Wie man Brokkoli kocht, wie viel Zeit

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Brokkoli kann allein oder als Ergänzung zu verschiedenen Fleischgerichten verzehrt werden. Es enthält einen hohen Gehalt an Vitamin C, Proteinen, Folsäure und Ballaststoffen, die sich positiv auf die inneren Organe auswirken. Damit Brokkoli zu einem köstlichen, nährstoffreichen Gericht wird, müssen Sie genau wissen, wie man es kocht.

Wie viel Brokkoli zu kochen

Das Grundprinzip des Kochens ist die ständige Kontrolle über den Prozess und die Garzeit. Damit das Gemüse nicht alle nützlichen Vitamine für den Körper verliert und kein breiartiges Aussehen mit unangenehmem Geruch annimmt, ist es wichtig zu lernen, wie man es richtig kocht. Die Garzeit und der Garvorgang können unterschiedlich sein, da alles davon abhängt, welchen Kohl Sie verwenden – gefroren oder frisch.

Gefroren

Sie können gefrorenen Kohl in jedem Supermarkt kaufen oder ein Gemüse verwenden, das Sie zuvor selbst in den Gefrierschrank gestellt haben. Es ist wichtig zu bedenken, dass ein solches Gemüse kein vorheriges Auftauen erfordert, da dieser Prozess zum Verlust der Form und des Aussehens des Kohls führt. Befolgen Sie dann genau die gesamte Abfolge der Schritte:

  1. 1,5 Liter Wasser kochen und 1 EL hinzufügen. Salz-.
  2. Blütenstände in kochendes Wasser legen.
  3. Nicht länger als 12 Minuten kochen.
  4. Den vorbereiteten Kohl mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser nehmen.

Packung gefrorener Brokkoli

Frisch

Das Kochen von frischem Brokkoli ist nicht schwierig, wenn Sie alle Empfehlungen befolgen. Vor dem eigentlichen Vorgang muss das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser abgespült und dann 10 Minuten in Salzwasser belassen werden. Dies garantiert, dass wenn Schädlinge im Kopf gehalten werden, Salz sie beseitigt. Gehen Sie folgendermaßen vor, um Blütenstände richtig zu kochen:

  • Schneiden Sie zuerst den Hauptstiel mit einem scharfen Messer.

Kohlstiel schneiden

  • Fangen Sie an, jede Knospe mit Ihren Händen zu trennen. Wenn sie jedoch fest am Stiel anliegen, verwenden Sie ein Messer. Achten Sie darauf, die Form nicht zu beschädigen..

Blütenstandsverteilung

  • Nehmen Sie einen großen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Selbst wenn Ihr Kopf klein ist, wird empfohlen, ihn in einer großen Menge Flüssigkeit zu kochen.
  • Fügen Sie nicht mehr als zwei Teelöffel Salz zu 1,5 Litern Wasser hinzu.

Der Topf ist mit Wasser gefüllt

  • Beginnen Sie in kochendem Wasser allmählich, die Knospen zu senken..
  • Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze nicht länger als fünf Minuten.
  • Entfernen Sie dann vorsichtig die Blütenstände mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne.

Entfernen Sie den Kohl mit einem geschlitzten Löffel

  • Damit sie unmittelbar nach dem Kochen ihre Form behalten, gießen Sie sie mit Eiswasser.

Fertig Brokkoli

Empfehlung: Achten Sie beim Kauf von Brokkoli auf seine Frische. Der Kopf sollte eine einheitliche hellgrüne Farbe haben. Wenn Sie gelbe, braune Flecken oder schlaffe Blüten bemerken, sollten Sie den Kauf ablehnen. Der Stiel sollte seine Form behalten und zäh sein, da Weichheit als Zeichen dafür gilt, dass das Gemüse länger als einen Monat gelagert wurde.

Wie man Brokkoli in einem Wasserbad kocht

Gedämpfter Brokkoli enthält alle nützlichen Substanzen, von denen die meisten verloren gehen, wenn Sie den Kohl auf die übliche Weise kochen. Verteilen Sie die Köpfe vor dem Kochen auf getrennten Blütenständen und legen Sie sie in eine Doppelkesselschüssel. Stellen Sie sicher, dass Sie den Behälter mit einem Deckel abdecken. Nach neun Minuten erhalten Sie das fertige Gericht. Vor dem Servieren wird Salz benötigt.

Salzbereiter Brokkoli

Video Rezept, wie man Brokkoli kocht

Um zu wissen, wie man Brokkoli richtig kocht und ein leckeres Gericht erhält, müssen Sie die schrittweise Zubereitung nicht nur in der Pfanne, sondern auch in der Mikrowelle durchführen. Zu diesem Zweck können Sie sowohl frische als auch gefrorene Produkte verwenden. Dies hat keinen Einfluss auf den Kohlgeschmack. Ein detaillierter Kochvorgang wird im Video vorgestellt..

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