Wie man Knödel richtig modelliert. Methoden zum Formen von Knödeln mit Ihren Händen und Verwenden eines Knödels Schritt für Schritt mit einem Foto

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Knödel – jedermanns Lieblingsgenuss. Leider ist aus dem Lager der hausgemachten alten Lebensmittel komplett in den Laden gewandert. Kein fabrikmäßig hergestelltes Produkt kann jedoch mit dem Geschmack eines hausgemachten Gerichts verglichen werden, das sorgfältig von den Händen der Gastgeberin zubereitet wurde. Daher waren und werden Rezepte zum Modellieren von Knödeln beliebt.

Arten von Modellierknödeln

Es gibt zwei Arten des Kochens – manuell und mechanisch. Die mechanische Form ist begrenzt: Wenn Sie eine Schreibmaschine verwenden, funktionieren Produkte mit einer anderen Form, abgesehen vom Quadrat, nicht. Es wird sich herausstellen, dass sie mit Ihren Händen rund oder halbkreisförmig sind. Wenn Ihnen also nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen wichtig ist, werden sich die Optionen zum manuellen Formen von Knödeln als hundertmal vielfältiger und reicher herausstellen.

Herrinnen bereiten die Masse nach eigenem Ermessen vor, weich oder steil, aber mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Hackfleisch wird aus verschiedenen Fleischsorten oder Pilzen mit Pfeffer und gebratenen Zwiebeln, Pfeffer und Salz nach Geschmack gemischt, Eiswasser wird hinzugefügt, Butter, Gemüse. Wie man Knödel formt, entscheidet jede Hausfrau für sich selbst: Oft werden Familienrezepte verwendet. Wenn wir über die Arten des Kochens nach verschiedenen Rezepten sprechen, können wir daraus schließen, dass sie alle ähnlich sind. Von den Zutaten für den Test sind vorhanden:

  • Wasser;
  • Mehl;
  • eine Prise Salz;
  • Ei.

Knödelmacher

Für diejenigen, die Zeit sparen möchten, hilft ein Gerät zum Formen von Knödeln zu Hause. Die mechanische ist eine Maschine: Wir laden Hackfleisch, Teig hinein, drehen den Griff. Dieses Gerät ist insofern gut, als es die Dicke des Blattes steuert. Sie können sofort eine große Menge herstellen, um die Hälfte einzufrieren. Der einzige Nachteil sind die hohen Kosten im Vergleich zu anderen Geräten.

Zu Hause arbeiten sie manuell und verwenden eine flache Form mit Löchern in Form von Waben. Außerdem benötigen Sie nur einen Nudelholz. Solch eine Knödelfrau wird helfen, sofort eine ganze Charge zu kleben. Die modernste Option kann als Gerät zum manuellen Kochen aus China angesehen werden: Es ist eine Kunststoffform, die jeweils nur eines tut. Von den Vorteilen können wir das durchbrochene Muster feststellen, das entlang der Kontur gedruckt wird..

Teigwalze

Knödeltechnik

Wie viele Hausfrauen – so viele Knödelformtechniken. Der beste Weg, Knödel mit den Händen zu formen, ist Sibirisch. Dies ist ein gängiges Rezept aus einem in zwei Hälften gefalteten Teigkreis: Jemand klebt dann die Enden zusammen, um ein „Ohr“ zu bilden, jemand kocht unverändert wie ein Knödel. Es gibt weltweit viele Möglichkeiten, Knödel zu formen – Italiener mit Ravioli, Chinesen mit „Nestern“, Georgier und Khinkali, indische Modaks und vieles mehr..

Die zugänglichsten, aber ungewöhnlichsten Möglichkeiten, Ihre kulinarische Sammlung aufzufüllen, sind interessant: Zum Beispiel „Taschen“ – diese Option ähnelt Manti, stellt sich jedoch als Miniatur heraus. Wie „Taschen“ kochen? Es ist notwendig, einen Teigkreis auszurollen, das Hackfleisch in die Mitte zu legen und es in die Form eines Beutels zu wickeln. Ein ähnlicher „Stern“, aber eleganter: Bei dieser Form machen wir alles genauso wie im ersten Fall, aber anstelle einer Tasche bilden wir fünf gerade Kanten.

Wie man Knödel mit den Händen modelliert

Das manuelle Formen von Knödeln tritt zunehmend in den Hintergrund, aber diejenigen Hausfrauen, die ihre Familie mit einem köstlichen Gericht verwöhnen möchten, sollten sich an ein paar einfache Regeln erinnern. Wie man Knödel ohne Probleme formt – der von Ihnen zubereitete Teig wird Ihnen antworten. Die Hauptbedingung ist, es gut zu kneten, damit es nicht an Ihren Händen haftet und die Kanten nicht hervorstehen. Tauchen Sie Ihre Finger oft in Mehl und streuen Sie es auf den Tisch.

Wie man Knödel schnell macht

Vom Kochen abhalten die meisten Hausfrauen den Gedanken daran, wie viel Zeit es braucht, um es zu kleben. Erfahrene Köche wissen, dass das schnelle Modellieren von Knödeln nur wenig Übung und ein paar Geheimnisse erfordert und dafür keine Maschinen benötigt werden. Die Hauptsache ist, zu lernen, wie man Blätter schnell schneidet und Produkte nicht einzeln, sondern in großen Mengen formt. Ein Pizzamesser hilft, das Problem der Zeitverkürzung zu lösen. Es verfügt über eine runde Klinge, die die gerollte Naht leicht schneidet, ohne sie zu sammeln:

  • Schneiden Sie die gerollte Schicht in lange Streifen.
  • Die Füllung wird in eine Plastiktüte gelegt, von der eine Ecke abgeschnitten ist.
  • Drücken Sie das Hackfleisch sofort auf die volle Länge und bedecken Sie es mit einem zweiten Streifen.
  • Wir schneiden in Quadrate der gewünschten Größe, dann können Sie kneifen.

Wenn kein Pizzamesser vorhanden ist, können Sie die Aufgabe auf andere Weise beschleunigen:

  • Gefaltetes Blatt gefaltetes Akkordeon, in Stücke geeigneter Größe geschnitten.
  • Die resultierenden Streifen werden übereinander gestapelt und erneut geschnitten. Dies hilft, schnell gleichmäßige Quadrate aus einem Stück Teig zu erhalten..
  • Davon können wir runde, quadratische oder sogar dreieckige Produkte kleben.

Teigscheiben, eingewickelte Knödel und Hackfleisch auf Teigscheiben

Wie man Knödel schön modelliert

Das schöne Modellieren von Knödeln erfordert etwas Geschick. Eine der gängigen Kochoptionen ist die Bildung von „Pigtails“ am Rand. Wie man kocht:

  1. Wir geben dem Test die übliche Form..
  2. Dann wickeln wir ein kleines Stück auf die Seite, die bereits zusammengeklebt ist.
  3. Leicht drücken.
  4. Ein Schritt – eine Prise.
  5. Kleben Sie am Ende die Kanten zu einem Kreis zusammen. Der „Pigtail“ macht sich auch nach dem Kochen bemerkbar.

„Flowers“ ist eine weitere Version des schönen Knödeldesigns. Wie man Knödel einwickelt, um eine Blume zu bekommen:

  1. Rollen Sie den Kreis.
  2. Wir bilden 5 Flächen und biegen die Kanten.
  3. Wir drehen das resultierende Fünfeck, legen das Hackfleisch in die Mitte, kleben und bilden wieder fünf Gesichter entsprechend dem bereits erhaltenen.
  4. Am Ende drehen wir die Ränder und sehen eine schöne Blume, wie auf dem Foto.

Wie man kleine Knödel modelliert

Selbst für das leckerste Gericht beklagen sich wählerische Esser oft, dass das Volumen zu groß ist. Während des Kochens ist es schwierig, mit dem Auge zu bestimmen, welche Größe die Testbasis geschnitten wird, und infolgedessen ist die Größe zu groß. Das Formen kleiner Knödel hilft bei Spezialformen mit einem Durchmesser von 10 mm. Wenn es keine Form gibt, können Sie ein normales Glas verwenden.

Kleine Knödel in der Handfläche

Wie man chinesische Knödel modelliert

Die chinesische Version des Gerichts zeichnet sich durch Füllungen, Form, Größe und Beilagen aus, mit denen es serviert wird. Bekanntestes Gericht, ähnlich wie Manti, in Form von Beuteln. Es gibt Optionen, die mit Frühlingszwiebeln gebunden sind. Eine Art chinesischer Knödel ist jedem Russen bekannt. Dort ist auch die „Bärenohren“ -Technik beliebt, mit der das russische Volk sehr vertraut ist. Alle diese Methoden sind kompliziert. Es ist daher besser, sich ein Trainingsvideo oder -foto anzusehen und zu lernen, wie man richtig modelliert, damit alles funktioniert. Sie können chinesische Knödel auf folgende Weise formen:

  • Heben Sie die Kanten an. Dann entlang der Rippen kleben.
  • Die Kanten sammeln sich oben und halten in der Mitte zusammen. Es ergeben sich drei Gesichter, dank denen das Produkt wie ein ordentliches Dreieck aussieht.
  • Die Provinz Sichuan ist berühmt für ihre offene Umschlagschale. Fügen Sie dazu diagonal eine quadratische Teigscheibe hinzu. Die Kanten des Dreiecks sind befestigt und die Ecken an der Basis sind zur Mitte hin gebogen.

Wie man Knödel auf einem Knödel modelliert

Das Modellieren von Knödeln mit Knödeln erleichtert den Hausfrauen das Kochen erheblich. Das Küchengerät hilft dabei, ungefähr 40 genaue identische Produkte gleichzeitig herzustellen. Wenn es sich um einfache Knödel handelt, die aus einer Form mit Löchern bestehen, benötigen Sie zwei Teigblätter, die auf die übliche Weise geknetet werden, und Hackfleisch. Wir kochen es auch nach Ihrem Geschmack. Dann ist die Technologie einfach:

  • Zwei dünne Blätter ausrollen.
  • Wir setzen einen von ihnen auf das Formular, dann legen wir in jede Zelle die Füllung.
  • Wir bedecken alles mit einem zweiten Teigblatt und rollen es gerade in Form.
  • Es muss versucht werden, maximalen Druck auf den Nudelholz auszuüben.
  • Die Bereitschaft wird durch die Tatsache ausgelöst, dass die Knödel beginnen, aus ihren Zellen zu fallen. Dies bedeutet, dass die Kanten der Waben geschnitten und die Teile voneinander getrennt werden..

Hausgemachte Knödel Knödel

Wie man Knödel mit den Händen modelliert – Video

Der beste Weg, um zu lernen, wie man Knödel macht, besteht darin, ein Video oder Foto mit Meisterkursen von erfahrenen Meistern anzusehen. Sie zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ein Gericht mit wirklich einfachen Tricks kochen und Zeit sparen. Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, werden Sie feststellen, dass Sie ein Gericht nicht nur schnell, lecker, sondern auch sehr schön kochen können. Verschiedene Methoden zum Modellieren von Knödeln in nur 10 Minuten gemeistert.

Wie man schnell Knödel macht

Wie man Knödel schön macht

Schnelle Modellierungstechnik

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