Wie man Zucchini in einem Gefrierschrank einfriert

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Die Vorteile von gefrorenem Gemüse, Obst und Beeren sind nicht mit den Eigenschaften von Dosen oder Gewächshäusern vergleichbar. Dies ist besonders wichtig in der kalten Jahreszeit, die arm an Vitaminen ist. Viele Hausfrauen ernten mit ihren eigenen Händen Früchte für den Winter. Unter den hausgemachten Halbzeugen nimmt Zucchini einen würdigen Platz ein.

Kann Zucchini im Gefrierschrank eingefroren werden?

Pflanzliche Halbzeuge

Sie können die nützlichen Substanzen von Früchten auf verschiedene Arten speichern. Einige Sommergeschenke: Früchte bestimmter Arten, Pilze – es ist wirklich besser zu trocknen. Feuchtigkeit verdunstet, Vitamine und Spurenelemente sammeln sich unter der Haut an. Aber Zwiebeln, Karotten, Paprika, grüne Bohnen und Auberginen sind korrekter gefroren. Ist es zulässig, diese Liste zu erweitern? Ist es möglich, Zucchini zusammen mit anderem Gemüse einzufrieren? Erfahrene Hausfrauen behaupten, dass der Gefrierschrank der beste Ort ist, um diese Früchte zu konservieren. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man Zucchini richtig einfriert.

Wie man Zucchini für den Winter zu Hause einfriert

Es gibt kein universelles Rezept zum Einfrieren von Zucchini in einem Gefrierschrank. Es hängt alles davon ab, welchen Zweck Sie dieses Produkt im Winter benötigen. Um Suppen zuzubereiten, beladen Sie den Gefrierschrank kühn mit frischem Obst. Wenn Sie sich das Vergnügen eines Winterabends nicht verweigern können, genießen Sie gebratene Zucchini oder einen sanften Auflauf, blanchieren Sie die Stücke, bevor Sie sie aufbewahren.

An die Früchte selbst, die zum Einfrieren bestimmt sind, werden klare Anforderungen gestellt:

  1. Wählen Sie nur kleine, junge Zucchini mit oder ohne kleine Samen.

  2. Schälen Sie frisches Gemüse zum Kochen oder Schmoren, bevor Sie es in Behältern oder Beuteln schälen. Bei blanchierten Schalen ist es besser zu behalten.
  3. Wählen und bereiten Sie Zucchini für die Lagerung im Gefrierschrank nach den gleichen Regeln wie Zucchini vor.

Zucchini einfrieren

Bevor Sie Zucchini mit Würfeln im Gefrierschrank einfrieren, entscheiden Sie, für welche Art von Gerichten die Zubereitung bestimmt ist. Die Größe der Stücke hängt davon ab. Möchten Sie Aufläufe und Kaviar kochen? Schneiden Sie Stücke, die nicht größer als ein Zentimeter sind, in einen Würfel. Lieben Sie Gemüsesuppen? Bereiten Sie größere Würfel vor. Der Algorithmus zur Herstellung von Kürbispulpe für die Lagerung lautet wie folgt:

  1. Nehmen Sie die jungen unberührten Früchte weg, waschen Sie sie, trocknen Sie sie mit einem Handtuch, entfernen Sie den Stiel und schälen Sie sie gegebenenfalls.

  2. Schneiden Sie das Gemüse in Würfel der richtigen Größe, füllen Sie sie mit Behältern oder Beuteln, eine Portion in jeden Behälter, und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Nehmen Sie die Werkstücke alle paar Stunden aus dem Gefrierschrank und schütteln Sie sie, damit die Teile gleichmäßig gefrieren und nicht aneinander haften.

Schneiden

Im Kreis blanchiert

Auch nicht alle erfahrenen Hausfrauen wissen, ob es möglich ist, Zucchini zum anschließenden Braten einzufrieren. Wird ein Gericht von ihnen saftig und lecker sein? Übungsshows: Es gibt keinen Grund zur Sorge. Wenn Sie Zucchiniringe auftauen, in Mehl mit Gewürzen rollen und in Öl braten, unterscheiden sie sich im Geschmack nicht von denen, die aus frischen Früchten hergestellt werden. Die Hauptsache ist, die Kreise vor dem Einfrieren zu blanchieren. Das Verfahren ist wie folgt:

  1. Junge unberührte Früchte waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen, Stiel entfernen.

  2. Wasser in einem mittelgroßen Topf kochen, Hitze auf ein Minimum reduzieren.
  3. Schneiden Sie die Früchte in mindestens 1 cm dicke Kreise und blanchieren Sie sie nicht länger als drei bis fünf Minuten. Entfernen Sie vorsichtig die vorbereiteten Kreise aus der Pfanne. Werfen Sie sie auf ein Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen.
  4. Ordnen Sie die abgekühlten Kreise in den Regalen des Gefrierschranks an und trennen Sie die Schichten voneinander. Überprüfen Sie regelmäßig auf Verklumpungen.
  5. Nachdem die Zucchini gefroren ist, legen Sie sie portioniert in Beutel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Rezept mit Gemüse und Kräutern einfrieren

Die mexikanische Mischung ist eine ausgezeichnete Basis für Suppen, Aufläufe, Eintöpfe und Beilagen für Fleischgerichte. Die Ernte ist so einfach wie das separate Gemüse. Die Zusammensetzung kann von jeder Frucht sein – alles hängt von den Vorlieben Ihrer Familie ab. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass einige Produkte vor dem Einfrieren blanchiert werden müssen, während andere frisch in den Gefrierschrank geschickt werden. Die Beschaffungsphasen sind wie folgt:

  1. Drei bis fünf Minuten in kochendem Wasser aufbewahren. Zucchini, Karotten, grüne Bohnen, grüne Erbsen, Mais werden empfohlen. Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Gemüse brauchen keine Wärmebehandlung.

  2. Gemüse, Gemüse sortieren, waschen, Stängel schälen, in Stücke der gewünschten Form und Größe schneiden.
  3. Früchte wärmebehandeln.
  4. Das vorbereitete Gemüse und Gemüse auf ausgebreiteten Handtüchern anrichten und das Wasser abtropfen lassen.
  5. Mischen Sie die trockenen Stücke, füllen Sie die portionierten Päckchen mit der Mischung und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Schütteln Sie die Beutel regelmäßig, um das Gemüse voneinander zu trennen.

Gemüsepfannkuchen

Halbzeug für Kürbiskrapfen

Die Besonderheit bei der Vorbereitung der Basis für Kürbiskrapfen besteht darin, dass nur spät überreife Früchte verwendet werden: Sie sind weniger saftig. Die Basis für zukünftige Krapfen einzufrieren ist sehr einfach:

  1. Sie können nur Gemüse einfrieren oder es sofort mit Kräutern, gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie Gewürzen mischen (außer Salz: Es setzt zusätzlichen Saft aus den Früchten frei, und die Vorbereitung eines solchen Halbzeugs für die Lagerung ist viel schwieriger)..

  2. Zucchini waschen, kernfrei schälen, in Scheiben schneiden.
  3. Das vorbereitete Gemüse auf einer Reibe reiben, den Saft auspressen, das Fruchtfleisch auf Handtüchern verteilen, so dass die restliche Flüssigkeit Glas ist.
  4. Wenn nötig, mischen Sie die Zucchinibasis mit den zusätzlichen Zutaten, legen Sie sie in Beutel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank..

Wie man Zucchini einfriert, um ein Baby zu füttern

Vertrauen Sie nicht der Babynahrung im Geschäft, und die Fütterungsperiode des Babys fällt in die kalte Jahreszeit? Ernte Gemüse- und Obstpürees selbst! Bevor Sie einen Gemüsekürbis in einem Gefrierschrank einfrieren, bereiten Sie das Produkt zunächst richtig vor. So können Sie sicher sein, dass das Püree alle Vitamine und Mineralien enthält, die Ihr Baby benötigt. So frieren Sie Babynahrung im Gefrierschrank ein:

  1. Junge Früchte von Schale, Sonnenblumenkernen, Stiel schälen. In kleine Stücke schneiden.

  2. Wasser kochen.
  3. Tauchen Sie das Gemüse vier bis fünf Minuten lang in kochendes Wasser, entfernen Sie es mit einem geschlitzten Löffel und lassen Sie das Wasser abtropfen.
  4. Die vorbereiteten Stücke mit einem Mixer pürieren, portioniert in kleine Behälter geben und den fertigen Köder in die Regale des Gefrierschranks legen.

Wie viele gefrorene Zucchini sind gelagert

Aufbewahrungsbeutel

Wenn Sie wissen, wie man Zucchini in einem Gefrierschrank einfriert, können Sie sich leicht auf den Winter vorbereiten. Wie lange können sie gelagert werden? Die Frist für frisch oder blanchiertes Gemüse beträgt neun Monate. Nichts hindert die Früchte daran, länger haltbar zu sein. Unter dieser Bedingung ist es jedoch möglich, dass das Gemüse einen unangenehmen Geruch und Geschmack bekommt. Die Hauptlagerungsregel besteht darin, ein erneutes Einfrieren der Werkstücke zu verhindern. Nehmen Sie sie nicht unnötig aus dem Kühlschrank. Aufgetautes Gemüse sollte so schnell wie möglich verwendet werden..

Videorezept: Wie man Zucchini für den Winter frisch einfriert

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