Stewpan – was ist das, Vor- und Nachteile, eine √úbersicht der besten Produkte mit Beschreibung und Preisen

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Die moderne Hausfrau in der K√ľche hat viele Ger√§te, die bei der Zubereitung von warmen Gerichten helfen. Eine davon ist eine multifunktionale Schmorpfanne. Mit diesem praktischen Kochbeh√§lter k√∂nnen Sie verschiedene Arten anderer K√ľchenutensilien ersetzen, z. B. einen Boiler, eine Pfanne oder eine kleine Pfanne.

Was ist ein Schmortopf?

Das Wort Eintopfpfanne ist franz√∂sischen Ursprungs Saute (springen, springen) – von einer der Kochmethoden. In Frankreich werden Pilze, Gem√ľse, Fleisch und Fisch bei starker Hitze gebraten und mit ein paar Tropfen √Ėl versetzt. Aufgrund der hohen W√§nde des Schmortopfs k√∂nnen Gem√ľse, Fleisch und Fisch umgedreht werden, zittern und keine Angst haben, dass der Inhalt auf den Boden fliegt. Die Franzosen glauben, dass diese Art, das Geschirr zu drehen, der Schl√ľssel zum Auftreten einer goldenen, gleichm√§√üig gebratenen Kruste ist.

Wie sieht es aus

Die Schmorpfanne ist eine niedrige massive Pfanne mit dicken W√§nden, die als eine Art Bratpfanne mit langem Griff betrachtet werden kann. Ein solches K√ľchenprodukt √§hnelt im Aussehen einer Frittierpfanne (Pfanne) mit einem Deckel, der mit einem oder mehreren h√§ufig zwei Griffen ausgestattet ist. Modelle mit einem Griff werden oft mit einer herk√∂mmlichen Pfanne verwechselt, haben aber im Gegensatz zur letzten Pfanne mehr Gewicht. Im Vergleich zu einer Pfanne hat die Eintopfpfanne W√§nde, die nach au√üen geneigt sind. Hauptmerkmale:

  • relativ hohe Mauern;
  • Massivit√§t – Boden und W√§nde bestehen aus dickem Metall oder Glas (Option f√ľr einen Mikrowellenherd);
  • verschiedene Formen – rund, rechteckig, oval;
  • Funktionalit√§t, als solche Gerichte eignen sich f√ľr verschiedene Arten des Kochens;
  • kann zum Kochen im Ofen verwendet werden;
  • Die meisten Modelle haben einen Deckel aus hitzebest√§ndigem dickem Glas.

Gusseiserne Schmorpfanne

Wof√ľr wird es ben√∂tigt?

Stewpan ist ein universelles Utensil, das zum Schmoren, Schmoren, Wildern und Braten verwendet wird. Solche Gerichte eignen sich auch zur Zubereitung von Gerichten, die gesch√ľttelt werden m√ľssen und eine hohe Erw√§rmungstemperatur aufweisen. Dank der hohen W√§nde bleiben die in einem Topf gekochten Gerichte saftig und w√§rmen sich von allen Seiten gleichm√§√üig auf.

Aufgrund der hohen W√§nde (im Vergleich zu einer Pfanne) werden Fisch, Gem√ľse und Fleisch langsam in ihrem eigenen Saft ged√ľnstet. Dank dessen ist der Verbrauch von Fett und √Ėl minimal und am Ende erhalten Sie ein n√ľtzliches Produkt. In einem Schmortopf k√∂nnen Sie das Essen loslassen, d.h. Kochen Sie sie in einer kleinen Menge Wasser in einem geschlossenen Beh√§lter.

Was wird in einem Schmortopf gekocht

Eine Bratpfanne-Eintopf-Pfanne ist laut unerfahrenen Hausfrauen haupts√§chlich zum Kochen von Milch und zum Erhitzen von Wasser geeignet. Tats√§chlich sind die Funktionen dieses K√ľchenger√§ts v√∂llig unterschiedlich. Es ist ideal zum Braten, Schmoren, Kochen und Braten einer Vielzahl von Gerichten. Darin k√∂nnen Sie Fisch, Fleisch, ged√ľnstetes Gem√ľse, verschiedene Saucen und sogar Pilaw kochen, wobei Sie als Analogon einen Kessel verwenden. Das Essen im Topf l√§sst langsam nach und gewinnt allm√§hlich ein reiches Aroma.

Der Hauptzweck dieser wundersamen Mischung aus Pfanne und Pfanne besteht immer noch darin, zu schmoren und zu schmoren. Es ist ideal f√ľr die Herstellung von k√∂stlichen M√ľsli, Eint√∂pfen, Saucen, Omeletts. Produkte w√§hrend des Kochens verbrennen nicht und haften nicht am Boden. In Qualit√§tsbeh√§ltern enthalten Fleisch- und Fischsteaks, gef√ľlltes und ged√ľnstetes Gem√ľse, Gefl√ľgel und andere Produkte die meisten Mineralien und Vitamine. Stewpan kann auch zum Erhitzen von Lebensmitteln verwendet werden, z. B. Suppe.

Vor- und Nachteile der Verwendung

Vorteile dieser Art von K√ľchenutensilien:

  • guter Geschmack des Gerichts, der durch gleichm√§√üiges Erhitzen ohne Verbrennen erhalten wird;
  • schnelles Kochen;
  • gute Antihaft-Eigenschaften, die durch die Polymerbeschichtung oder den Stahl erzielt werden, w√§hrend Sch√§den mit Metalll√∂ffeln und Gabeln nicht behoben werden (z. B. Kratzer hinterlassen);
  • Vielseitigkeit, da eine Schmorpfanne mindestens eine Pfanne und eine Pfanne ersetzen kann, so dass zus√§tzlicher freier Platz in einem Regal oder Schrank erscheint;
  • W√§rmestau aufgrund der tiefen Form, des dicken Bodens und des Vorhandenseins einer Abdeckung;
  • durchdachtes Design, bequeme Griffe, Dampfauslass;
  • teure Modelle sind mit einem Thermostat zur Temperaturregelung ausgestattet.

Nachteile:

  • Schwere Gusseisenprodukte sind sehr schwer.
  • Die Antihaftbeschichtung enth√§lt h√§ufig k√∂rpereigene Substanzen: Cadmium, Melamin und Blei.

Wie wählt man einen Schmortopf

Achten Sie bei der Auswahl hochwertiger Utensilien mit einer mehrschichtigen Beschichtung, die sich nicht verformt, auf den Hersteller und das Herstellungsmaterial. Achten Sie au√üerdem bei der Bestellung einer solchen eigenartigen Pfanne mit tiefem Boden auf Form, Gr√∂√üe und Volumen. Wenn die Familie relativ klein ist, ist ein Produkt mit einem Durchmesser von 20 cm und einem Fassungsverm√∂gen von 2,5 Litern geeignet. Ebenso wichtig bei der Auswahl eines Schmortopfs ist das Vorhandensein / Fehlen eines abnehmbaren Griffs. Bei einigen Produktmodellen wird ein spezielles zus√§tzliches Spr√ľhen angewendet – eine Polymer-Unterschicht.

Hersteller

Um ein langlebiges und praktisches Modell zu w√§hlen, bei dem nicht nur gekocht, sondern auch gebraten werden kann, wenden Sie sich an die bekannten Hersteller von K√ľchenutensilien. BergHOFF Belgische Container, die innovative Materialien verwenden, haben eine hervorragende Qualit√§t. Die Hauptsache ist, dass jeder Eintopf dieser Marke durch Ergonomie und eine Vielzahl von Farben und Formen gekennzeichnet ist. Rondell-Produkte sind gesundheitssicher mit dickem Boden und dicken W√§nden. Die Produkte von Vinzer Swiss werden aus hochwertigem Lebensmittelstahl hergestellt. Andere Marken:

  • Berlinger Haus;
  • Bergner;
  • Flonal
  • Scovo;
  • Gipfel;
  • Mayer&Boch;
  • Pomi d’Oro;
  • Berlinger Haus;
  • De Buyer;
  • Flonal
  • Biol;
  • Dobrynya;
  • Newa;
  • Kukmara.

Bergner Stewpan

Ziel

Es ist auch wichtig, f√ľr welche Platten das interessierende Modell geeignet ist. Nicht alle Gerichte k√∂nnen auf Induktionskochfeldern verwendet werden. In diesem Fall ist eine spezielle Pfanne erforderlich. Dar√ľber hinaus gibt es Dutzende von Modellen, die f√ľr Elektroherde, Gasbrenner und √Ėfen geeignet sind. Mikrowellenkapazit√§ten werden zugewiesen, d.h. Mikrowellenherde – Formglasprodukte sind f√ľr sie konzipiert. Aus den Produktspezifikationen oder vom Verk√§ufer erfahren Sie, f√ľr welchen Plattentyp die ausgew√§hlte Option geeignet ist. Beispiele f√ľr Induktionsherde:

  • Rondell Latte RDA-286 mit einer Titan-Antihaftbeschichtung und einem Durchmesser von 26 cm;
  • Rondell Vintage RDS-353 mit mehrschichtigem Schmelzboden und einem Durchmesser von 26 cm;
  • Rondell Infinity RDA-574 mit Antihaftbeschichtung und einem Durchmesser von 24 cm.

Rondell Latte RDA-286

Produktionsmaterial

Die Eintopfpfanne besteht aus Edelstahl, Aluminium, Gusseisen, hitzebest√§ndiger Keramik und Glas. Es ist besser, Modelle aus mehrschichtigem Edelstahl oder Aluminium zu bevorzugen. Hitzebest√§ndige Glasprodukte f√ľr Mikrowellenherde √§hneln √§u√üerlich runden T√∂pfen oder tiefen Backblechen, wenn es sich um einen rechteckigen (quadratischen) Beh√§lter ohne Deckel handelt.

Gusseisenprodukte zeichnen sich dadurch aus, dass sie sich schnell auf die maximale Temperatur erw√§rmen und bequem darin braten und schmoren k√∂nnen. Dar√ľber hinaus lassen sich gusseiserne Schalen leicht von Fett- und √Ėlresten reinigen. Die Nachteile sind hohes Gewicht und Anf√§lligkeit f√ľr saure Bedingungen, wie z Gusseisen wird leicht oxidiert. Die Aluminium-Eintopfpfanne ist leicht und gut aufgew√§rmt und eignet sich zum Kochen und Braten von Fleisch und Gem√ľse. Der Nachteil ist die Porosit√§t des Materials. Zur Erleichterung der Pflege ist diese Art von Aluminiumkochgeschirr mit einer Keramikschicht beschichtet, die leicht von Schmutz abgewaschen werden kann..

Zu den Premium-Produkten geh√∂ren Stahlmodelle. Solche K√ľchenutensilien sind leicht, der Boden ist verdickt und die W√§nde sind d√ľnn. Polierter Stahl unterliegt keinen mechanischen Besch√§digungen und reinigt schnell von Fett. Mehrere Modelle aus verschiedenen Materialien:

  • Aluminium: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Newa Metall 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
  • Stahl: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
  • Gusseisen: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.

Rondell Noble Red RDI-707 Gusseisen

Antihaft-Beschichtung

Hochwertige K√ľchenutensilien sollten mehrere Schichten Antihaftbeschichtung aufweisen, damit das Geschirr nicht verbrennen kann. Es ist Titan, Diamant, Teflon, Granit, Marmor. Die beste Beschichtungsoption ist Keramik oder Teflon mit Granitsp√§nen. Die Beschichtungsdicke sollte 20 Mikrometer nicht unterschreiten. Stellen Sie sicher, dass es mit der Rollwalztechnik hergestellt wird Diese Option ist zuverl√§ssiger als einfaches Polymerspritzen.

Achten Sie auf das interne Muster oder das Pr√§gemuster. Hersteller tun dies, um den W√§rmeverteilungsprozess zu verbessern und die Qualit√§t der Antihaft-Eigenschaften zu verbessern. Das hei√üt, das Vorhandensein eines speziellen Musters ist eine Notwendigkeit, wenn die Produkte im Topf nicht verbrennen sollen. Beispiele f√ľr Produkte mit unterschiedlichen Antihaftbeschichtungen:

  • Titan: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
  • Teflon: Tefal Tendance Black Current, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
  • Marmor: TimA TVS Kunstgranit AT-2124, Mayer & Boch MB-25684;
  • Keramik: BergHOFF Scala 2307204, Vitesse VS-2265.

Antihaft-TimA TVS-Kunstgranit AT-2124

Stewpan Form

Um verschiedene kulinarische Meisterwerke leichter zuzubereiten, bestimmen Sie die optimale Form der K√ľchenutensilien. Eine klassische Option zum Kochen ist eine runde Schmorpfanne, die in einem gro√üen Sortiment auf dem Markt angeboten wird. Eine ebenso interessante Option ist das ovale Modell. Beispiele:

  • runde Form: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook & Co 2801260;
  • oval: Zepter Z-V3060;
  • rechteckig: WOLL 629SLI.

Gipfel TERRA 1447

Durchmesser des Geschirrs

Der gr√∂√üte Teil der runden Schmorpfanne hat einen Durchmesser im Bereich von 12 bis 32 Zentimetern. Je h√∂her dieser Indikator ist, desto schwieriger und ger√§umiger wird Ihre Wahl sein. Beachten Sie, dass es bei einem zu engen Produkt unpraktisch und schwierig ist, Koteletts und Pfannkuchen zu braten. Ber√ľcksichtigen Sie bei der Auswahl des optimalen Durchmessers, welche Gerichte Sie st√§ndig kochen m√∂chten. Schauen Sie sich die H√∂he der W√§nde an: Das niedrige Modell eignet sich zum Braten und das hohe ist universell. Verschiedene Optionen je nach Durchmesser (in Zentimetern):

  • 16: Gipfel PASAT 0540;
  • 20: Gipfel VALTERY 0704;
  • 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
  • 24: BergHOFF Cook & Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
  • 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo-Experte SE-016;
  • 28: Seaton Ch2860d;
  • 30: Kukmara s309;
  • 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
  • 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.

Deckel f√ľr Pfanne

Das Vorhandensein des Deckels beschleunigt den Garvorgang, und die Edelstahlkante (Rand) sch√ľtzt ihn vor Besch√§digungen in Form von Sp√§nen und Rissen. Neben dem Metallrand befindet sich auch Silikon. Damit der Inhalt beim Kochen nicht ausl√§uft, muss das Produkt √ľber ein Ventil verf√ľgen. Die bequemste Option f√ľr das Abdeckmaterial ist hitzebest√§ndiges (hitzebest√§ndiges) Glas. Einige Kochgeschirrmodelle sind zus√§tzlich mit einer Temperaturanzeige ausgestattet..

Abnehmbare Griffe

Dank des abnehmbaren Griffs k√∂nnen Sie den Eintopf einfach in den Ofen stellen oder zusammenfalten und ins Regal stellen – in diesem Fall nimmt er nicht viel Platz ein. Das Wichtigste ist, dass der Griff mit der gleichen Leichtigkeit leicht befestigt und entfernt werden kann – dies beseitigt die Wahrscheinlichkeit von Verbrennungen. Achten Sie auf die Zuverl√§ssigkeit der Befestigungselemente. Ergonomische Parameter sind wichtig, viele moderne Produkte haben einen Griff mit Aussparungen f√ľr die Finger, die den Komfort bei der Verwendung von Geschirr erh√∂hen – er rutscht beim Kochen und Braten nicht. Modelle mit abnehmbaren Griffen:

  • Kukmara c303;
  • Kukmara c306;
  • Neva Metallgeschirr 26;
  • Regent Ferro 93-FE-2-24;
  • BergHOFF Scala 2307204.

BergHOFF Scala 2307204

Welcher Eintopf ist besser zu kaufen – Top 10

Nachdem Sie sich entschieden haben, Ihr K√ľchenarsenal mit einem haltbaren, sicheren und einzigartigen vier- oder sechsschichtigen Topf aufzuf√ľllen, sollten Sie sich die Bewertung der beliebten Optionen ansehen. Bitte beachten Sie, dass die Antihaftbeschichtung sicher und stabil sein muss, die Griffe (vorzugsweise zwei) bequem und abnehmbar sein m√ľssen und die Kapazit√§t – optimal f√ľr das gleichzeitige Kochen f√ľr alle Familienmitglieder. TOP 10 beliebte Modelle:

Titel

Hersteller

eine kurze Beschreibung von

Preis in Rubel

Ferro 93-FE-2-24 24

Regent

  • Material – Gusseisen; die Form ist rund;
  • Durchmesser – 24 cm;
  • Wandh√∂he – 4,4 cm;
  • Gewicht – 2,72 kg;
  • abnehmbare Holzgriffe (1 Haupt- und 1 Zusatzgriff);
  • geeignet f√ľr Induktionsherde;
  • geeignet f√ľr den Ofen;
  • Kann in der Sp√ľlmaschine gewaschen werden.
  • Dank dicker W√§nde und Boden erw√§rmt es sich schnell.

1172

TVS Art Granit AT-2124

Tima

  • Material – Aluminium;
  • die Form ist rund;
  • Antihaftbeschichtung – Marmor (bietet Best√§ndigkeit gegen Kratzer und Abrieb);
  • Bodendicke – 5,7 mm;
  • Wandst√§rke – 3,7 mm;
  • Wandh√∂he – 7,5 cm;
  • Durchmesser – 24 cm;
  • Herkunftsland – Italien;
  • Kann in der Sp√ľlmaschine gewaschen werden;
  • ein langer abnehmbarer Bakelitgriff;
  • Es hat keine Angst vor √úberhitzung und gibt auch bei hohen Temperaturen keine gef√§hrlichen Komponenten ab.
  • einfach zu s√§ubern.

1776

Sachverstand

Tefal

  • Material – Aluminium;
  • die Form ist rund;
  • Antihaftbeschichtung – Titan Titanium Excellence;
  • Durchmesser – 26 cm;
  • Bodendicke – 4,5 mm;
  • es gibt eine Heizungsanzeige;
  • Deckel – Glas;
  • geeignet f√ľr Induktionsherde;
  • 2 kurze Bakelitgriffe;
  • Kann in der Sp√ľlmaschine gewaschen werden.

5320

Jersey RDS-863

Rondell

  • materialverdicktes geschmiedetes Aluminium;
  • die Form ist rund;
  • Antihaftbeschichtung – Titan TriTitan;
  • Durchmesser – 26 cm (16,4 cm unten);
  • Wandst√§rke – 3,5 mm;
  • H√∂he – 4,5 cm;
  • es gibt eine Glasabdeckung;
  • geeignet f√ľr Backofen, Induktionskochfelder;
  • Kann in der Sp√ľlmaschine gewaschen werden;
  • Es gibt 2 Stahlgriffe (nicht abnehmbar) mit Halterung in Form von Nieten.
  • Herkunftsland: China.

3350

Balance RDA-785

  • materialgepr√§gtes Aluminium;
  • die Form ist rund;
  • Beschichtung – Titan Antihaft TriTitan;
  • Durchmesser – 26 cm;
  • Bodendicke – 3,5 mm;
  • Wandst√§rke – 3 mm;
  • Stahlgriffe – 1 Hauptgriff, 1 zus√§tzlicher;
  • Griffbefestigung – Nieten;
  • Deckel – Glas;
  • geeignet f√ľr Induktionsherde;
  • Kann in der Sp√ľlmaschine gewaschen werden;
  • Herkunftsland: China.

1989

Newa Metal 9326

NEVA

  • Material – Aluminiumguss mit Silizium;
  • die Form ist rund;
  • Antihaftbeschichtung – Titan TITANpk;
  • Gesamtdurchmesser – 26 cm, Boden – 24 cm;
  • Bodendicke – 6 mm, W√§nde – 4 mm;
  • H√∂he – 7 cm;
  • 1 langer (fester) Bakelitgriff;
  • Das Geh√§use wird auf der Grundlage des Goldenen Schnitts hergestellt.
  • die Wirkung der Tr√§gheit wird erzeugt;
  • w√§rmt sich gleichm√§√üig auf, h√§lt die W√§rme lange;
  • Geeignet f√ľr alle Arten von Herden au√üer Induktion.

1514

Marmor

Kukmara

  • Material – Aluminiumguss;
  • die Form ist rund;
  • Antihaftbeschichtung – Marmor (Greblon Antihaftbeschichtung C2 +);
  • 2 kurze abnehmbare Bakelitgriffe:
  • es gibt eine Glasabdeckung;
  • Gesamtdurchmesser – 30 cm, Boden – 21,5 cm;
  • Bodendicke – 6 mm, W√§nde – 6 mm;
  • H√∂he – 8,5 cm;
  • kann im Ofen verwendet werden.

1949

Scala 2307204

Bergoff

  • Material – Aluminiumguss;
  • die Form ist rund;
  • Bakelitgriffe (abnehmbar) – 1 Hauptgriff, 1 zus√§tzlicher:
  • Deckel – Glas;
  • Gesamtdurchmesser – 26 cm;
  • Antihaftbeschichtung – Keramik Ferno Ceramic;
  • geeignet f√ľr Induktionsherde, √Ėfen;
  • ideal zum fettarmen Br√§unen, Schmoren und Braten;
  • Das Bodendesign erm√∂glicht energieeffizientes Kochen.

6320

MB-25684

Mayer & boch

  • materialgepr√§gtes Aluminium;
  • die Form ist rund;
  • ein ergonomischer Bakelitgriff 19 cm mit Soft-Touch-Beschichtung, erw√§rmt sich nicht, rutscht nicht;
  • Gesamtdurchmesser – 26 cm, Induktionsscheibe – 18 cm;
  • Wandh√∂he – 7 cm;
  • Gewicht – 0,87 kg:
  • Antihaftbeschichtung – Marmor;
  • geeignet f√ľr Induktionsherde;
  • Lebensmittel haften nicht und haften nicht an der Beschichtung;
  • starker Induktionsboden best√§ndig gegen Besch√§digung und Verformung.

772

Steinpfanne ST-022

Scovo

  • Material – Aluminium;
  • die Form ist rund;
  • ein langer nicht abnehmbarer und rutschfester Griff aus Kunststoff;
  • Glasabdeckung;
  • Gesamtdurchmesser – 26 cm, Boden – 22 cm;
  • Bodendicke – 3 mm, W√§nde – 3 mm;
  • H√∂he – 6,5 cm;
  • Gewicht – 1,49 kg;
  • verst√§rkte Antihaftbeschichtung – Marmor (Quantum2);
  • es gibt ein spezielles Loch f√ľr den Dampfaustritt;
  • Geeignet f√ľr Gas-, Elektro- und vitrokeramische Herde.

1262

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