Wie man Spaghettisauce macht: hausgemachte Rezepte

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Ketchup oder Mayonnaise mit Senf gelten als traditionelle Nudelso├če, aber all dies wird schnell langweilig und scheint langweilig. Um das Rezept zu diversifizieren, sollten Sie Ihr Wissen ├╝ber verschiedene Dressings f├╝r Nudeln auff├╝llen. Dann werden die gew├Âhnlichsten H├Ârner zu einem exquisiten Gericht im italienischen Stil, und Sie k├Ânnen sie als eigenst├Ąndiges Gericht servieren.

Spaghettiso├če

Wenn Sie die beste Kombination kennen, ist es einfach, zu Hause eine k├Âstliche Auswahl an Nudelsaucen zuzubereiten. Italiener servieren Pasta als eigenst├Ąndiges Abendessen und jedes Mal als neues. Wenn Sie wissen, wie man Spaghettisauce macht, k├Ânnen Sie sie herzhaft, w├╝rzig und lecker machen. Sie k├Ânnen zwischen Optionen w├Ąhlen, die auf Sahne, Tomaten oder Gem├╝se mit N├╝ssen basieren, Fleisch oder Meeresfr├╝chte hinzuf├╝gen.

Cremig

Am nahrhaftesten ist eine cremige Nudelsauce, die aus Sahne oder fetter Sauerrahm, geriebenem K├Ąse und vielen Trockengew├╝rzen hergestellt wird. Die kalorienreichere Option ist die Zugabe von ger├Ąuchertem Schinken, Fleisch oder Hackfleisch – Carbonara oder Fleisch. Mit der Zugabe von H├╝hnchen erhalten Sie Alfredo-Paste. Es ist gut, das Gericht mit frischen Pilzen, Erbsen, Sellerie zu abwechseln.

Tomate

Spaghetti mit Tomatensauce, die aus frischen oder konservierten Tomaten oder Saft hergestellt werden k├Ânnen, werden den Russen vertrauter. Ein gutes Beispiel ist Bolognese-Sauce. Zum Kochen ben├Âtigen Sie Rotwein, Balsamico-Essig und Basilikum, eine gro├če Menge Hackfleisch. Eine weitere klassische Option ist eine Tomatenmark mit Pilzen, Knoblauchscheiben, Hackfleisch oder ger├Ąuchertem Fleisch (wie auf dem Foto)..

Spaghettisauce Rezepte

Die einfachste Option f├╝r ein Mittagessen oder einen schnellen Snack ist das Rezept f├╝r das Kochen von Spaghetti mit Sauce. Sie m├╝ssen Nudeln kochen, eine F├╝llung aus saurer Sahne, Br├╝he oder Tomatensaft herstellen. Bevor Sie Pasta f├╝r Spaghetti machen, m├╝ssen Sie pr├╝fen, welche Lebensmittel noch in Ihrem K├╝hlschrank sind: Sie k├Ânnen ein k├Âstliches Gericht zubereiten, ohne noch einmal in den Laden gehen zu m├╝ssen.

Spaghetti mit Pesto

Bolognese

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 20 Personen.
  • Kaloriengerichte: 153 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Jeder Koch muss wissen, wie man Spaghetti-Bolognese-Sauce macht, denn dies ist ein klassisches Rezept. Es basiert auf den besten Gew├╝rzen: getrocknetem Oregano, Basilikum und Knoblauch. Helle ges├Ąttigte Farbe liefert Tomatensaft, Karotten, Rotwein mit Tomaten und S├Ąttigungshackfleisch. Versuchen Sie, das Abendessen zu kochen.

Zutaten:

  • Oliven├Âl – 50 ml;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • rote Zwiebel – 1 Stk.;
  • Rinderhackfleisch – 1 kg;
  • getrockneter Oregano – 40 g;
  • getrocknetes Basilikum – 40 g;
  • Tomatensaft – ein Glas;
  • Knoblauch – 5 Nelken;
  • Rotwein – 250 ml;
  • Worcestershire-Sauce – 40 ml;
  • Tomatenkonserven – 0,8 kg;
  • Milch – 250 ml

Kochmethode:

  1. Geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und zerdr├╝ckte Knoblauchschnitze anbraten.
  2. Nach 5 Minuten Hackfleisch, Gew├╝rze, Wein, Worcestershire und Tomatensauce hinzuf├╝gen.
  3. K├Âcheln lassen, bis ├╝bersch├╝ssige Fl├╝ssigkeit kocht..
  4. F├╝gen Sie zerdr├╝ckte Tomaten, Milch hinzu. Nach dem Kochen die Hitze abstellen und hei├č in einem speziellen Topf servieren.

Bolognese

K├Ąsig

  • Garzeit: 10 Minuten.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 6 Personen.
  • Kalorienmahlzeiten: 237 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Die urspr├╝ngliche einfache Option zum Kochen von Spaghetti-K├Ąsesauce besteht darin, den Hauptbestandteilen Senf hinzuzuf├╝gen – Dijon, in K├Ârnern oder im ├╝blichen Speisesaal, ist geeignet. Das delikate Aroma von weicher So├če wird viele wegen ihrer F├╝lle und Pikantit├Ąt ansprechen, zumal fast jeder K├Ąsezus├Ątze mag.

Zutaten:

  • Senf – 10 ml;
  • Mehl – 120 g;
  • Hartk├Ąse – 170 g;
  • Milch – ein Glas;
  • Butter – 20 g.

Kochmethode:

  1. Geriebenen K├Ąse, weiche Butter, Mehl mit Senf mischen. Bei schwacher Hitze unter st├Ąndigem R├╝hren erhitzen, Milch einschenken, kochen.
  2. Nach 3 Minuten servieren.

Nudeln mit K├Ąse

Cremig

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 224 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Der zarte und milde Geschmack unterscheidet sich von Nudelsahnesauce. Wenn Sie die Kalorien leicht reduzieren m├Âchten, mischen Sie Milch zu gleichen Teilen mit Fettcreme. Parmesan wird empfohlen, kein Weichk├Ąse. In Kombination mit Eiern sorgt es f├╝r Zartheit und Adstringenz, und Gew├╝rze verleihen einen Geschmack. Eine solche F├╝llung ist ideal f├╝r B├Âgen, Rohre. Ein Paar L├Âffel reicht f├╝r eine Portion.

Zutaten:

  • Hartk├Ąse – 150 g;
  • Eier – 1 Stk.;
  • Creme – 125 ml;
  • Milch – 125 ml;
  • Butter – 100 g;
  • Mehl – 30 g.

Kochmethode:

  1. Mehl braten, Milch, Salz, Pfeffer hinzuf├╝gen.
  2. Gie├čen Sie nach 10 Minuten das mit Sahne geschlagene Eigelb ein und reiben Sie den K├Ąse ein.
  3. Sofort mit Nudeln mischen. Auf Wunsch mit gehackten Kr├Ąutern bestreuen..

Spaghetti mit Sahnesauce

Pilz

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 71 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Spaghetti mit Pilzsauce zeichnen sich durch ein helles Aroma aus, f├╝r dessen Zubereitung frische, gesalzene, eingelegte oder getrocknete Champignons, Wei├č-, Pfifferlinge und Honigpilze geeignet sind. Holen Sie sich eine herzhafte Mahlzeit, reich an Eiwei├č. Das Gericht mit schwarzem Pfeffer und etwas gebratenen Zwiebeln w├╝rzen..

Zutaten:

  • eingelegte Pilze – 0,2 kg;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Butter – 50 g;
  • saure Sahne – 2 EL;
  • Mehl – 30 g;
  • Br├╝he – ein halber Liter.

Kochmethode:

  1. Den geschnittenen Teller mit Pilzen braten, bis die Fl├╝ssigkeit verdunstet ist.
  2. Gie├čen Sie gehackte Zwiebeln, Mehl, mischen Sie schnell.
  3. Gie├čen Sie die Br├╝he hinein, kochen Sie sie 5 Minuten lang und f├╝gen Sie saure Sahne hinzu. Salz Pfeffer.

Pilznudeln

Aus Tomaten

  • Garzeit: 20 Minuten.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 8 Personen.
  • Kaloriengerichte: 67 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Eine bekanntere Option f├╝r jede Hausfrau ist Tomatenmarkensauce. Er wird mit neuen Noten funkeln, wenn er mit Zwiebeln angereichert ist, und f├╝r Gew├╝rze Basilikum, Thymian, Thymian und Knoblauchzehen gie├čen. Das duftende Braten von Gem├╝se macht Spaghetti attraktiver, zumal selbst ein Kochanf├Ąnger sie kochen kann.

Zutaten:

  • Zwiebeln – 3 Stk.;
  • Tomatenkonserven – 0,8 kg;
  • Oliven├Âl – 40 ml;
  • Knoblauch – 2 Nelken;
  • Basilikum, Thymian, Thymian – 10 g.

Kochmethode:

  1. Zwiebel fein hacken, braten, zerdr├╝ckte Knoblauchzehen hinzuf├╝gen. K├Âcheln lassen, bis es weich ist.
  2. F├╝gen Sie zerdr├╝ckte, gesch├Ąlte Tomaten hinzu, gie├čen Sie Saft aus einer Dose.
  3. Mit Gew├╝rzen, Salz und Pfeffer w├╝rzen. Kochen, 10 Minuten k├Âcheln lassen.

Tomatensauce

Frischk├Ąse

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 3 Personen.
  • Kaloriengerichte: 374 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Sehr befriedigend sind Nudeln in einer cremigen Sauce mit K├Ąse, die die Italiener lieber zum Mittagessen essen, um den K├Ârper mit Energie zu versorgen. Sogar ein Kochanf├Ąnger kann lernen, wie man Spaghettisauce aus Sahne mit K├Ąsegeschmack macht, um sie schnell und lecker zu machen. Auf Wunsch k├Ânnen Sie dieser Basis Meeresfr├╝chte oder Gem├╝se hinzuf├╝gen..

Zutaten:

  • Butter – 40 g;
  • Mehl – 30 g;
  • Sahne – ein Glas;
  • Parmesan – 100 g.

Kochmethode:

  1. Mehl braun braten..
  2. Sahne gie├čen, kochen, salzen, pfeffern. K├Ąse reiben, lass mich schmelzen.

K├Ąseteigwaren

Aus Tomaten und Knoblauch

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 6 Personen.
  • Kaloriengerichte: 29 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Eine einfache Paste mit Tomaten und Knoblauch eignet sich zum Abnehmen oder f├╝r Vegetarier, insbesondere wenn Sie sie auf der Basis von Nudeln aus Hartweizen herstellen. Das Rezept f├╝r die Zubereitung von Knoblauchsauce f├╝r Spaghetti beinhaltet die Verwendung von frischen Tomaten und Paprika. Mit trockenen Gew├╝rzen gut w├╝rzen – provenzalische Kr├Ąuter, Basilikum sind geeignet.

Zutaten:

  • Paprika – 2 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 3 Nelken;
  • Provenzalische Kr├Ąuter – 5 g.

Kochmethode:

  1. Paprika im Ofen backen, abk├╝hlen lassen, sch├Ąlen, Fruchtfleisch hacken.
  2. Die Zwiebel braten, in W├╝rfel geschnitten, mit dem Paprika-Fruchtfleisch mischen, gesch├Ąlte und gehackte Tomaten hinzuf├╝gen. Mit zerdr├╝ckten Knoblauchzehen w├╝rzen.
  3. Um 35 Minuten unter dem Deckel zu k├Âcheln, mit einem Mixer, Salz, Pfeffer zu einem P├╝ree mahlen und mit Gew├╝rzen w├╝rzen.

Tomaten-Knoblauch-Sauce mit Nudeln

Aus Tomatenmark

  • Garzeit: 15 Minuten.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 5 Personen.
  • Kaloriengerichte: 211 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Autor.
  • Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie keine Zeit f├╝r ein ernstes Abendessen haben, probieren Sie die bekannte Pasta-Tomatensauce f├╝r alle Russen. Eine Mischung aus franz├Âsischen Kr├Ąutern verleiht der Erg├Ąnzung raffinierte Noten und Gew├╝rze – Knoblauch mit Zwiebeln. Studieren Sie das Rezept sorgf├Ąltig mit dem Foto, um die perfekte Konsistenz der So├če zu erzielen. Auf Wunsch k├Ânnen scharfe Gew├╝rze, Chili, Adjika und Tabasco hinzugef├╝gt werden.

Zutaten:

  • Tomatenmark – 75 ml;
  • Knoblauch – 1 Nelke;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Butter – 30 g;
  • Oliven├Âl – 30 ml;
  • franz├Âsische Kr├Ąuter – 5 g.

Kochmethode:

  1. Die gehackte Zwiebel in einer ├ľlmischung goldbraun braten..
  2. Dr├╝cken Sie den Knoblauch aus, f├╝gen Sie nach 4 Minuten die Tomatenmark und Kr├Ąuter hinzu.
  3. Nach 3 Minuten mit Salz und schwarzem Pfeffer w├╝rzen.

Tomatensauce

Fleisch

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt: 188 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Autor.
  • Schwierigkeit: mittel.

Verwenden Sie f├╝r ein komplettes Mittag- oder Abendessen ein Rezept mit Spaghetti-Fleischsauce. Zum Kochen ist jedes Fleisch geeignet – Huhn, Pute, Schweinefleisch. Sie k├Ânnen die ganzen St├╝cke nehmen oder sie in die F├╝llung scrollen. W├Ąhlen Sie die Basis nach Ihrem Geschmack: Zum Beispiel eine w├╝rzige Kombination von Fr├╝hlingszwiebeln mit saurer Sahne.

Zutaten:

  • Fleisch – 0,3 kg;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Butter – 30 g;
  • Mehl – 30 g;
  • Br├╝he – ein Glas;
  • Petersilie – ein Haufen;
  • Fr├╝hlingszwiebeln – ein Haufen;
  • saure Sahne – 50 ml.

Kochmethode:

  1. Zwiebel hacken, goldbraun braten, mit Mehl bestreuen, warm.
  2. Gie├čen Sie die Br├╝he hinein und f├╝gen Sie gehacktes Fleisch hinzu.
  3. 8 Minuten kochen lassen, saure Sahne, gehackte Kr├Ąuter und Salz hinzuf├╝gen.

Spaghetti mit Hackfleisch

Aus saurer Sahne

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 8 Personen.
  • Kaloriengehalt: 135 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Autor.
  • Schwierigkeit: mittel.

Ein angenehmes Pilzaroma und Zwiebelaroma besitzt Sauerrahm-Nudelsauce, die mit diesen Zutaten f├╝r mehr S├Ąttigung gemischt wurde. Das Rezept f├╝r die Herstellung von Spaghettisauce beinhaltet die Verwendung von franz├Âsischen oder italienischen Kr├Ąutern, die jedoch leicht durch andere ersetzt werden k├Ânnen. Wenn Sie keine Pilze m├Âgen, ersetzen Sie sie durch gr├╝ne Erbsen, Bohnen oder eine Mischung aus Gem├╝se.

Zutaten:

  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Champignons – 0,3 kg;
  • saure Sahne – 75 ml;
  • Pflanzen├Âl – 40 ml;
  • Br├╝he – ein Glas;
  • Mehl – 30 g;
  • franz├Âsische Kr├Ąuter – 3 g.

Kochmethode:

  1. Zwiebel mit Champignons hacken, braten, salzen, mit Gew├╝rzen w├╝rzen.
  2. Gie├čen Sie Mehl, warm, gie├čen Sie die Br├╝he mit saurer Sahne.
  3. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen.

Saure Sahnesauce

Mit Garnelen

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Portionen pro Beh├Ąlter: 4 Personen.
  • Kalorienmahlzeiten: 236 kcal.
  • Ziel: zum zweiten.
  • K├╝che: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Eine spektakul├Ąre Urlaubsoption sind Nudeln mit Garnelen und Pilzen in einer cremigen Sauce. Um den richtigen Geschmack zu erhalten, sollten Sie Fettcreme einnehmen – mindestens 33%. Wenn keine zur Hand sind, reicht jede Mischung mit fetter Sauerrahm. Sie k├Ânnen jede Garnele nehmen, aber es ist besser, gro├če, k├Ânigliche zu bevorzugen, die auf einem Teller mit Spaghetti, Kr├Ąutern und Kirschen sch├Ân aussehen (wie auf dem Foto)..

Zutaten:

  • Garnelen (gesch├Ąlt) – 100 g;
  • Kirschtomaten – 6 Stk.;
  • Knoblauch – 3 Nelken;
  • Sahne – ? Brille;
  • Oliven├Âl – 40 ml;
  • Parmesan – 20 g;
  • Schmelzk├Ąse – 40 g;
  • Basilikum – Zweig.

Kochmethode:

  1. Knoblauchzehen schnell anbraten, herausnehmen, Garnelen hineinlegen. Sahne einf├╝llen, Frischk├Ąse, Pfeffer hinzuf├╝gen.
  2. 10 Minuten d├╝nsten, die Kirschenh├Ąlften einschenken.
  3. Mit geriebenem Parmesan bestreuen, mit Basilikum garnieren.

Garnelen-Pilz-Nudeln

Wie man Spaghettisauce macht – Kochtipps

Befolgen Sie die Anweisungen des K├╝chenchefs, um Pastasaucen k├Âstlich zuzubereiten:

  • Die Zubereitung von Nudeln f├╝r Spaghetti wird besser in den Zustand al dente gebracht, damit die So├če sie nicht vollst├Ąndig einweicht.
  • Tomaten mit Hackfleisch, Pilze mit Sahne, Parmesan mit Speck passen gut;
  • F├╝gen Sie am Ende Salz hinzu, um den Geschmack nicht zu beeintr├Ąchtigen.
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