Wie man gelierten Kuchen süß und ungesüßt macht – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

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Wenn Sie schnell und mit minimalem Aufwand einen leckeren Leckerbissen zubereiten müssen, ist der gelierte Kuchen die perfekte Lösung. Das Gericht kann süß oder herzhaft sein, Käse oder Fleisch, Obst oder Gemüse. Eine flüssige Testbasis verbindet alle Bestandteile der Füllung. Als Ergebnis finden Sie ein süßes Dessert, einen Snack oder ein komplettes Abendessen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, kreieren Sie aus allem, was sich im Kühlschrank befindet, Ihre ideale Geschmackskombination.

Was ist gelierter Kuchen

Unter den verschiedenen Kuchenrezepten nehmen Gelees eine der führenden Positionen ein. Um solche Gerichte schnell und einfach zuzubereiten, funktioniert das leckerste hausgemachte Backen mit jeder Hausfrau. Bulk Pie wird aus verschiedenen Füllungen und flüssigem Teig hergestellt, der mit zubereitetem Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Eiern oder anderen Bestandteilen gefüllt ist. Verwenden Sie zum Kochen einen traditionellen Ofen oder einen modernen Multikocher.

Fertige gelierte Torte mit Kohlfüllung

Teig für gelierten Kuchen

Es gibt viele Möglichkeiten für Rezepte, mit denen Sie gelierten Teig für einen Kuchen zubereiten können. Kefir, Sauerrahm, Milch, Mayonnaise werden häufig als Grundlage für duftendes Backen verwendet. Durch die Verwendung dieser Komponenten ist der Teig zart und weich, schmilzt im Mund. Ein Minimum an Zeit und Mühe ist erforderlich, um Ihre Lieben mit einem ungesüßten oder süßen Gericht zu behandeln.

Auf Kefir

Möchten Sie saftiges und fettarmes Gebäck bekommen? Dann passt ein Joghurtkuchen auf Kefir zu Ihnen. Sie können den delikaten und luftigen Geschmack mit jeder Füllung ergänzen: Pilz, Beere, Fleisch. Der Kefir-Gelee-Teig für Kuchen ähnelt in seiner Konsistenz der Mehlmasse, aus der Pfannkuchen hergestellt werden. Selbst ein Erstklässler kann das Mischen der Füllstoffbasis übernehmen. Im klassischen Rezept werden neben Kefir auch Eier, Mehl, Salz, Zucker und Soda verwendet.

Teig für gelierten Kuchen

Auf saurer Sahne

Für Liebhaber von delikaten Kuchen sind Rezepte auf Basis von Sauerrahm geeignet. Dies ist ein großartiger Fast-Food-Genuss, wenn die Gäste vor der Haustür stehen. Der Teig mit diesem Produkt ähnelt einem Cupcake, hat aber einen feineren Geschmack. Ein wunderbares geliertes Dessert kommt aus Sauerrahmteig mit saftiger Apfel- oder Pflaumenfüllung. Versuchen Sie, an einem freien Tag ein Teeparty-Dessert zu backen. Mit wenig Zeit haben Sie viel Freude an einem leckeren Leckerbissen.

Fertiger Teig auf saurer Sahne in einer Schüssel

In Milch

Eine andere Möglichkeit zum Backen aus geliertem Teig ist Milch. Der Teig wird mit einer üppigen homogenen Masse erhalten, die mit einem Löffel geknetet werden kann. Er muss nicht zerknittert und mit einem Nudelholz ausgerollt werden. Als Füllung wird eine Vielzahl von Produkten verwendet, in Ihrem Kühlschrank ist definitiv etwas Passendes. Der Kuchen ist einfach auszuführen, aber es gibt einige Geheimnisse in seiner Zubereitung. Beispielsweise können Sie die Komponenten nicht zu lange mischen, damit der Teig nach dem Backen nicht zu dicht wird. Für Luftigkeit zuerst die trockenen Zutaten kombinieren und dann Milch und andere Flüssigkeiten einfüllen.

Milch und Eier in einer Pfanne

Auf Mayonnaise

Ein herzhaftes Gericht ist ein Kuchen aus Mayonnaise. Beim Mischen des Teigs ist es wichtig, ihn nicht zu salzen, da die Mayonnaise selbst salzig ist. Diese Testoption eignet sich am besten für herzhafte Füllungen. Verwenden Sie fertige oder fast fertige Lebensmittel: gebratene Pilze, Salzkartoffeln, leicht gesalzener Fisch oder andere Leckereien. Sie müssen nur die von Ihnen gewählte Füllung in die Form geben, den Teig hinein gießen und in den vorgeheizten Ofen geben. All dies sind einfache Aktionen, durch die Sie einen köstlichen und rötlichen Kuchen finden.

Mayonnaise und Eier in einer Schüssel

Mit Marmelade gefüllte Kuchen

Das Hauptmerkmal von schnell gelierten Dessert- und Snack-Kuchen ist, dass Sie fast jede Füllung für sie auswählen können. In Teig, Fleisch und Fisch in jeglicher Form sind Pilze, Obst und Gemüse, Kräuter, Käse, Hüttenkäse, Eier, Nüsse und getrocknete Früchte geeignet. Alle diese Komponenten können in jeder Kombination kombiniert werden, je nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Wassermelonen, flüssige Marmelade, frische Gurken – dies ist nicht die beste Füllung für gelierte Torte. Fügen Sie keine entkernten Beeren zur Basis des flüssigen Kuchens hinzu.

Mit Kohl

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 4-6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 230 kcal.
  • Ziel: Vorspeise.
  • Küche: Russisch.

Ihr Notizbuch mit köstlichen Gerichten wird sicherlich mit einem neuen Rezept aufgefüllt, sobald Sie versuchen, eine Kohlpastete mit Teig zu kochen. Es werden nur wenige Minuten benötigt, um Kohlfüllung und Kefir-Mehl-Gelee-Mischung herzustellen. Von Gewürzen können Sie schwarzen Pfeffer, Kümmel, Muskatnuss verwenden. Wenn der Kuchen gebacken ist, beeilen Sie sich nicht, ihn aus der Form zu ziehen. Abkühlen lassen und dann entfernen.

Zutaten:

  • Kefir – 450 ml;
  • Eier – 3 Stk.;
  • Mehl – 2 EL;
  • Soda – halber TL;
  • Weißkohl – 300 g;
  • Butter – 50 g;
  • Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Kohl fein hacken, in einer Pfanne köcheln lassen, bis er weich ist. Salz und Gewürze hinzufügen.
  2. Mischen Sie Kefir und Eier, separat Mehl, Soda. Kombinieren Sie flüssige und trockene Zutaten, um den Teig ohne Klumpen gleichmäßig zu machen.
  3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Kohl auf den Boden legen und mit Teig füllen.
  4. Im Ofen goldbraun backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzstab.

Gelierte Torte mit Kohl und Sesam

Mit Fleisch

  • Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 4-6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 219 kcal.
  • Zweck: Vorspeise zum Abendessen.
  • Küche: Russisch.

Die einfachsten Rezepte beim Backen sind Bulk Pies. Auch wenn der Ofen in Ihrer Küche aus irgendeinem Grund nicht funktioniert, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können einen Kuchen in einem Slow Cooker backen. Ein schnelles, leckeres und herzhaftes Abendessen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Das Rezept kann mit Gewürzen, Pilzen, Kräutern, Paprika oder anderen Zutaten variiert werden. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, um Ihre perfekte Geschmackskombination zu finden..

Zutaten:

  • Hackfleisch – 0,3 kg;
  • Mehl – 1 EL;
  • Eier – 2 Stk.;
  • saure Sahne – 1 EL;
  • Sprudel -? TL;
  • Salz -? TL;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Butter – zur Schmierung;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Salz, Pfeffer, die Füllung etwas abkühlen lassen.
  2. Mehl und Soda mischen, Sauerrahm, zwei Hühnereier und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einem Löffel umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
  3. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl. Legen Sie die Füllung auf den Boden.
  4. Top, füllen Sie es mit geliertem Teig. 60 Minuten im Backmodus backen.,

Fleischfüllkuchen

Mit Kartoffeln

  • Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 6-8 Personen.
  • Kaloriengerichte: 248 kcal.
  • Zweck: Vorspeise zum Abendessen.
  • Küche: Russisch.

Ein traditioneller Bulk-Kuchen mit Kartoffeln ist ein herzhaftes Gebäck, mit dem Sie die ganze Familie ernähren können. Fügen Sie der Füllung Champignons hinzu, um das Gericht noch schmackhafter zu machen. Die Füllung und den Teig in eine tiefe Form geben, mit Öl vorfetten und bei Bedarf mit Pergament abdecken. Es lohnt sich nicht, den Teig ohne Pergament in eine abnehmbare Form zu gießen, da die Flüssigkeit durch die Risse austreten kann.

Zutaten:

  • Kefir – 150 ml;
  • Mayonnaise – 150 ml;
  • Mehl – 150 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Backpulver für Teig – 2 TL;
  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • Zwiebel – 2 Stk.;
  • Champignons – 0,5 kg;
  • Pflanzenöl – 2 EL. l.;
  • Butter – 3 EL. l.;
  • Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Weiter schlagen, Mayonnaise und Kefir hinzufügen.
  2. Mehl sieben, Backpulver hinzufügen.
  3. Fügen Sie nach und nach Mehl zur Masse von Kefir, Mayonnaise und Eiern hinzu. Den Teig klumpenfrei kneten, 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Pfanne mit Butter und Sonnenblumenöl anbraten.
  5. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
  6. Fetten Sie den Boden der Form mit Öl ein, legen Sie die Kartoffelkreise in den Schoß, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
  7. Die mit Zwiebeln gebratenen Pilze in eine zweite Schicht geben und den gelierten Teig einfüllen.
  8. Wir legen das Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 50 Minuten.
  9. Warm oder kalt servieren..

Ein Stück Kartoffeltorte in einem Teller

Mit Früchten

  • Garzeit: 2 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: 6-8 Personen.
  • Kaloriengerichte: 260 kcal.
  • Zweck: zum Nachtisch.
  • Küche: Russisch.

Mit Hefe können Sie gelierte süße und leckere Torte mit Milch zubereiten. Für das Rezept ist es besser, fettreiche Milch zu verwenden. Ein solcher Hefeteig muss nicht ausgerollt werden, das Kochen dauert nur minimal, wie bei einem üblichen gelierten Leckerbissen. Als Füllung werden gefrorene oder frische Früchte, Beeren verwendet. Wenn die Früchte groß sind, müssen sie in Stücke geschnitten werden.

Zutaten:

  • Sauermilch – 200 ml;
  • frische Hefe – 20 g;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Mehl – 2 EL;
  • Pflanzenöl – 1 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack;
  • Zucker – 2 EL. l.;
  • Vanille – 0,5 TL;
  • Obst ohne Sirup – nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Hefe in eine Schüssel geben, 3-4 Esslöffel warmes Wasser, 1 TL. Zucker mischen, mischen und 5-10 Minuten einwirken lassen.
  2. Eier in die Pfanne geben, Milch und Pflanzenöl einfüllen. Den restlichen Zucker und das Salz dazugeben und die Hefe einfüllen.
  3. Ständig umrühren, Mehl in die Flüssigkeit einführen.
  4. Fügen Sie Vanille hinzu.
  5. 30-40 Minuten an einem warmen, vor Zugluft geschützten Ort gehen lassen.
  6. Den Boden der Form mit Öl schmieren, die Früchte einlegen und mit süßem Teig bedecken.
  7. Süßes Gebäck kann mit Zucker bestreut werden.
  8. Lassen Sie den rohen Kuchen für 15 Minuten. Geliertes Halbzeug steigt etwas auf, nachdem es in den Ofen gestellt werden kann.
  9. 40-50 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Kuchen braun ist.

Kirschkuchen

Mit Käse und Kräutern

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 6-8 Personen.
  • Kaloriengerichte: 285 kcal;
  • Zweck: Vorspeise zum Abendessen.
  • Küche: Russisch.

Ein weiteres köstliches Rezept für Gelee-Kuchen ist Käse. Dieses Gericht ist eine Peitsche, die ungewöhnlich weich und zart herauskommt. Es ist ein bisschen wie faule Pizza. Falls gewünscht, fügen Sie der Füllung Würste, Oliven, gebratene oder eingelegte Pilze hinzu. Geliertes Gebäck wird von diesen Komponenten profitieren, aber selbst mit einem Standard-Set aus Käse und Gemüse werden alle Familienmitglieder den Genuss genießen.

Zutaten:

  • Eier – 4 Stück;
  • dicke saure Sahne – 200 g;
  • Frischkäse – 150 g;
  • Mayonnaise – 3 EL. l.;
  • Mehl – 1 Tasse;
  • Backpulver für Teig – eine halbe Tüte;
  • gemahlener Pfeffer, Salz – nach Geschmack;
  • Hartkäse – 200 g;
  • Feta (Feta-Käse) – 200 g.

Kochmethode:

  1. Sauerrahm, Frischkäse und Mayonnaise in einer Pfanne gründlich mischen.
  2. Sieben Sie das Mehl mit Backpulver, gießen Sie es allmählich in die flüssigen Komponenten und rühren Sie es glatt.
  3. Salz, Pfeffer den Teig.
  4. Die Form mit Öl schmieren, die Hälfte des Teigs einfüllen.
  5. Hartkäse und Feta auf einer groben Reibe reiben, die Füllung auf die gelierte Testbasis legen. Zu diesem Zeitpunkt fügen einige Hausfrauen Salz hinzu.
  6. Mit dem restlichen Teig gießen, flach drücken.
  7. Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Shortcake mit Käsefüllung

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