Vorspeise sind Garnelen – es ist ratsam, bereits gekochte (v / m), ohne Schale und Kopf (b / g), zu kaufen und darauf zu achten, dass sie nicht klein sind. Wenn Sie ein Produkt mit der Aufschrift „s / m“ gekauft haben, kochen Sie die Garnelen zuerst mit einer Zitronenscheibe (1-1,5 Minuten nach dem Kochen) und legen Sie sie nach dem Abk√ľhlen auf Sandwiches.

Zutaten:

  • Kaviar – 80 g;
  • Toastbrot (Scheiben) – 5 Stk.;
  • Quark – 100 g;
  • √Ėlgarnelen b / g – 20 Stk.;
  • Butter – 10 g;
  • Italienische Kr√§uter – eine Prise.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie jede Scheibe Brot f√ľr Toast in 4 Dreiecke: Dazu m√ľssen Sie einen kreuzf√∂rmigen Einschnitt mit Diagonalen von den Ecken machen.
  2. Auf einem Backblech verteilen und in einem auf 200 Grad kalzinierten Ofen bräunen lassen.
  3. Mischen Sie Quark und eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern.
  4. Die gebr√§unten Brotst√ľcke von allen Seiten mit Butter einfetten, die Seiten in gehacktes Gr√ľn tauchen.
  5. Setzen Sie zuerst die Käsekappe auf, dann den Kaviar. Cool.
  6. Gießen Sie Garnelen mit kochendem Wasser und legen Sie sie vor dem Servieren auf jedes Sandwich.

Törtchen

Mit Lodde Kaviar

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Portionen pro Beh√§lter: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 1471 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Eine wichtige Nuance dieses Snacks sind Tomaten: Es ist notwendig, Kirschtomaten zu verwenden, wenn m√∂glich rund, aber nicht l√§nglich. Erstens passen sie perfekt auf eine Brotscheibe und zweitens haben sie einen erstaunlich s√ľ√üen Geschmack. In Bezug auf die restlichen Komponenten: Wenn Sie Kaviar mit Zusatzstoffen kaufen (der interessanteste und erschwinglichste – mit ger√§ucherten Lachsst√ľcken), werden die Sandwiches noch k√∂stlicher. Frischk√§se kann durch Quark oder Butter ersetzt werden.

Zutaten:

  • Lodde Kaviar – 150 g;
  • Baguette – 200 g;
  • Frischk√§se – 170 g;
  • Knoblauchzehe;
  • Kirschtomaten – 100 g;
  • Petersilie – 35 g.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie ein Baguette und schneiden Sie es quer in dicke (2 cm) Scheiben.
  2. Reiben Sie die Knoblauchzehe mit der Vorderseite nach oben.
  3. Jede Scheibe gleichmäßig, aber nicht zu dick mit Frischkäse schmieren.
  4. Legen Sie die gleiche dichte und d√ľnne Schicht Kaviar.
  5. Tomaten quer schneiden, in 2 St√ľcke verteilen. zum Sandwich. Mit Gr√ľn dekorieren.

Schwarzbrot mit Kaviarbutter

Mit Kabeljaukaviar und Gurke

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Portionen pro Beh√§lter: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt: 1425 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Leckere Sandwiches mit Kabeljaukaviar, frischer saftiger Gurke und der Zugabe von Olivenscheiben passen perfekt in jedes Men√ľ und erholen sich f√ľr die meisten G√§ste. Das Highlight wird ihnen durch eine Mischung aus weicher Schlagsahne mit gekochtem Eigelb hinzugef√ľgt, die Sie fein reiben m√ľssen: Dies gibt der Mischung S√§ttigung. Sie k√∂nnen die Vorspeise auf Salatbl√§ttern oder einem gr√ľnen Kissen servieren.

Zutaten:

  • Brot – 200 g;
  • gesalzener Kabeljaurogen – 150 g;
  • b / c Oliven – 50 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Gurke – 150 g;
  • Butter – 70 g.

Kochmethode:

  1. Brot in d√ľnne Scheiben schneiden. Gesch√§lte Gurken in dicken Kreisen, Oliven in H√§lften oder Vierteln.
  2. Hart gekochte Eier, Eigelb fein reiben.
  3. Beginnen Sie mit dem Zusammenstellen eines Sandwichs: Fetten Sie jede der Brotscheiben mit einer Mischung aus geschlagener Butter und Eigelb ein und bilden Sie eine dicke Schicht eines Kissens.
  4. Legen Sie einen Gurkenkreis darauf – eine Kaviarrutsche. Die schwarzen Olivenst√ľcke zentrieren.

Toast

Mit Pollockkaviar und Ei

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Portionen pro Beh√§lter: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 994 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie nicht nur einen festlichen Snack, sondern auch einen gesunden und leckeren Snack suchen, versuchen Sie, Sandwiches mit Pollockkaviar auf Vollkorn- oder Roggenbrot mit gekochten Eiern und Zwiebeln zuzubereiten. Nehmen Sie ein wei√ües unges√ľ√ütes Brot auf den festlichen Tisch – sonst bleibt das Rezept unver√§ndert. Das einzige, was hier hinzugef√ľgt werden sollte, ist die Originalpr√§sentation: Spielen Sie mit der Form der Anordnung der F√ľllung oder den Details ihrer Dekoration.

Zutaten:

  • Wachteleier – 4 St√ľck;
  • Brot – 200 g;
  • Pollockrogen – 200 g;
  • Zwiebeln – 50 g;
  • ein paar Gr√ľns – 40 g;
  • saure Sahne – 1 EL. l.

Kochmethode:

  1. Wachteleier kochen, mit Wasser f√ľllen und 5 Minuten warten. nach dem Kochen.
  2. Schälen, grob reiben.
  3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, √ľber kochendes Wasser gie√üen.
  4. Schwarzbrotscheiben in einer trockenen Pfanne.
  5. Gehacktes Gem√ľse und einen L√∂ffel Sauerrahm mischen, die Oberfl√§che einfetten.
  6. Mit zerdr√ľcktem Kaviar bedecken, Zwiebelhalbringe darauf verteilen. Mit Eierchips bestreuen.

Pollock Rogen in einem Löffel

Sandwich mit Kaviar und Hartkäse

  • Zeit: 15 Minuten.
  • Portionen pro Beh√§lter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 815 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Nach diesem Rezept k√∂nnen Sie Sandwiches mit schwarzem Kaviar, roten und weniger empfindlichen Sorten davon kochen, da die Komponenten f√ľr sie universell sind. W√§hlen Sie gereiften K√§se: ab 2 Monaten und idealerweise 2 Jahre alt. Eine Reihe von Gew√ľrzen wird einzeln ausgew√§hlt. Falls gew√ľnscht, kann das Gericht vor dem Servieren bei 200 Grad gebacken werden, um eine K√§sekruste zu erhalten..

Zutaten:

  • Baguette – 100 g;
  • roter Kaviar – 70 g;
  • Ei;
  • Hartk√§se – 60 g;
  • Mayonnaise – 1 EL. l.;
  • w√ľrzen.

Kochmethode:

  1. Das Baguette in d√ľnne Scheiben schneiden.
  2. Hart gekochtes Ei, fein zerbröckeln.
  3. Mit geriebenem Käse und Mayonnaise mischen, einen dicken Hut auf die Brotscheiben setzen.
  4. Oben eine kleine Kaviarrutsche machen.

Kaviar mit rotem Kaviar und Käse

Mit Pilzkaviar

  • Zeit: 35 Minuten.
  • Portionen pro Beh√§lter: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 1117 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie Fisch und alles, was damit zu tun hat, nicht m√∂gen, probieren Sie Sandwiches mit falschem Kaviar aus Pilzen: Dieses Produkt eignet sich hervorragend f√ľr Snacks und als Erg√§nzung zu Reis oder Nudeln. Es k√∂nnen alle Pilze verwendet werden – von Standardpilzen bis zu Pfifferlingen und Russules. Letztere m√ľssen jedoch sorgf√§ltig ausgew√§hlt werden, wobei Rot und Violett abgelehnt werden, da sie bitter sind.

Zutaten:

  • Pilze – 500 g;
  • Salz;
  • Pflanzen√∂l – 1 EL. l.;
  • Zwiebel – 150 g;
  • Mayonnaise – 2 EL. l.;
  • Baguette – 200 g;
  • Dill (Zweig) – 30 g.

Kochmethode:

  1. Gie√üen Sie kochendes Wasser √ľber die Pilze und sp√ľlen Sie sie in einer Viertelstunde unter flie√üendem Wasser ab.
  2. Grob hacken und Zwiebel hacken.
  3. Gie√üen Sie es in eine erhitzte Pfanne und wenn es transparent wird, f√ľgen Sie die Pilze hinzu und f√ľgen Sie Salz hinzu.
  4. Es ist notwendig, bei mittlerer Hitze zu braten, bis die Feuchtigkeit verschwindet und die Pilze weich werden.
  5. Gie√üen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Tasse, lassen Sie ihn abk√ľhlen und mischen Sie ihn mit Mayonnaise.
  6. Die Scheiben Roggenbrot im Ofen anbraten, die Pilzmasse mit einer dicken Schicht darauf verteilen. Mit Dill garnieren.

Profiterole mit Pilzpaste

Heringskaviar f√ľr Sandwiches

  • Zeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Beh√§lter: 5 Personen.
  • Kalorienmahlzeiten: 2588 kcal.
  • Zweck: f√ľr einen Snack.
  • K√ľche: zu Hause.
  • Schwierigkeit: Einfach.

Leckere Snacks k√∂nnen auch budget√§r sein – wenn es nicht m√∂glich ist, teuren Lachskaviar zu kaufen, machen Sie es aus … Hering. Der gesamte Fisch wird verwendet (nur zuvor gesch√§lt und ausgeweidet). Aus Gr√ľnden der Zartheit und Gleichm√§√üigkeit der Textur wird er mit geschmolzenem K√§se und Butter erg√§nzt. Geben Sie Gem√ľsepr√§parate nach Ihren W√ľnschen ein: Die Standardoption sind einige frische Karotten.

Zutaten:

  • leicht gesalzener Hering – 300 g;
  • Butter – 200 g;
  • Schmelzk√§se – 200 g;
  • Karotten – 110 g.

Kochmethode:

  1. Entfernen Sie den Kopf, den Schwanz und die Flossen vom Hering. Dehnen Sie die Wirbelsäule, entfernen Sie die Haut.
  2. Rollen Sie das restliche Filet ein paar Mal durch den Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einer K√ľchenmaschine.
  3. Die Karotten schälen, auf der kleinsten Seite der Reibe reiben.
  4. Weiche Butter mit Käse mischen.
  5. F√ľgen Sie Heringsmasse, geriebene Karotten hinzu. F√ľgen Sie Ihrem Geschmack Gew√ľrze hinzu.
  6. K√ľhlen Sie die Stunde ab, verwenden Sie f√ľr Sandwiches.

Brötchen mit Hering, Butter und Karotten

Festliche Dekoration von Sandwiches mit Kaviar – Kochtipps

Produkte, die auf Brot basieren, können in Form von Herzen, Sternen, Dreiecken ausgelegt werden Рmit minimalem Aufwand erhalten Sie ein kleines Meisterwerk. Experten geben noch einige Empfehlungen, wie man Sandwiches mit rotem Kaviar auf dem festlichen Tisch dekoriert:

  • Verwenden Sie T√∂rtchen anstelle von Brot – ideal f√ľr einen k√∂stlichen Snack.
  • Wenn Sie das urspr√ľngliche Design w√ľnschen, wickeln Sie die Kaviarkomponente in eine Rolle aus einer Lachsscheibe und legen Sie Brot auf.
  • Machen Sie eine Mischung aus Weichquark und Sahne, dr√ľcken Sie eine S√ľ√üwarenspritze mit einer lockigen D√ľse auf das Sandwich: Sie erhalten den perfekten „Hut“..
  • Haben Sie keine Angst vor ungew√∂hnlichen Geschmackskombinationen – Kaviarsandwiches funkeln in neuen Farben, wenn Sie sie mit sauren Beeren oder Zitrusscheiben dekorieren.

Wie man Kaviar schön auf dem Tisch serviert РFoto

Die Idee, Kaviar auf Pfannkuchen und Toast zu servieren

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