Physalis – was ist das, essbare und dekorative Arten, nĂŒtzliche Eigenschaften und Schaden von Beeren

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Unser Land ist bekannt fĂŒr seine natĂŒrliche Vielfalt und den Reichtum an heilenden Eigenschaften von Pflanzen, aber es lohnt sich, interessante Vertreter der Flora anderer LĂ€nder und Kontinente kennenzulernen, die unter unseren Bedingungen angebaut werden können. Eine dieser Pflanzen ist Physalis, deren grĂ¶ĂŸte Artenvielfalt in den LĂ€ndern SĂŒd- und Mittelamerikas wĂ€chst. Es ist den meisten Menschen fĂŒr seine orangefarbenen oder leuchtend roten Beeren bekannt, Ă€hnlich wie chinesische Papierlaternen..

Physalis Pflanze

Physalis (aus der lateinischen Physalis – Blase) ist eine Tomatengattung aus der Familie der NachtschattengewĂ€chse. Es ist im Volksmund unter den Namen „Smaragdbeere“, „irdene Preiselbeeren“, „BlĂ€schen“, „Marunka“, „Liedkirsche“ bekannt. Viele Menschen kennen es als dekoratives Element mit hellen Laternen, die verwachsene KelchblĂ€tter sind. Nach der BlĂŒte wĂ€chst der Kelch schneller als der Fötus und bildet eine natĂŒrliche Abwehr. In der Heimat (in SĂŒdamerika) schĂŒtzt die „Abdeckung“ die reifenden Beeren vor der heißen Sonne. Nach der Reifung trocknet es und Ă€ndert seine Farbe..

Wie sieht es aus

Physalis ist eine mehrjĂ€hrige Pflanze, die jedes Jahr neue, eckig gekrĂŒmmte, aufrechte Triebe liefert, die bis zu 1 m von der Wurzel entfernt sind. Das Wurzelsystem ist verzweigt, mit holzigen Kriechprozessen, daher wĂ€chst Physalis in großen BĂŒschen. Die BlĂ€tter sind eiförmig, weich und an den RĂ€ndern gezahnt. Aus der Knospe erscheint eine hellgelbe fĂŒnflappige Blume, die einer Glocke Ă€hnelt. Nach der BlĂŒte erscheint eine kugelförmige Frucht, die sich sofort mit KelchblĂ€ttern schließt und eine glockenförmige Tasse mit dreieckigen ZĂ€hnen bildet.

Im reifen Zustand Ă€ndert sich die Farbe der Tasse von hellgrĂŒn nach rot, orange oder lila, was von der Sorte und dem Wachstumsort der Pflanze abhĂ€ngt. Reife Beeren verfĂ€rben sich von grĂŒn nach hellgelb oder orange. Im Aussehen sind sie Kirschtomaten sehr Ă€hnlich. Im Inneren sind sie fleischig mit verstreuten Knochen. Es gibt Beeren- und GemĂŒsesorten von Physalis, so dass viele Sommerbewohner es als eine unprĂ€tentiöse Beerenpflanze kennen. Neben dekorativen Funktionen wird es gegessen, heilende Eigenschaften werden in der Medizin genutzt.

Physalis Pflanze

Wo wÀchst

Die heimischen LebensrĂ€ume der Physalis sind SĂŒd- und Mittelamerika – von hier aus wurde es nach Nordamerika und SĂŒdeuropa gebracht. Das Auftreten von „Physalis vulgaris“ zeigte BestĂ€ndigkeit gegen AbkĂŒhlung, wodurch es sich nach China und Japan ausbreitete. Hier erkannten sie es als eines der wichtigsten dekorativen Elemente an den Feiertagen. Die FĂ€higkeit, KĂ€lte zu tolerieren, ermöglichte es viele Jahre lang, in gemĂ€ĂŸigten LĂ€ndern zu wachsen. In Russland erfolgt der Sortenanbau durch SĂ€mlinge in einer fruchtbaren Bodenmischung fĂŒr Tomaten und Paprika..

Arten von Physalis

Es gibt ungefĂ€hr 120 Arten von Physalis, von denen ein gemeinsames Merkmal 5-10 lappige BlĂŒten sind. Wenn es reif ist, nimmt es verschiedene helle Farben an, die nach dem Trocknen erhalten bleiben und zu dekorativen Zwecken bei der Herstellung von Ikebana und BlumenstrĂ€ußen verwendet werden. Beeren von dekorativen Sorten des Vesikels haben einen bitteren Geschmack, werden nicht zum Kochen verwendet. Dies ist eine der wenigen Pflanzen, unter denen es unter den essbaren Sorten Beeren- und GemĂŒsesorten gibt. In Konsistenz und Geschmack Ă€hneln sie eher GemĂŒse, aber in der biologischen Struktur der buschartigen Beeren.

Dekorativ

Der Anbau dekorativer Physalis-Sorten geht auf das Jahr 1894 zurĂŒck. Dekorative Physalis hat die Namen Alkekengi (Physalis alkekengi) oder Franchet (Physalis francheti), erhielt den Namen zu Ehren von Rene Franchet. Der französische Botaniker war der erste, der diese Pflanze untersuchte. Grundlage des dekorativen Interesses an der Sorte sind sogar Blumenlaternen mit einem Durchmesser von 6-7 cm. 10-15 Laternen können an einem bis zu 90 cm langen Stiel angebracht werden. FrĂŒchte dekorativer Sorten sind giftig und daher nicht fĂŒr Lebensmittel geeignet.

Dekorative Physalis in einem Topf

Essen

Die in Lebensmitteln verwendeten Vesikel sind in GemĂŒse und Beeren unterteilt. GemĂŒse oder mexikanisch, klebrig, Physalis ixocarpa Brot. roh und zum Einmachen, Kochen verwendet. Die Frucht der mexikanischen Physalis hat eine bitter schmeckende KlebefilmhĂŒlle, die sich leicht durch Blanchieren (Auflösen in heißem Wasser) entfernen lĂ€sst. Beerensorten sind Peruaner (Physalis peruviana), Erdbeeren (Physalis pubescens). Sie haben keinen bitteren Klebefilm, sondern werden zur Herstellung von Marmeladen und Kompotten verwendet.

Physalis essbar

Die essbaren Sorten des Vesikels haben keine so hellen Farben wie bei dekorativen Sorten. Die Beere ist groß, hat einen hellen, sĂŒĂŸen Geschmack und kann von Kindern und Erwachsenen ohne WĂ€rmebehandlung verzehrt werden. Die bekanntesten essbaren Sorten sind:

  • Erdbeere;
  • Ananas
  • Konditor;
  • Pflaumenmarmelade.

Um die NĂŒtzlichkeit der Pflanze zu verstehen, lohnt es sich, die Zusammensetzung von FrĂŒchten zu analysieren, die Zucker, Pektine, Quercetin, Tannine, flĂŒchtige, Zitronen-, ÄpfelsĂ€ure-, BernsteinsĂ€ure-, WeinsĂ€ure-, SynapinsĂ€ure-, FerulasĂ€ure- und Kaffee-organische SĂ€uren enthalten. DarĂŒber hinaus sind Beeren ein Multivitamin-Komplex, der reich an Spurenelementen (Thiamin, Eisen, Magnesium, Phosphor) ist und Folgendes umfasst:

  • 32 Kalorien pro 100 g;
  • Cholesterin – 0%;
  • Kalium – 8%;
  • Vitamin C – 20%;
  • Vitamin K – 13%;
  • Vitamin B6 – 3%;
  • Vitamin A – 2%.

Was ist nĂŒtzlich?

Die vorteilhaften Eigenschaften von Physalis werden durch eine Vielzahl von Heilungskomponenten der ĂŒbrigen Teile dieser Pflanze ergĂ€nzt. Die Wurzeln enthalten verschiedene Arten von Alkaloiden – Pseudotropin, Tegloidin, Tropin, Kuskigrin. Die BlĂ€tter sind mit Steroiden gesĂ€ttigt – Sitosterol, Campesterol und Isofucosterol. Einige Sorten enthalten Carotinoide – Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Zeaxanthin, Lutein, Zeaxanthinester, Cryptoxanthin, Physoxanthin. Samen können bis zu 25% Fettöl produzieren.

Alle Teile der Pflanze werden hÀufig zur Herstellung von Therapeutika und PrÀventivmitteln in der traditionellen Medizin verwendet. Arzneimittel auf Physalis-Basis haben die folgenden heilenden Eigenschaften:

  • harntreibende und choleretische Eigenschaften besitzen;
  • Linderung von EntzĂŒndungen, AnĂ€mie;
  • eine hĂ€mostatische, antiseptische, analgetische Wirkung haben;
  • Hilfe gegen Bluthochdruck, MagengeschwĂŒr, chronische Cholezystitis, hypoacide Gastritis;
  • verwendet, um Stoffwechselstörungen zu verhindern.

Die FrĂŒchte des Vesikels enthalten Antioxidantien, die die Mutation gesunder Zellen und die Degeneration bei Krebs verhindern. Um die Verwendung aller heilenden Komponenten der Pflanze zu Hause zu maximieren, können Sie Folgendes vorbereiten:

  • ein Abkochen der FrĂŒchte von Physalis – zur Behandlung von Nierenerkrankungen, Nierensteinerkrankungen, Blase, Gicht, zur Behandlung von Bronchitis, Tracheitis, Husten, anderen Erkrankungen der Atemwege, mit Schmerzattacken, MagenkrĂ€mpfen, Darm;
  • Diuretikum – mit Cholelithiasis, BlasenentzĂŒndung;
  • Saft aus frischen FrĂŒchten – Ă€ußerlich angewendet bei Hautpilzerkrankungen;
  • auf Physalis basierendes Liniment – bei der Behandlung von Rheuma;
  • Weintinktur – bei der Behandlung von Nierenerkrankungen;
  • Alkoholtinktur – zur Behandlung und Vorbeugung von HautausschlĂ€gen und Hautpilzerkrankungen.

Essbare Beeren

Wie ist Physalis

Pflanzen mit GemĂŒse- und BeerenfrĂŒchten sind selten. Physalis hat verschiedene Verwendungszwecke beim Kochen. Berry Physalis enthĂ€lt eine hohe Konzentration an Pektin, die die Geliereigenschaften erhöht und die Verwendung bei der Zubereitung von Marmeladen, Gelee, Konserven, SĂŒĂŸigkeiten, kandierten FrĂŒchten, SĂŒĂŸigkeiten und Pastille fördert. Alle diese Produkte können konserviert werden, sie bleiben bis zur nĂ€chsten Ernte gut konserviert. Getrocknete oder getrocknete FrĂŒchte werden anstelle von Rosinen zum Backen von Kuchen verwendet, wodurch Pudding und Desserts entstehen. GemĂŒsesorten werden zum Kochen verwendet:

  • erste Kurse;
  • GemĂŒsekaviar, Saucen;
  • Konserven in gesalzener, eingeweichter, eingelegter Form.

Schaden und Kontraindikationen

Physalis-FrĂŒchte sind mit Klebefilm bedeckt, so dass die Beeren ohne vorherige Blanchierung einen bitteren Nachgeschmack erhalten, der zu Störungen, Übelkeit und Durchfall fĂŒhren kann. Der Multivitaminkomplex der Pflanze ist fĂŒr viele Krankheiten indiziert, ein hoher Zuckergehalt kann jedoch fĂŒr Diabetiker gefĂ€hrlich sein. Organische SĂ€uren können sich bei Menschen mit hohem SĂ€uregehalt negativ auswirken. FrĂŒchte dekorativer Sorten sehen essbar aus, sind aber giftig. Medikamente auf Physalis-Basis mĂŒssen von Ärzten kontrolliert werden.

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