Pilzwachstum für ein Hauptgeschäft

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Die meisten Menschen empfinden die Pilzreise in den Wald als angenehmen Zeitvertreib. Die stille Jagd hängt jedoch stark von der Jahreszeit, dem Wetter und dem Klima der Region ab. Nur wenige Menschen glauben, dass der Anbau von Pilzen von Vorteil sein kann, aber die häufigsten Sorten können im industriellen Maßstab zu Hause angebaut werden..

Zu Hause Pilze für Anfänger züchten

Pilze sind eine Zutat mit einem Minimum an Kalorien und Fett, reich an Kalium, Ballaststoffen. Der Prozess, sie zu züchten, ist äußerst einfach, erfordert jedoch wie jedes andere Unternehmen bestimmte vorbereitende Schritte. Unter Beachtung der Grundregeln des Pilzgartens können Sie nicht nur Ihrer Familie ein Produkt anbieten, sondern auch erhebliche Gewinne erzielen, indem Sie Pilze zum Verkauf mieten. Wo kann man Pilze züchten? Finden Sie heraus, wie der gesamte Prozess Schritt für Schritt abläuft:

  1. Entscheiden Sie sich zunächst für die Art, die Sie anbauen möchten. Die beliebtesten und am einfachsten zu kultivierenden sind Austernpilze, Shiitake und Champignons. Es gibt keinen besonderen Unterschied im Prozess, aber das Nährmedium ändert sich für jede Art.
  2. Pilzsammler kaufen. Es sieht aus wie Sägemehl, in dem ein Pilzmyzel sprießt – das Wurzelsystem oder „Samen“. In der Tat sind dies Sämlinge oder Setzlinge, wenn wir eine Analogie zu gewöhnlichen Gartenpflanzen ziehen. Das Substrat mit Myzel kann in einem Online-Shop gekauft werden (die Kosten sind relativ gering). Das Züchten von Austernpilzen und anderen essbaren Arten aus Sporen ist ein mühsamer Prozess, der gute Praxis und lange Zeit erfordert.
  3. Einen Nährboden schaffen. Stroh und Sägemehl müssen sterilisiert werden, um alle fremden Mikroorganismen abzutöten. Sie können mit Myzel konkurrieren und es sogar absorbieren. Eine der Sterilisationsmethoden ist das Erhitzen des Mediums mit Dampf, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Hier ist die Heißdampfbehandlung des trockenen Substrats wichtig..
  4. Um Myzel im Nährmedium zu verteilen, muss es aufgewärmt werden. Sägemehl oder Stroh mit bereits hinzugefügtem Myzel wird gleichmäßig auf einem Backblech oder in einer flachen, aber breiten Pfanne verteilt. Dann wird die Kapazität auf das Wärmekissen gelegt, wodurch die Temperatur (21 Grad Celsius) aufrechterhalten wird. Das Kulturmedium wird 3 Wochen an einem dunklen Ort belassen..
  5. Nach 21 Tagen bewegt sich in einem Nährmedium gewachsenes Myzel an einen dunklen Ort mit einer konstanten Temperatur von etwa 15 Grad Celsius. Für diese Zwecke ist der Keller durchaus geeignet. Sägemehl oder Stroh wird mit einer kleinen Schicht sauberen Bodens bedeckt und reichlich angefeuchtet, aber nicht gegossen. Um die Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren, können Sie ein Handtuch darauf legen und den Boden bei Bedarf zusätzlich befeuchten..
  6. Nach weiteren 3 Wochen erscheinen die ersten Pilze. Die Umwelt muss ständig roh gehalten werden, um das Pilzwachstum zu fördern. Der Raum muss für die maximale Zeit ohne Beleuchtung sein.
  7. Die erste Ernte kann geerntet werden, wenn die Kappe vollständig geformt und strukturell von den Beinen getrennt ist. Pilze müssen geschnitten und nicht gepflückt werden, um zukünftige Früchte nicht zu beschädigen.

Pilzfarm

Pilze züchten als Geschäft

Ein Geschäftsplan für den Anbau von Pilzen erfordert keine ernsthaften Kosten. Myzel kann überall gekauft werden, der Preis dafür „beißt nicht“. Die Hauptsache, die benötigt wird, ist ein Raum mit der Fähigkeit, Feuchtigkeit und Temperatur zu regulieren. Wie die Praxis zeigt, zahlt sich das Pilzzuchtgeschäft nach der ersten Ernte aus. Die Kosten für die Aufrechterhaltung des Wachstums sind vernachlässigbar, daher wird der Nettogewinn nach einem Monat erzielt, während die Rentabilität maximal ist.

Wie man zu Hause Pilze züchtet

Das Züchten von Pilzen zu Hause ist kein kostspieliger Prozess, der ein schnelles Einkommen bringt. Die Hauptsache ist, geeignete Wachstumsbedingungen (oben beschrieben) zu schaffen und diese aufrechtzuerhalten. Für den persönlichen Verbrauch werden einige Handwerker die Vorratskammern oder Balkone ihrer Wohnungen umbauen. Es ist möglich, mit einer Garage oder einem Keller ein größeres Ergebnis bei der Erzielung eines Gewinns zu erzielen. In diesem Fall können Sie die Hauptarbeit sicher erledigen. Pilze erfordern keine ständige Pflege, Jäten und Gießen.

Im Garten

Das Züchten von Pilzen auf dem Land oder im Garten ist noch einfacher als in Innenräumen. Für die Position des Myzels wird ein feuchter und schattiger Ort ausgewählt. Von den nächsten Gebäuden und Bäumen sollten Sie etwa einen halben Meter einrücken. Es ist wichtig zu bedenken, dass Waldpilzarten die Nähe zu Obstbäumen nicht tolerieren. Es ist besser, sie nicht weit von den ihnen im Wald bekannten Arten zu kultivieren: Steinpilze in der Nähe von Birken, Espenbäume in der Nähe von Espen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, am Boden zu züchten:

  1. Streitigkeiten. Dazu müssen Sie überreife Hüte sammeln, die während der üblichen „stillen Jagd“ übersprungen werden. Sogar wurmige Exemplare reichen aus. Sie müssen in einen mit Regen oder Flusswasser gefüllten Eimer gestellt, Zucker oder Sauerteig hinzugefügt, zu einer homogenen Masse geknetet und mehrere Tage bis eine Woche lang stehen gelassen werden (der Inhalt muss regelmäßig gerührt werden). Dann durch ein großes Sieb passieren. Die resultierende flüssige Masse sollte mit Wasser (1 Teil der Pilzmasse auf 100 Teile Wasser) verdünnt werden und die Fläche aus einer normalen Gießkanne bewässern.
  2. Myzel. Graben Sie dazu ein Stück Erde mit Myzel und pflanzen Sie es in feuchte Erde. Es sollte auch während des Transports feucht gehalten werden..
  3. Fertig Myzel. Eine Getreide- oder Kompostbasis mit Myzelfüllung, die zu einem niedrigen Preis gekauft wurde, wird gemäß den Anweisungen gepflanzt. Diese Methode ist die einfachste für diejenigen, die das schnellste Ergebnis erzielen möchten..

Myzel für Pilze in einer Packung

Im Keller

Das Züchten von Pilzen im Keller ist viel einfacher als in Innenräumen an der Oberfläche – hier wird ständig ein geeignetes Mikroklima aufrechterhalten. Unabhängig von der Art, die wachsen wird, sollten Sie vor der Keimung einen Keller vorbereiten. Wände und Böden werden mit einem der Antiseptika desinfiziert. Danach wird der Raum gründlich belüftet. Die Belüftungsöffnungen sind mit einem feinmaschigen Gitter abgedeckt, damit keine Insekten eindringen können..

Abhängig von der Art des Pilzes werden Gestelle oder Aufhängungen installiert (ihre Kosten sind gering). Mit einem großen Kellerbereich kann es in zwei Teile unterteilt werden – für die Inkubation und für das Wachstum. Das Wichtigste ist die Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die auf dem gleichen Niveau gehalten werden müssen. Im Übrigen sind Pilze äußerst unprätentiös und wachsen unabhängig voneinander.

Welche Pilze werden zu Hause gezüchtet

Die Idee, zu Hause Pilze zu züchten, wird Ihnen zunächst die Frage stellen, welche Art Sie wählen sollen. Fast alle „heimischen“ Pilze erfordern keinen zusätzlichen Aufwand für die Zucht. Pilze können als Ausnahme bezeichnet werden, sind aber für einen erfahrenen Gärtner kein Problem. Daher müssen Sie nur aus persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Gewinn auswählen (wenn Sie vorhaben, ein Pilzgeschäft zu organisieren). Die beliebtesten Arten können in zwei Gruppen eingeteilt werden:

  • Holz – Shiitake, Austernpilze, Winterpilze;
  • Boden – Champignons, Ringe.

Methoden zum Züchten von Pilzen

Je nach gewünschtem Ergebnis gibt es zwei Möglichkeiten, Pilze zu züchten – umfangreich und intensiv. Für Gärtner, die keine Bereicherung suchen, ist die erste besser geeignet. Für diejenigen, die sich für regelmäßige Erträge interessieren, sollten Sie auf die zweite achten. Der Unterschied zwischen ihnen ist der gleiche wie zwischen der natürlichen Hühnerzucht und der Gewinnung von Broilern.

  1. Umfangreiches – unabhängiges Wachstum von Pilzen in der natürlichen Umgebung auf dem Gelände. Ernte – das gleiche wie in der Natur. Aber die gleichen Gefahren – Schädlinge, wechselndes Wetter, Myzelkrankheiten.
  2. Intensiv – aktiver Anbau unter vorbereiteten Bedingungen – Keller, auf dem Balkon, Speisekammer. Erfordert eine kompetente Vorbereitung des Nährmediums, Kontrolle von Feuchtigkeit und Temperatur.

Pilze auf einem Baumstumpf

Pilze zu Hause – Technologie

Die traditionelle Technologie zum Züchten von Pilzen wurde oben beschrieben – eine vorbereitete Umgebung, in der das Myzel platziert wird, regelmäßige Bewässerung und Lichtregime. Nach 3 Wochen erscheint das erste Ergebnis. Eine alternative Anbaumethode ist mühsamer. Das Wachsen auf Baumstämmen oder Laubbaumstümpfen erfordert eine lange Vorbereitungsphase (Trocknen von Baumstämmen, Schneiden von Löchern). Das Ergebnis wird nur in einem Jahr sein. Das Plus kann als ungewöhnliche Pilzarten bezeichnet werden, die gezüchtet werden können – Steinpilze, Pfifferlinge, Reishi.

Es gibt alternative Möglichkeiten, Pilze zu Hause zu züchten: fertige Kits, die über das Internet gekauft wurden und auf Kaffeesatz wachsen. Sie sehen eher wie eine Art Hobby aus als wie echte Zucht für Nahrung und Verkauf. Das Ergebnis ist eine Mindestausbeute des fertigen Produkts. Diese Option ist besonders für Kinder im Vorschul- oder Schulalter als Heimversuch interessant..

Myzel

Pilze für den Pilzzucht herstellen – 40% der Zeit für die Zucht. Gleichzeitig ziehen es erfahrene Pilzzüchter vor, Myzel selbst anzubauen, um nicht von Verkäufern abhängig zu sein, da selbst bewährte Lieferanten scheitern können. Myzel wird auf einem Getreidesubstrat oder Holzstäbchen gezüchtet. Es hängt von der Art der zukünftigen Pilze ab..

Substrat

Ein künstliches Substrat für den Pilzzucht ist die Basis für die Entwicklung des Myzels. In seiner chemischen und mineralischen Zusammensetzung sollte es dem natürlichen Boden so nahe wie möglich kommen. Die hergestellte Substratmasse mit der richtigen Zusammensetzung (abhängig von der Art des Myzels) ergibt eine höhere Ausbeute, wenn keine pathogenen Faktoren und natürlichen Schädlinge vorhanden sind.

Unter welchen Bedingungen können Pilze gezüchtet werden?

Die Bedingungen für die Kultivierung von Pilzen verschiedener Arten unterscheiden sich nicht voneinander. Zum Zeitpunkt der Inkubation bleiben die Wachstumstemperatur (21 Grad Celsius) und die hohe Luftfeuchtigkeit des Substrats erhalten. Während des Wachstums fällt es bei gleicher Feuchtigkeit auf 13 Grad ab. Die maximale Zeit des Myzels und der gekeimten Körper ist ohne direkten Zugang von Licht. Leichte Nuancen finden sich nur bei Pilzarten..

Champignons in einer Pfanne mit einem Substrat

Produktionsausrüstung

Geräte für die Pilzproduktion zu Hause können einfach mit Ihren eigenen Händen zusammengebaut werden. Für die Inkubationszeit benötigen Sie einen Elektroofen mit Temperaturregler. Ständer zum Platzieren des Substrats sind Regale für Schalen, wenn es sich um Bodentypen handelt. Wenn sich das Substrat in Beuteln befindet, wird es an den Querstangen oder direkt an der Decke aufgehängt. Tatsächlich ist dies der Mindestsatz für die Gründung eines Unternehmens.

Wie man zu Hause Austernpilze züchtet

Die Technologie für den Anbau von Austernpilzen gilt als die optimalste für die häuslichen Bedingungen (siehe Video unten). Das fertige Substrat mit Myzel wird über das gesamte Volumen in PVC-Beutel gegeben, die einen halben Meter voneinander entfernt sein müssen. Sie werden auf dem Boden installiert oder aufgehängt, Schnitte von 2-3 cm werden in die Folie gemacht, um überschüssige Feuchtigkeit zu wachsen und zu verdampfen. Die Temperatur im Raum beträgt ca. 20 Grad Celsius. Bewässerung – 1 Mal / Tag.

Shiitake

Shiitake-Pilze (im Bild) werden nach der üblichen „Beutel“ -Technologie gezüchtet. Für das Substrat wird Hartholzsägemehl verwendet. Es ist wichtig, auf die Größe des Sägemehls zu achten. Eine zu kleine Fraktion verklumpt und verhindert die Belüftung des Myzels. Der Rest des technologischen Prozesses ist völlig identisch mit der Methode des Anbaus von Austernpilzen.

Steinpilze

Der Anbau von Steinpilzen erfolgt am besten auf natürlichem Boden in einem persönlichen Grundstück. Aber die Ernte wird sehr natürlich sein, das heißt einmal pro Saison. Die Entfernung des Raums erfordert eine konstante Temperatur von 8-12 Grad, eine gute Belüftung des Raums mit einer Luftfeuchtigkeit von 90-92%. Jeden Tag müssen Sie die Beleuchtung für kurze Zeit einschalten.

Champignon

Der Anbau von Champignons zu Hause gilt als der teuerste (in Vorbereitung), aber durchaus rentabel. Am teuersten ist der Kauf von Myzel und die Vorbereitung des Substrats. Der Boden sollte anfangs reich an Mineralien und Spurenelementen sein. Die Luftfeuchtigkeit wird bei einer Temperatur von +12 Grad bei 80% gehalten. Der Rest des Prozesses der Kultivierung von Champignons unterscheidet sich nicht von Steinpilzen..

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