Würstchen im Test im Ofen: Rezepte mit Fotos

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Duftende Würste in Kombination mit knusprigem zartem Teig sind eine großartige Alternative zu Pasteten und Pasteten. Eine solche Vorspeise ist sehr einfach zuzubereiten, und außerdem ist das mit Hilfe des Ofens zubereitete Gericht weniger kalorisch, da es kein Öl aufnimmt, was beim Braten auftritt. Solche Backwaren sind köstlich kalt und heiß..

Wie man Würstchen im Teig kocht

Dieses Gericht wird dazu beitragen, die Ernährung für vielbeschäftigte Hausfrauen zu diversifizieren, und manchmal auch Kinder mit köstlichen hausgemachten Kuchen begeistern. Wie kocht man Würstchen im Teig? In der Regel bringt jeder Kochspezialist etwas Eigenes in das Rezept ein und kreiert einen originellen Snack. Einige verwenden fertigen Vorratsteig, um den Garvorgang zu beschleunigen, andere kneten selbst eine Hefe oder eine hefefreie Basis. In beiden Fällen ist die Vorspeise erfolgreich, aber das Halbzeug kann immer noch nicht mit dem Geschmack eines herrlichen hausgemachten Teigs verglichen werden.

Der Teig

Die Basis des Gerichts wird auf verschiedene Arten geknetet, wobei die für sich am besten geeignete Option in Bezug auf Geschwindigkeit, einfache Zubereitung und eine Reihe von Zutaten ausgewählt wird. Wenn Sie für diesen Vorgang eine Brotmaschine verwenden, vereinfachen Sie Ihre Aufgabe erheblich und verbringen nur etwa 10 Minuten. Beachten Sie die folgenden Tipps, um einen köstlichen Wurstteig im Teig zuzubereiten:

  1. Die Hefemenge sollte unter Berücksichtigung von Öl, Zucker und Eiern berechnet werden. Pro Kilogramm Mehl werden also etwa 50 g Produkt benötigt. Hefe zur Herstellung von Teig wird mit warmem (30 Grad) Wasser oder Milch verdünnt. Wenn sich herausstellt, dass die Flüssigkeit kalt ist, vermehren sich die Pilze nicht und heißes Wasser tötet sie ab..
  2. Vor dem Kneten des Bodens für das Gericht lohnt es sich, das Mehl zu sieben, es mit Sauerstoff zu nähren und seine Lockerung zu verbessern.
  3. Schmieren Sie die Hände beim Formen mit Öl, um ein Anhaften des Produkts zu vermeiden..
  4. Wenn die Mehlmasse zu klebrig und weich ist, kann sie ausgerollt werden, indem man sie mit Pergament bedeckt oder eine mit kaltem Wasser gefüllte Flasche verwendet.
  5. Das Backblech kann nicht mit Öl, sondern mit Wasser angefeuchtet werden.

Teig auf einem Teller

Wie man Wurst in Teig einwickelt

Die Wurst kann wunderschön mit jeder Art von Teig umwickelt werden. Die ästhetische Komponente des Gerichts beeinflusst die Appetitbildung stark, daher sollten Sie die Dekoration von Würstchen nicht vernachlässigen. So wickeln Sie eine Wurst in einen Teig:

  1. Am einfachsten ist es, die Mehlmasse in einer dünnen Schicht auszurollen, das Wurstprodukt auf eine Seite des Blattes zu legen und das Stück so zu schneiden, dass es die Wurst oben bedeckt. Dann sollten Sie die Kanten vorsichtig mit den Fingern einklemmen und das Bündel mit einer Naht nach unten legen.
  2. Um einem Gericht eine originellere Form zu geben, können Sie ein figürliches Produkt herstellen. Nachdem Sie die Würste wie oben beschrieben mit Mehlmasse umhüllt haben, schneiden Sie bei jeder Faltung (die gleichen Segmente sollten erhalten werden), ohne bis zum Ende zu schneiden. Drücken Sie dann die Sektoren auseinander und bilden Sie Zöpfe.
  3. Sie können die Vorspeise einfacher dekorieren – indem Sie nur ein paar diagonale Einschnitte in die Windungen machen.
  4. Um auf Würstchen eine Spirale zu bilden, wickeln Sie einfach einen dünnen Streifen Mehlbasis um jede von ihnen.

Weg, um Wurst mit Teig zu wickeln

Hausgemachtes Wurstrezept

Solch ein köstlicher und einfach zuzubereitender Snack ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Dieses Gericht wird von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geliebt und ist besonders in Kantinen von Bildungseinrichtungen beliebt. Der Hauptcharme, den Würste im Text des Ofens unterscheiden, ist die knusprige Kruste eines frisch gebackenen Produkts, die perfekt mit einer saftigen Wurst harmoniert. Servieren Sie dieses Gericht mit Gemüse und würziger Tomatensauce..

In Blätterteig

Dies ist eines der einfachsten und schnellsten Rezepte für Snacks, und Sie benötigen keine teuren Lebensmittel. Leckere Würste im Blätterteig sind kalorienreich. Wenn Sie sie jedoch ein- oder zweimal im Monat kochen, wird die Figur nicht beschädigt. Dieses Gericht ist bekannt für seine Originalität und Kochzeit. Im Folgenden wird anhand eines Fotos beschrieben, wie Würste in einem Teig mit einem Ofen gekocht werden.

Zutaten:

  • Eigelb;
  • Würstchen (vorzugsweise in einer natürlichen Schale) – 8 Stk.;
  • fertiger Hefe-Blätterteig – 0,3 kg.

Kochmethode:

  1. Den Puffboden im Kühlschrank auftauen, in lange Streifen schneiden (optimale Breite – 2 cm).
  2. Rohwürste sollten in Streifen gewickelt und auf Pergament gelegt werden.
  3. Die Produkte sollten mit Eigelb eingefettet, fünf Minuten stehen gelassen und dann 15 Minuten im Ofen gebacken werden. In diesem Fall ist es besser, ein mittleres Regal zu wählen, und das Temperaturregime sollte hoch sein – 200-220 Grad.

Fertigwürste in Blätterteig gewickelt

In Hefeteig

Dies ist eine klassische Kochoption, die uns aus der Schulcafeteria bekannt ist. Würste im Hefeteig sind sehr weich, aromatisch und luftig. Wenn Sie die Mehlbasis richtig herstellen, bleibt der Snack mehrere Tage lang frisch. Falls gewünscht, kann die Füllung mit Käse, Kräutern oder koreanischen Karotten ergänzt werden. Wie man Würstchen in einem Ofenteig backt?

Zutaten:

  • Mehl von 1 Klasse – 3 EL;
  • Sonnenblumenöl – 100 ml;
  • Sesam;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Trockenhefe – 11 g;
  • Eigelb (zum Schmieren geformter Produkte);
  • Würstchen von guter Qualität – 12 Stück;
  • Milch – 1 EL;
  • Zucker – 1 EL. l.

Kochmethode:

  1. Mischen Sie Salz, Zucker und warme Milch mit einem Glas Mehl. Die Masse sollte mit Trockenhefe versetzt werden. Mischen Sie die Produkte gründlich und lassen Sie die fertige Mischung 20 Minuten lang in der Küche ziehen.
  2. Wenn der Teig wächst, verdoppelt, fügen Sie Sonnenblumenöl und geschlagene Eier hinzu.
  3. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit anderen Zutaten, um einen festen, zähen Teig zu erhalten. Kneten Sie es mindestens 15 Minuten lang.
  4. Die Mehlbasis ausrollen, in dünne Streifen schneiden und die Würste einwickeln.
  5. Backfertige Produkte mit Eigelb verarbeiten, das zuvor auf ein geöltes Backblech gelegt wurde. Sesam darüber streuen.
  6. Als nächstes backen Sie die Schüssel im Ofen und drehen Sie sie um 180 Grad. Nach 20 Minuten ist es fertig. Servieren Sie einen Snack mit Tee oder frisch gepresstem Saft.

Gebackene Würste in Hefeteig gewickelt

Keine Hefe

Dies ist ein sehr beliebter Snack, der selbst für einen unerfahrenen Koch nicht so schwer zu Hause zu kochen ist. Würste im Test ohne Hefe sind eine ausgezeichnete Snack-Option. Sie können sie auf ein Picknick, eine Arbeit oder einen Spaziergang mit dem Kind mitnehmen. Um die zum Kneten der Mehlmasse erforderliche Zeit zu verkürzen, können Sie eine Brotmaschine verwenden. Unten mit einem Foto und im Detail die Zubereitung von Würstchen im Test.

Zutaten:

  • Mehl von 1 Klasse – 2 EL;
  • Ei;
  • Wasser – 200 ml;
  • Zucker -? Kunst. l.;
  • Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
  • Salz-.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie Wasser, Öl in die Brotform, fügen Sie Zucker / Salz hinzu.
  2. Das gesiebte Mehl sollte zuletzt hinzugefügt werden.
  3. Aktivieren Sie die Option „Pizzateig“ auf dem Gerät und warten Sie eine Stunde.
  4. Legen Sie die Mehlmasse auf den Tisch, teilen Sie sie in zwei Hälften, rollen Sie jedes Stück und bilden Sie Schichten, die nicht dicker als 7 mm sind.
  5. Jedes Blatt sollte in schmale Streifen geschnitten werden, in die Würste spiralförmig geschraubt werden.
  6. Als nächstes einen hefefreien Snack auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen, mit einem Ei verarbeiten, 25 Minuten backen und den Ofen auf 200 Grad erhitzen.

In ungesäuertem Teig gebackene Würste

In Blätterteig

Würste passen gut zu Blätterteig. Nach dem Backen ist eine solche Vorspeise knusprig und luftig. Würste in Blätterteigteig im Ofen können auf einer vorgefertigten, gekauften Basis zubereitet werden, und der Vorgang dauert nur eine minimale Zeit. Stellen Sie sicher, dass der Boden einige Stunden im Kühlschrank bleibt, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dann ist es einfacher, ihn auszurollen und zu schneiden. Unten finden Sie ein schrittweises Rezept mit Fotos zum Kochen eines Gerichts.

Zutaten:

  • Eigelb;
  • fertiger Hefe-Blätterteig – 1 Packung;
  • Würstchen – 10 Stk..

Kochmethode:

  1. Zuerst müssen Sie die aufgetaute Basis nehmen, sie leicht rollen und sich in eine Richtung bewegen. Den Tisch vorher mit Mehl bestreuen.
  2. Schneiden Sie das Mehl mit einem Pizzamesser in Streifen.
  3. Befreien Sie die Würste von der Hülle und wickeln Sie sie diagonal in Streifen.
  4. Als nächstes sollte jedes Bündel mit Eigelb überzogen werden.
  5. Stellen Sie das Backblech mit der Schüssel in den Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang bei 200 Grad.

Gekochte Backwürste

Auf Kefir

Wenn Sie auf Puff- oder Hefebasis aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts verzichten möchten, ist Kefirmehlmasse eine großartige Alternative. Sie können die Garzeit verkürzen, wenn Sie die Standardverpackung von Würstchen aufgeben und die gesamten Produkte mit Teigstücken formen. Es ist praktisch, das fertige Gericht für ein Picknick oder zum Angeln mitzunehmen. Kinder lieben es außerdem sehr, sodass Sie ihnen in der Schule einen Snack geben können. Wie man Würstchen in Kefisteig macht?

Zutaten:

  • gelöschtes Soda – 1 TL;
  • Zucker der 1. Klasse – 1 EL. l.;
  • Mehl – bis zu 0,5 kg;
  • Sesam – 2 EL. l.;
  • Eigelb;
  • Kefir – 1 EL;
  • Salz;
  • Würstchen – 7 Stk..

Kochmethode:

  1. Mischen Sie Kefir, Zucker, Salz. Diese Flüssigkeit mit einem Schneebesen intensiv schlagen, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.
  2. Geben Sie Soda ein, mischen Sie die Zutaten erneut.
  3. Fügen Sie Mehl zu den Produkten hinzu und sieben Sie es durch ein Sieb.
  4. Einen elastischen, weichen Teig kneten, eine Kugel herausrollen, mit einem feuchten Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Rollen Sie später eine dünne Schicht der Basis auf den Tisch, teilen Sie sie in Rechtecke und konzentrieren Sie sich dabei auf die Länge und Breite der Würste.
  6. Als nächstes müssen Sie die Würste in die vorbereiteten „Kleider“ einwickeln..
  7. Das Eigelb mit einem Löffel Wasser verdünnen, den Snack mit dieser Flüssigkeit einfetten. Streuen Sie Sesam auf jedes Bündel..
  8. Backen Sie die Würste im Test bis zu 25 Minuten im Ofen und drehen Sie sie bei 190 Grad.

Würste im Test mit Sesam bestreut

Im Teig

Eine solche Vorspeise erspart Ihnen, wenn die Gäste vor der Haustür stehen, aber es gibt nichts, mit dem Sie sie behandeln könnten. Es kocht schnell, aber es stellt sich als sehr lecker heraus. Würstchen im Teig werden ideal mit Tomatensauce und einem Glas kaltem Bier kombiniert. Aufgrund seines ursprünglichen und appetitlichen Aussehens ist es unmöglich, dem Gericht zu widerstehen. Knusprige und saftige Fleischfüllung lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten:

  • Eier – 2 Stk.;
  • Maismehl – 1 EL;
  • Würstchen – 0,5 kg;
  • Weizenmehl – 1 EL;
  • Frittieröl;
  • Salz;
  • Backpulver -? TL;
  • Wasser – 2,5 EL.

Kochmethode:

  1. Zuerst müssen Sie das Salz, beide Mehlsorten, Backpulver kombinieren.
  2. Eier separat schlagen, Flüssigkeit in trockene Mischung gießen.
  3. Gießen Sie Wasser in kleinen Portionen zur Masse. Die Basis sollte nicht zu flüssig sein, sonst läuft sie nur aus den Würsten ab.
  4. Würste auf lange Holzspieße legen.
  5. Erhitzen Sie eine Pfanne, indem Sie sie mit Öl füllen (wie bei tiefem Fett)..
  6. Tauchen Sie die Würste in die Mehlmischung und braten Sie sie einige Minuten lang.
  7. Falten Sie einen rosigen Snack auf einem Papiertuch, um überschüssiges Fett zu stapeln.

Bratwürste im Gebäck

Wie man im Teig im Ofen eine Wurst macht – Geheimnisse kochen

Die Hauptzutat in dem Gericht sind Würste, daher müssen Sie sich ihrer Wahl gründlich nähern. Lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung der Würste: Wenn sie viele unbekannte Bestandteile enthalten, ist es besser, ein solches Produkt nicht einzunehmen. Ein Qualitätsprodukt kann nicht billiger sein als Fleisch – berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl. So machen Sie das Gericht so lecker wie möglich:

  • Es ist besser, Würste von höchster Qualität und mit einer natürlichen Schale zu wählen.
  • Zum Kochen von Würstchen im Teig wird Backpapier verwendet, das das Gericht vor Verbrennungen schützt.
  • Es ist besser, die vorgeformten Windungen 10 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur zu halten, damit die Brötchen so weich wie möglich sind.
  • Damit die Bäckerei ein appetitliches Erröten bekommt, sollte sie vor dem Kochen mit Eigelb eingefettet werden.
  • Fett, das gerade aus dem Ofen gezogen wird, sollte mit Butter eingefettet werden, damit das Gericht weich und glänzend wird.
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